Drobnosti šťáv z domácích konzerv

Domácí konzervování šťáv je skvělý způsob, jak doplnit organismy celé vaší rodiny užitečnými vitamíny a stopovými prvky během chladného počasí. Na rozdíl od šťáv z obchodu mají domácí šťávy skvělou vůni a bohatou chuť. Tyto nápoje se vyrábějí z dobře vyzrálých bobulí, zeleniny a ovoce. Níže si můžete přečíst všechny jemnosti šťáv z domácích konzerv.

Funguje to nejlépe domácí konzervování šťáv z čerstvě sklizeného ovoce, bobulovin a zeleniny, pak se do šťávy dostane maximální množství vitamínů. Existuje několik způsobů, jak extrahovat šťávu, například pomocí odšťavňovače, mlýnku na maso, pomocí lisu a odšťavňovač je také velmi dobré zařízení..

Takže, konzervované jablečné šťávy, potřebujeme následující přísady:

- jablka;

- trochu cukru.

Jablka dobře opláchněte, nakrájejte na několik plátků a odstraňte semena a jádro, poté nakrájejte na kousky stejným způsobem jako při vaření jablečný džem. Poté jablka protáhněte odšťavňovačem nebo mlýnkem na maso a výslednou šťávu několikrát přelijte sýrem nebo několikrát prosít.

Nyní přidejte do šťávy trochu cukru, jeho množství závisí na vašich chuťových přáních a sladkosti samotných jablek. Poté smíchejte šťávu dřevěnou lžící a zahřejte na nízkém žáru, dokud se neobjeví bubliny. Nalijte horkou šťávu do předem připravené nádoby, srolovat víčka a nechat vychladnout v teplé místnosti nebo zabalit do přikrývky.

Domácí konzervování rajčatové šťávy, požadované ingredience:

- rajčata dvě půl kilogramu.

Opláchněte rajčata studenou tekoucí vodou a osušte stejným způsobem jako při vaření rajčatový džem. Pak nakrájejte rajčata na plátky, nakládejte je do mlýnku na maso nebo projděte odšťavňovačem. Poté zahřejte hmotu, která se ukázala jako nízká, na teplotu devadesát pět stupňů.

Zahřátou šťávu rozemelete přes síto nebo tenká, nalijte do hrnce nebo mísy a zahřejte po dobu pěti minut. Nalijte horkou šťávu do suchých a čistých plechovek nebo lahví, zakryjte víčky a sterilizujte po dobu dvaceti pěti minut..

Potom sklenice uzavřete, otočte je dnem vzhůru a nechte vychladnout. Připravenou šťávu skladujte v chladné místnosti, suterénu nebo sklepě.

A tady je další recept na konzervování rajčatové šťávy, potřebujeme následující ingredience:

- jeden kilogram rajčete;

- půl sklenice auxusu;

- cukr;

- sůl.

Rajčata umyjte, nakrájejte na kousky a nakrájejte na maso s mlýnkem na maso nebo nabruste sítem. Do rajčatové šťávy přidejte ocet, cukr, jednu polévkovou lžíci a trochu soli, asi půl lžičky. Potom vařte šťávu a nalijte ji do sklenic, které byste měli dobře předmýt teplou vodou a napařit. Poté přikryjte víčky a sterilizujte deset minut. Dále sbalte plechovky a ochlaďte. 

Švestková šťáva, potřebujeme:

- pět set gramů švestek;

- dvě stě gramů cukru.

Švestky omyjte tekoucí vodou, trochu je osušte, ručně je oddělte nebo je rozdělte na polovinu nožem a semena odstraňte stejným způsobem jako při vaření jablko a švestkový džem. Poté švestky protáhněte odšťavňovačem, přidejte cukr a vše dobře promíchejte. Vložte misku se šťávou na vodu a přiveďte k varu, poté vařte dalších pět minut.

Za horka rozprostřete do připravených nádob, přikryjte a srolovejte. Potom ji otočte vzhůru nohama, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout..