Nakládaná rajčata na zimu: oblíbené recepty s fotografiemi

Nakládaná rajčata na zimu recepty jsou velmi populární mezi ženy v domácnosti. Takové polotovary nevyrábějí pouze ti, kteří se na zásilkách v zásadě nepodílejí. Pokud jste nikdy neudělali takové zvraty, zkuste je připravit alespoň jednou. Koneckonců, v zimě je tak příjemné otevřít sklenici pikantních a aromatických rajčat..

Jsou velmi chutné a nakládaná rajčata v červeném víně.
Nakládaná rajčata budou příjemným doplňkem jakéhokoli jídla, slavnostního i každodenního. Pro moření volte pouze kvalitní ovoce bez poškození. Musí být stejné velikosti a třídy. V tomto případě budou důkladně marinováni a příprava se ukáže bez jakýchkoli „překvapení“. Masitá a velká rajčata budou marinovat lépe, když se nasekají. Aby se zachoval zákrut, je nutné použít sterilizaci a pasterizaci, jakož i více metod odlévání. Při správném dodržení je možné vyloučit nebezpečí zkazení rajčat a „exploze“ plechovek. Jakým způsobem si vybrat, rozhodněte se sami. Jako koření si můžete vybrat hořkou červenou papriku, třešňové a rybízové ​​listy, černé pepře, kopr, petržel, estragon.
Připravte se také rajčata a okurky na zimu.

Nakládaná sladká rajčata na zimu

Vezměte 2 kg zralých a tvrdých rajčat, důkladně je opláchněte pod proudem chladné vody a vpíchněte párátkem do oblasti stonku. Na dno sterilizovaných sklenic dejte celer, kopr, vavřín, česnek, hořkou papriku. Ovoce položte na vršek, nalijte do vroucí vody, přikryjte víčkem a nechte působit 20 minut. Vypusťte vodu do samostatného hrnce, přidejte sůl, granulovaný cukr, přiveďte k varu. Do každé nádoby přidejte lžičku esence, nalijte do vroucí marinády a sbalte víčka. Obaly otočte a zabalte je přikrývkou, aby vychladla. Skladujte na chladném místě. Přidejte k dekoraci proužky zeleného papriky.

Připravte se a konzervovaná zelená rajčata s mrkví.

Vynikající nakládaná rajčata na zimu

Oloupejte 200 g cibule nakrájené na tenké kroužky. Důkladně omyjte 2 kg rajčat, píchněte vidličkou, vložte do sterilizovaných nádob, posypte cibulkou. Připravte marinádu v poměru: rozpusťte 100 g medu v litru vody, 50 g soli a octa, vařte, nalijte na zeleninu, zavřete víčka, vložte do nádoby s vroucí vodou, sterilizujte, uzavřete víčky.
Jak se ti to líbí přípravky na zimu z rajčat?

Jak nakládat rajčata na zimu

Omyjte 15 malých rajčat, suchých, píchněte párátkem. Do sterilizované nádoby vložte 3 křenové listy, 5 třešní a rybízových listů, půl parta kopru, 8 stroužků česneku, kopr položte na vrchol. Vařit vodu pro nalití, dát bobkový list, 2,5 lžíce soli, 4 lžíce cukru. Nalijte na rajčata, přikryjte sterilním víčkem, nechte 10 minut, nalijte zpět do hrnce, přiveďte k varu, znovu nalijte na rajčata, nalijte do lžíce octa, těsnění, otočte vzhůru nohama, ochlaďte v temné místnosti.

Ukázalo se, že jsou velmi pikantní a nakládaná rajčata v italštině.
Pikantní zeleninový recept.
Umyjte 1 kg rajčat, suchých, píchněte vidličkou v oblasti stonku. Oloupeme česnek, rozkrojíme každou hřebíček na polovinu, oloupeme polovinu kořene celeru, nakrájíme na malé kousky a rozkrojíme lusky feferonky. Přiveďte vodu k varu, přidejte 6 polévkových lžic soli, nechte mírně vychladnout, dejte několik plodů na samé dno třílitrové sterilizované nádoby, přidejte trochu celeru, pár větviček petrželky, česneku, feferonky a další vrstvu - rajčata. Stejným způsobem opakujte několikrát. Doplňte dostatečné množství náplně, aby mírně přetékalo, přikryjte víčkem a nechte v místnosti po dobu šesti dnů. Vařte to, uzavřete sklenice na zimu a odložte je do chladu.

Připravte se a Korejská rajčata na zimu.
Zeleninový recept.
Umyjte rajčata, píchněte poblíž ocasu. Vložte rybíz, vavřín, pepře, tenké plátky cibule a mrkve, proužky papriky do sterilizované nádoby na dně. Část zeleniny může být ponechána a poté rozšířena mezi rajčata. Naplňte nádoby, přidejte 2 lžíce. l. sůl, 3 lžíce. lžíce cukru, nalijte do 60 ml octa. Nalijte vroucí vodu do sklenic v tenkém proudu. Zakryjte vařenými kovovými víčky, sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 10 minut, srolovat, otočit vzhůru nohama, zabalit přikrývkou, nechat vychladnout.
Značka a zelí na zimu s řepou.
A tady je další možnost moření.
Omyjte 5 kg rajčat, vložte do čisté předparené nádoby. Připravte si náplň: přidejte 5 lžiček ke čtyřem litrům vody. lžíce soli, 200 g cukru, 15 bobkových listů, 30 černých pepřů, 20 třešní a černého rybízu. Směs se vaří sedm minut. Přidejte 200 ml octa, nalijte marinádu do kastrolu, přiveďte k varu a nalijte ji zpět do sklenice. Opakujte 2krát. Naplňte vroucí náplní, hermeticky uzavřete, otočte uzávěry a nechte úplně vychladnout.

Ukázalo se, že je velmi chutné a zelená Abkhaz adjika na zimu.
Recept na papriku.
Omyjte 2 kg papriky, oloupejte ze semen a stonků. Omyjte 3 kg rajčat, vložte do čistých sterilizovaných nádob. Plňte do varu: přidejte 5 lžíce do 4 litrů vody. lžíce soli, 200 g cukru, 15 bobkových listů, 30 černých pepřů, 20 třešní a černého rybízu. Vařte sedm minut. Doplňte 200 ml, přidejte česnekovou hlavu, dříve rozdělenou na hřebíček. Pepř s rajčaty nalijte do nádoby s vařící marinádou. Po několika minutách nalijte marinádu do oddělené pánve, přiveďte k varu a nalijte ji zpět do sklenic. Stejný postup opakujte dvakrát. Naplňte vroucí náplní, hermeticky uzavřete, otočte na víčka, nechte vychladnout.
Jak se vám líbí ústřicový houbový kaviár na zimu?
Lilek recept.
1 kg lilku důkladně opláchněte, osušte na ubrousek, oloupejte, zakryjte solí, přidržte 3 hodiny, aby veškerá hořkost z lilku zmizela. Omyjte 1 kg rajčat společně se 100 g kopru, 150 g petrželky, nakrájejte zelený čaj. 100 česnekových slupek. Opláchněte ty modré ze soli ve studené vodě, začněte bylinkami. Vložte 3 bobkové listy, koření, česnek na dno třílitrové nádoby, umístěte rajčata pevně (přibližně do středu), vložte připravené plody lilku. Připravte marinádu: do studené vody nalijte 40 g soli a cukru, nalijte 20 ml octa, sterilizujte po dobu půl hodiny, sbalte nádoby, zabalte je, nechte úplně vychladnout.

Jednoduchý recept.
Důkladně umyjte třílitrovou nádobu, dejte do ní oloupanou cibuli, papriku nakrájenou na čtvrtky, mrkev nakrájenou na plátky, celer, kousek feferonky, pepře, bobkový list. Umístěte celá pevná rajčata na vrchol. Nalijte vroucí vodu do hrnce, přidejte do sklenice lžíci hrubé soli a cukru. Znovu vařte, nalijte do sklenice, přidejte 2 lžíce octa, sbalte víčka. Vložte nádobu dnem vzhůru a zabalte ji přikrývkou, dokud zcela nevychladne.

Cherry rajčata, nakládaná na zimu

Důkladně opláchněte 15 třešní, nasaďte ubrousek. Na dno nádoby dejte 3 křenové listy, půl svazku petrželky a 8 česnekových zubů. Umístěte třešně pevně, dávejte pozor, abyste je nestlačili. Vyrobte marinádu: vařte jeden a půl litru vody, přidejte 2,5 lžíce. lžíce soli, 4 lžíce. lžíce granulovaného cukru, 6 černých pepřů, 5 bobkových listů. Výslednou marinádu přidejte do rajčat, nechte ji stát deset minut, nalijte náplň zpět do pánve, uzavřete sterilizovaným víčkem, nechte 10 minut. Znovu nalít náplň, přidat lžíci octa. Nádoby se sterilizovanými víčky svinte, otočte hlavou dolů.
Pikantní rajčata.
Důkladně omyjte třílitrovou nádobu, položte na dno 3 větvičky petrželky, černé pepře, cibulové kroužky, česnek, nakrájené na několik částí, sladkou papriku, nakrájené na několik částí. Rajčata umyjte, nakrájejte na několik kusů, přidejte česnek, nakrájejte na několik talířů. Zeleninu nalaďte na 20 sekund ve vroucí vodě, dejte do sklenice, nalijte do vařené vody, sbalte se sterilizovanými víčky. Otočte sklenici dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte ji úplně vychladnout.

Nakládaná zelená rajčata na zimu

Rajčata důkladně umyjte, v každém z nich je v oblasti ocasu řez s kousky stroužky česneku. Umyjte sklenice co nejdůkladněji, dejte koprové větvičky na dno, rajčata nahoře. Doplňte: ve 3 litrech vody, vložte koprová zrna, bobkový list, 3 polévkové lžíce krystalového cukru a 2 polévkové lžíce soli. Vaří se, přidá se 255 ml octa. Nalijte na rajčata, uzavřete sterilizované uzávěry. Kontejnery otočené vzhůru nohama, přikrývky přikrývky, chlazené.

Zelená rajčata na zimu

Umyjte zelená rajčata v tekoucí vodě, blanch na tři minuty, chlazte ve studené vodě. Vložte čistý křen, stroužky česneku, nakrájené na několik kusů v čisté nádobě. Top s rajčaty, vztyčené v oblasti stonku. Doplňte: do litru vody přidejte 60 g soli, 50 g cukru, 60 g octu, šest černých pepřů, lavrushka, část křenových listů, stonek kopru, pár česnekových zubů. Vařte, naplňte třikrát. Plechovky ihned uzavřete, nasaďte je na víčka a zabalte do přikrývky. Nechte vzhůru nohama, dokud se úplně neochladí.

Možnost s celerem a cibulkou.
Rajčata důkladně opláchněte vidličkou v oblasti stonku a dejte je do dobře umytých nádob. Uspořádejte rajčata s cibulí a celerem. Pokud používáte malé cibulové hlavy, naskládejte je celé a předem je oloupejte. Z litru vody, 50 g soli, 100 g granulovaného cukru a 50 g ovocného octa. Nalijte vroucí vodu na zeleninu, zakryjte sterilními víčky, pasterizujte ve vroucí vodě, uzavřete, nechte vychladnout.