Vynikající rajčatové lecho

Rajčatová šťáva se přidává do mnoha zimních přípravků, ale ukáže se, že je zvláště chutná rajče lecho.
Lecho recept.
Složení:
- cibule - 5 malých hlav
- střední mrkev - 2 kusy.
- rajčata - 8 kusů.
- bulharský pepř - 7 kusů.
- rajčatová pasta - dvě polévkové lžíce
- sůl
- Černý pepř
- chilli paprička - 1 ks.
- sůl
- cukr - 3 polévkové lžíce
- hroznový nebo jablečný ocet - 5 polévkových lžic
- rostlinný olej

Příprava:
1. Oloupejte cibuli, nakrájejte na velké kousky, vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem a smažte, dokud nebude průhledná.
2. Přidejte nastrouhanou mrkev, smažte, dokud mrkev nebude měkká.
3. Oloupejte pepř, nakrájejte na kousky, přidejte do zeleniny, nechte asi 15 minut vařit, za občasného míchání.
4. Přidejte několik lžic rajčatové pasty, promíchejte.
5. Pečte rajčata vroucí vodou, odstraňte kůži a nahrubo nakrájejte.
6. Oloupejte chilli ze semen, jemně nakrájejte.
7. Přidejte papriku a papriku do papriky, nechte ji 15 minut mírně zahřát na mírném ohni, za stálého míchání, aby rajčata neměla čas na vypuštění hodně šťávy.
8. Přidejte ocet, černý pepř, cukr, sůl.
9. Vložte hotové lecho do sterilizovaných nádob. Rajče lecho na zimu připraven!

Lecho s cibulí v rajčatové omáčce.
Složení:
- paprika - 2,5 kg
- cibule - 1 kilogram
- rajčatová šťáva - dva litry
- rajčatová pasta - dvě polévkové lžíce
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- cukr
- škrob
Příprava:
1. Oloupejte papriky, nakrájejte na plátky, smažte na pánvi se zavřeným víkem. Pepř je třeba lehce smažit, aby zjemnil.
2. Cibuli jemně nakrájejte, samostatně smažte, smíchejte s rajčatovou omáčkou, dejte pepř, vařte 15 minut.
3. Vložte horkou hmotu do sterilních sklenic, sbalte víko a udržujte sklenice pod „kožichem“, dokud zcela nevychladnou.. Lahodné lecho na zimu připraven!

Sladké papriky lecho v rajčatové omáčce.
Složení:
- paprika - 1 kilogram
- sůl - 20 g
- cukr - 3 polévkové lžíce
- mletý černý pepř
Vyplnit:
- rajčatové pyré - 1 kg
Příprava:
1. Omyjte zralé masové papriky, nakrájejte na oba konce, odstraňte semínka, nakrájejte na kousky nebo kousky, vložte do smaltované pánve, přidejte koření, rajčatovou pastu nebo pyré zředěné vodou, dusíme asi 10 minut pod víkem.
2. Naplňte sklenice bez vzduchových dutin. Ujistěte se, že je rajčatová hmota nahoře.
3. Sterilizujte sklenice lechem ve vroucí vodě: tři litry - 1 hodina, litr - 45 minut. Srolovat. Sladké papriky lecho připraven v rajče!
Rajče lecho lze také vařit s cuketou nebo lilkem.