Jednoduchý lilkový salát se zeleninou na zimu

Slavné čas přišel uzavřít léto ve sklenici - vyrobit konzervované potraviny ze sklizně zeleniny. Jednoduché a chutné recepty přijdou vhod, takže můžete strávit méně času v kuchyni a získat chutná a zdravá jídla. Jsou modré lilky zralé? Je čas na ně vařit zimní konzervované potraviny - chutný a jednoduchý lilkový salát se zeleninou na zimu.

Složení:

• 2 kg lilku,
• 2 papriky,
• 1-2 vypalování,
• 1 litr mletých rajčat,
• 1 mrkev,
• 1 jablko,
• hlava česneku,
• 50 g. sůl,
• 200 g. Sahara,
• 1 šálek vonného slunečnicového oleje,
• 1/2 šálku 9% octa.

Jak si vyrobit jednoduchý lilkový salát se zeleninou na zimu

1. V první fázi se připraví zeleninová směs. Rajčata se umyjí a převalí se mlýnkem na maso. Za nimi se na stejném místě rozdrtí jablko oloupané z kůže, paprika bez příček a semen, paprika spolu se semeny, omytá a loupaná mrkev, cibule, česnek..
2. Zelenina se mísí v prostorné misce, zapálí se, přidá se rostlinný olej, koření a ocet. Všechno dohromady se uvede do varu.
3. Mezitím se zeleninová směs nevařila, lilky se nakrájí na malé kousky, z nichž se nejprve odstraní „ocas“. Nemusejí být loupány, přebytek by měl být také namočen do slané vody a zbavit se hořké chuti. Jsou rozmístěny ve vařené zeleninové směsi a vařeny po dobu 50 minut.
4. Salát se pravidelně míchá, aby se vařil rovnoměrně a nespálil.
5. Salátové plechovky se připravují tradičně: umývají se jedlou sódou, sterilizují se na výtoku z varné konvice nebo do mikrovlnné trouby. A železná víčka se vaří 2 minuty.
6. Hotový lahodný a aromatický salát se rozkládá v malých sklenicích, uzavřených pod železnými víky. Sklenice jsou otočeny na víku, pokryté hustou přikrývkou a ponechány vychladnout, obvykle po dobu jednoho dne. Potom se bez problémů uloží při pokojové teplotě.

V zimě je tento lilkový salát se zeleninou obzvláště chutný s černým borodinovým chlebem nebo načechranou bramborovou kaší. Může být považováno za svačinu do práce nebo na výlet..