Rajčata ve vlastní šťávě na zimu

Rajčata jsou vždy oblíbená u jakékoli metody vaření. Dnes nabízíme jednu z nejjednodušších metod sklizně rajčat na zimu ve vlastní šťávě. Tento recept je navržen tak, aby vás v chladném zimním období potěšilo světlé letní aroma zralých rajčat. Rovněž jednoduchost tohoto receptu je spojena s použitím pouze dvou složek - zralých rajčat a několika polévkových lžic soli.
Recept, který doporučujeme, je založen na 3 litrových plechovkách.



Složení:

- zralá rajčata - 2 kg,
- čerstvá rajčatová šťáva - 1 litr nebo 1,5 kg rajčat pro její přípravu,
- hrubá sůl - 3 lžičky.



Příprava rajčat na konzervování.
Oloupeme rajčata z kůže: Když konzervujeme rajčata, kůže se stává docela tuhou, odstraníme ji, abychom se neobtěžovali loupáním před jídlem. Můžete to nechat na kůži, ale pak je nutné provést řez v místě připojení stonku něčím ostrým.
Snadný způsob loupání rajčat:
Dělat kolmé křížové řezy na každém rajče
Ponořte zeleninu do předvařené vody po dobu 3-5 minut.



Poté převedeme na studenou vodu.
Po tak složitých akcích se slupka bez problémů loupe a řez, který jsme provedli, pomáhá zachovat přirozený tvar rajčete..



Před vložením loupané zeleniny do sklenic vystřihněte bod připevnění stonku, proveďte 3-5 rajčat páskou a vložte je dovnitř.
Sklenici naplňujeme zpracovanými rajčaty až do konce, necháme místo, protože při přidávání rajčatové šťávy v ní rajčata vznášejí a stoupají na vrchol.



Chcete-li získat originální chuť, přidejte 1 lžičku hrubé soli do litrové nádoby, v tom případě je sůl téměř necítena a rajčata jsou stejně jako čerstvá.
Nyní naplňte plechovky horkou rajčatovou šťávou.



Nyní je třeba rajčatové sklenice sterilizovat.
Vložili jsme pánev s teplou vodou, jejíž dno musí být pokryto látkou, aby plechovky nepraskly..
Sklenice zakryjte víky.
Trvání sterilizace je 30-40 minut (1 litrová nádoba) po varu.



Vyjmeme sterilizované nádoby a zašroubujeme je nebo zaklopíme víka. Zabalte jej a uložte na teplé místo, dokud zcela nevychladne.



Díky tomuto úžasnému receptu si rajčata uchová svou chuť a vůni i v městském bytě. Získáte nejen vynikající rajčata, ale také vynikající rajčatový džus, které lze použít k přípravě pizzy, boršče nebo omáčky.
Doporučujeme podívat se na jiný recept konzervovaná rajčatová šťáva.
Dobrou chuť.

Starinskaya Lesya