Rajčatová šťáva přes mlýnek na maso

Příprava rajčatové šťávy na zimu doma pomocí mlýnku na maso je stejně snadná jako ostřelování hrušek, podívejte se na recept, který vám s tímto pomůže.
Rajčata jsou považována za jednu z mála zeleniny, která během tepelného zpracování neztrácí své prospěšné vlastnosti, ale naopak je rozmnoží. To znamená, že všechny prospěšné látky obsažené v rajčata, bude určitě přítomen v rajčatové šťávě. Jeho přínosy pro tělo prostě nelze přeceňovat. Zlepšuje fungování nervového systému, normalizuje metabolismus, předchází kardiovaskulárním onemocněním a dokonce zlepšuje náladu díky své schopnosti produkovat serotonin. Jeho lykopen může dokonce zabránit rakovině. Tento neuvěřitelně zdravý nápoj je nutností mít na stole po celý rok. Pro to musí být zachována. Tuto šťávu si můžete samozřejmě koupit v obchodě. Ale věřte mi, kvalitu šťávy z obchodu nelze srovnávat s tím, co děláte doma, rukama. Koneckonců, většina obchodů je zředěna vodou. rajčatová pasta ani v blízkosti skutečné rajčatové šťávy v chuti.



Chcete-li tedy vyrobit rajčatovou šťávu na zimu doma, vezměte:
- zralá šťavnatá rajčata (jejich počet závisí na množství šťávy, které potřebujete),
- sůl.



Vyberte si plně zralou a měkkou zeleninu pro tento nápoj. Nepoužívejte podlouhlé odrůdy rajčat, zpravidla se z nich získá málo šťávy. Bohužel je velmi obtížné vypočítat přesný výtěžek šťávy. Vše záleží na rozmanitosti rajčat a na tom, jak je budete zpracovávat. Pokud používáte mlýnek na maso, bude více šťávy, ale bude silnější. Skvělou volbou je odšťavňovač, ale výtěžnost šťávy bude nižší. Ukázalo se však, že je bezsemenný, má optimální hustotu a zpravidla chutnější. Před vařením umyjte rajčata, odstraňte ocasy. Shnilá a zkažená rajčata musí být zahozena, nejsou vhodná pro šťávu. Otočte je v mlýnku na maso. Nalijte do hrnce.



Umístěte jej na sporák a nenechávejte jej, dokud se nápoj nevře. Jinak pěna uteče a zafarbí celý sporák. Šťávu pravidelně míchejte lžičkou. Když se vaří, přidejte sůl podle chuti a nechte ji vařit dalších 15 minut na mírném ohni.



Nádoby vypláchněte, nejlépe sodou. Dejte je sterilizovat. Banky o objemu 3 litry jsou sterilizovány po dobu 15 minut, 2 litry - 10 minut, litry - 5 minut. Nalijte šťávu do připravených nádob.



Srolovat se, otočit vzhůru nohama.



Vložte na teplé místo, zabalte do ručníku. Nechte to tam, dokud se neochladí. Poté se přesuňte na chladné místo.



Otevřete a pijte podle potřeby.