Domácí rajčatová šťáva: recepty s fotografiemi krok za krokem

Domácí rajčatová šťáva podmínky - jedná se o nápoj, který má příjemnou chuť a velké množství vitamínů. Každý, kdo má svůj vlastní pozemek, pěstuje rajčata ve svých postelích. První ovoce se konzumuje během několika dní. A ne vždy čekáme na jejich plné zrání. Na konci sezóny je však třeba se rozhodnout, co s nimi. Krásné a správné ovoce lze solit nebo nakládat, ale na rajče lze dát nesprávné a mírně pokroucené plody. Podívejme se blíže na to, jaké možnosti pro jeho přípravu existují..

Rajčatová šťáva doma

Nejjednodušší způsob, jak získat šťávu z rajčat, je otočit promytou zeleninu pomocí odšťavňovače. Po použití této techniky však zůstává mnoho odpadu. Další možností je mletí rajčat pomocí mlýnku na maso. Výsledná dřeň se společně se šťávou prochází kalou. Tento proces je docela pracný, ale každý má doma mlýnek na maso. Nejobtížnější možností je však vařit ovoce. Za tímto účelem se umístí do litiny a potom se na jednu hodinu umístí do trouby nebo plynové trouby. Výsledná hmota se rozemele přes sítko z nerezové oceli. V tomto případě dochází k extrakci kapaliny nejvyšší kvality. Existuje také metoda vaření. Naplňte největší pánev rajčaty, zapálte. Nemusíte přidávat vodu, protože samotná zelenina poskytne požadované množství tekutiny. Z jednoho kilogramu rajčat, asi? litr šťávy.

Domácí rajčatová šťáva na zimu

Přemístěte rajčata do pánve z nerezové oceli, vložte na sporák, vařte. Pamatujte, že pěna se během vaření objeví na povrchu, takže ji musíte velmi pečlivě sledovat. Nezapomeňte to promíchat. Pasterizujte víčka a sklenice. Hotové rajče nalijte do připravené nádoby, srolovat, skladovat v chladné místnosti.
Bude se vám líbit a rajčatová šťáva na zimu bez sterilizace.

Domácí rajčatová šťáva recept

Složení:
- sůl - 1 čajová lžička
- cukr, ocet - 1 polévková lžíce. lžíce
- rajčatová šťáva - 1 l
Příprava:
K připravenému produktu přidejte ocet, cukr, sůl, vařte, nalijte do sklenic, vložte do sterilizace. Doba sterilizace je 10 minut, sbalte se uzávěry, chlazte dnem vzhůru, skladujte na tmavém místě.

Zjistěte také všechny podrobnosti konzervace šťáv.

Jak vyrobit domácí rajčatovou šťávu

Složení:
- cukr - lžíce
- sůl - 1 lžička
- paprika - 220 g
- rajčatová šťáva - 1 litr
Jak vařit:
Uvolněte pepř z ocasu a semen nakrájených na plátky. Vezměte 200 g rajčatové šťávy, vařte v něm pepř po dobu 5 minut, rozemelte přes nerezové síto. Smíchejte rajčatovou a pepřovou šťávu. Masu uvaříme, přidáme cukr a sůl. Nalijte vroucí kapalinu do sklenic, sterilizujte stejným způsobem jako v předchozím receptu.

Domácí rajčatová šťáva

Rajčata dobře opláchněte, vystřihněte na polovinu, nakrájejte na masový mlýn, převeďte na smaltovanou pánev, přiveďte k varu, protřepejte sítem a získejte produkt s jednotnou konzistencí. Přiveďte šťávu k varu, vařte po dobu 5 minut na mírném ohni, nalijte do sterilizovaných nádob, uzavřete kovovými sterilními víčky.

Pokud chcete přidat sůl a granulovaný cukr, musíte se soustředit na takové proporce - 100 g granulovaného cukru na 9 kg rajčat. Přidejte sůl podle svých představ.
Jsou velmi chutné a nahá rajčata ve vlastní šťávě.
Pikantní ocet Option.
Požadované produkty:
- cukr - 520 g
- rajčata - 11 kg
- sůl - 175 g
- luskový hrášek - 30 ks..
- ocet - 275 g
- karafiáty - 8 pupenů
- skořice - 3,5 lžička
- stroužek česneku
- mletý pepř - 0,5 lžičky
- špetku muškátového oříšku
Příprava:
Ovoce opláchněte, odstraňte stébla, nakrájejte, vytlačte tekutou část odšťavňovačem, nalijte do smaltované nádoby, vařte půl hodiny, snižte teplo. Nalijte sůl, granulovaný cukr, nechte vařit 10 minut, přidejte česnek, ocet, všechna koření, vařte dalších 20 minut. Nalijte hmotu do připravené nádoby, zapečetěte.

Naučte se a jemnosti šťáv z domácích konzerv.

Jak vyrobit domácí rajčatovou šťávu

Složení:
- rajčata - jeden kbelík
- paprika - 3 kusy
- stroužky česneku - 3 ks.
- cibulová hlava
Kroky vaření:
Ovoce rajčat opařte, okamžitě je ponořte do studené vody, odstraňte kůži. Oloupejte a opláchněte pepř. Totéž s česnekem a cibulkou. Nakrájejte veškerou zeleninu, projděte odšťavňovačem nebo mlýnkem na maso, otřete sítem, nalijte do smaltované nádoby, vařte, vařte 10 minut, nalijte do sterilních sklenic, uzavřete.
Celer možnost.
Požadované produkty:
- sůl - lžíce
- mletý černý pepř - lžička
- rajčata - 1 kg
- stonek celeru - 3 ks.
Příprava:
Ovoce rajčete protáhněte odšťavňovačem, kapalinu vařte v smaltované nádobě. Opláchněte celer, nakrájejte na malé kousky, vložte do vařené šťávy, přiveďte k varu, výslednou hmotu protřepejte přes síto nebo pyré mixérem, vařte, nalijte šťávu do sklenic, uzavřete.

Zkuste to přípravky na zimu z rajčat.
Vejce možnost.
Složení:
- rajčatová šťáva - 1 sklenice
- citronová šťáva - lžička
- žloutek
- zeleň
- Černý pepř
- sůl
- jižní omáčka
Kroky vaření:
Smíchejte žloutky a šťávy v mixéru, sezónu.
Rajčatová šťáva z domácích rajčat.
Budete potřebovat:
- jablko, rajčatová šťáva
- sladká paprika šťáva
- sůl
- snítka estragonu
Jak vařit:
Džusy smíchejte, sůl, zahřejte k varu, přidejte větvičku estragonu, nechte 5 minut vařit, nalijte do připravených nádob, zaklopte víčka. Šťáva z papriky se připravuje následujícím způsobem: papriky umyjte, oloupejte je z komůrky a semen, nakrájejte na kousky, vytlačte tekutinu pomocí odšťavňovače.

Rajčatová dýňová verze s kořením.
Budete potřebovat:
- petržel
- dýňová šťáva
- listy černého rybízu
- rajčata
- sůl
Kroky vaření:
Opláchněte rajčata, nalijte dýňovou směs, přiveďte k varu, rozemelte přes síto. Nasolte výslednou hmotu, přidejte nasekanou petrželku, listy černého rybízu, zahřívejte, vařte po dobu pěti minut, srolovat.
A ty rajčata ve vlastní šťávě?
Rajčatová šťáva.
To je skvělá volba pro časné ranní hodiny, protože se osvěžuje a čistí. Rajčata však mají spíše kyselou chuť, takže je nemusíte používat, když hladujete. K vaření budete potřebovat:
- rajčatová šťáva - 1 litr
- limetová šťáva - 3 polévkové lžíce
- nasekané čerstvé máty - 2 polévkové lžíce
- vápno klíny
- špetka kajenského pepře
Smíchejte limetkovou a rajčatovou šťávu, kajenský pepř a mátu, nalijte do sklenic, ozdobte limetkovými klíny.

Jak vyrobit domácí rajčatovou šťávu.
Budete potřebovat:
- okurková okurka - 1 litr
- rajče - 1 litr
- cukr - 50 g
Příprava:
Zahřívejte solanku a šťávu z rajčat, rozpusťte granulovaný cukr, nalijte do horkých lahví nebo sklenic. ? pasterizujte sklenice při teplotě 80 stupňů po dobu 15 minut. Pokud jste si vzali dvoulitrové nádoby, vařte je po dobu 20 minut.
Možnost s majoránkou a mrkví.
Budete potřebovat:
- jablko, rajče, mrkvová šťáva
- majoránka
Příprava:
Nalijte větvičky majoránky se směsí džusů, zahřívejte, vařte pět minut po varu. Nalijte vroucí hmotu spolu s větvičkami majoránky do sklenic, nakloňte víčka.

Rajčata, švestka, hruška a jablkový nápoj.
Důkladně omyjte rajčata a ovoce, stonky odstraňte. Rozdělte švestky na poloviny, vyjměte semena, nakrájejte na malé kousky, smíchejte s cukrem, vařte 45 minut.
Bude se vám líbit a recepty šťávy na zimu.
Zelí a rajčatový nápoj.
Složení:
- rajče
- šťáva z zelí
- sůl
- krystalový cukr
Příprava:
Smíchejte oba typy tekutin, přidejte granulovaný cukr a sůl, zahřívejte, dokud je ještě horký, zabalte do zahřátých lahví a sklenic, pasterizujte při 80 stupních.

Domácí kečup z rajčatové šťávy.
Složení:
- skořice a hřebíček - od? r
- sůl - 20 g
- stolní ocet - 80 ml
- rajčatová šťáva s dužinou - 3 litry
- cukr - 155 g
- mletý černý pepř
- česnek
- petržel kořen - 50 g
Příprava:
Vyzvedněte červená, zralá rajčata, uvařte nápoj s dužinou. Nakrájejte česnek a byliny, okamžitě rozemelte. Nakonec ocot, cukr a sůl. Svařinu, hřebíček a černý pepř uvězněte do gázového sáčku a na konci vaření ponořte do výsledné hmoty po dobu 10 minut. Vařte hmotu na polovinu, nalijte do sterilních připravených nádob.
Jak se vám líbí vynikající rajčatové lecho?
Kečup s jablky.
Požadované produkty:
- česnek - 10 g
- mletý černý pepř
- karafiát
- stolní ocet - 30 g
- rajčatová šťáva - 3 litry
- kyselé jablko pyré - 520 g
- kořeny celeru a petrželky - každý po 50 g
- sůl - 20 g
- cukr - 75 g
Příprava:
Spojte šťávu s bramborovou kaší, vařte. Přidejte mletý česnek a kořeny, ocet, koření a granulovaný cukr. 15 minut před koncem vaření namočte do hmoty gázový sáček se suchým kořením. Sterilizujte jako rajský nápoj.

Kečup ve stylu Kuban.
Požadované produkty:
- hřebíček - 20 ks.
- luskový hrášek - 25 ks..
- černé pepře - 15 g
- octová esence - lžíce
- stroužky česneku - 3 ks.
- cibulová hlava
- krystalový cukr - ? brýle
- rajčata - 2 kg
- sůl - lžíce
- skořice
- hořčičný prášek
Kroky vaření:
Připravte si pastu z červených, šťavnatých rajčat, přidejte nakrájený česnek, nakrájenou cibuli. Smíchejte hmotu a vařte na polovinu. Na konci vaření přidejte koření, octovou esenci a cukr. Koření ponořte do sáčku po dobu deseti minut. Nalijte omáčku do sklenic, dokud je ještě horká, srolovat, sterilizovat.
Připravte se také domácí rajčatová omáčka.
Můžete použít všechny možnosti pro výrobu domácí rajčatové šťávy, kterou jsme navrhli, protože byly testovány nejzkušenějšími manželkami v domácnosti. Použijte rajčatovou hmotu k přípravě různých pokrmů: boršč, kečup, plněná zelenina, omáčka atd..