Konzervovaná zelená rajčata s mrkví. Recept s fotografiemi krok za krokem

Zralé a červené konzervovaná rajčata na zimu jsou připraveny téměř v každém domě, ale zelená rajčata se obejdou současně. A to vám říkám marně. Zelená rajčata neobsahují spíšeevevitaminy než červené zralé plody. A jejich chuť může stále úspěšně konkurovat zralým rajčatům..

Z první ruky vím, že mnoho mých kultovních a přátel z roku na rok zavírá velké množství zelených nakládaných rajčat na zimu. Tento rok jsem se také odvážil této akce. Řeknu vám, že to zdaleka není marné. Kryté zelená rajčata na zimu podle receptu mého přítele, prověřeného v průběhu let. Ihned musím říci, že budete muset vyvinout značné úsilí na jejich uzavření, ale výsledek, věřte mi, stojí za to. 

Každá z manželek ví, že zatímco konzervované nakládané rajčata na zimu mohou jejich kůže prasknout. Kůže zelených rajčat, i při opakovaném nalití, je nepravděpodobná, že by praskla, protože velmi přilne k dužině. Navíc díky pevné a nedrobivé struktuře masa zelených rajčat se můžete dozvědět, jak skutečně křupavá nakládaná rajčata jsou. Pokud vás zajímá, některé z nich společně vařte konzervovaná zelená morelská rajčata. 

Složení:

• Zelená rajčata - 10-13 ks. v litrové sklenici
• mrkev - 1 větší
• česnek - 1 hlava
• sladká paprika - 1 kus.
• bobkový list - 2-3 ks. v každé nádobě
• sůl
• cukr 
• ocet

Konzervovaná zelená rajčata s mrkví - recept

Kromě toho připravte konzervárenské doplňky - klíč, víčka, sklenice, přikrývka. Takže začnu hned s tím, jak připravit okurku. 

Pro 5 litrů tekuté dávky: 

• 1 šálek soli, 
• 2 šálky octa, 
• 3 šálky cukru. 

Sklo - 200 gramů.

Kolik kapaliny můžete vypočítat, je velmi jednoduché. Jeden litr sklenice naplněné zelenými rajčaty pojme asi 500 ml vody. Pokud tedy chcete nalít pouze 5 litrů solanky, vezměte si 10 litrové plechovky na konzervování zelených rajčat s mrkví a česnekem. Možná pro vaši rodinu není nutná pouze konzervace, pak přepočítejte množství soli, cukru a octa v závislosti na počtu plechovek.

Vyrábím polotovary pro 2,5 litru vody, tj. Půl sklenice soli, 1 sklenku octa a 1,5 sklenice cukru. Umyjte a vyčistěte mrkev. 2 plátky jsou oříznuty podélně. Každý kousek nakrájíme na tenké půlkruhy.

Oloupejte česnek a nakrájejte jej na tenké plátky. Mrkev lze nastrouhat na hrubém struhadle a dát do rajčat.

Každá zelená rajčata nakrájejte na konzervování, ale neřežte ji úplně na 2 části. V tomto řezu položíme mrkev a česnek. Umístěte stroužky česneku a mrkev pevně do každého rajčete.

Oloupejte papriku ze stonku a z vnitřních semen. Řezané do prstenů nebo polokroužků.

Ponořte jeden, dva kroužky do každé nádoby. Jedná se především o trik krásy. Dejte tam pár mrkvových plátek. Na dno nádoby můžete dát kořen křenu. Dbejte na to, abyste sklenice dobře omyli pod tekoucí vodou sodou a sterilizovali na kruhu, abyste sterilizovali párou. Litrová nádoba by měla být udržována na horké páře po dobu nejméně 3 minut..

Položit zelená rajčata plněná mrkví v litrových plechovkách.

Přikrýt a odejít.

Vařte vodu s ohledem na počet plechovek, které máte. Jemně nalijte vroucí vodu na rajčata ve sklenicích. Sklenici položte na nůž, aby nedošlo k prasknutí vroucí vody.

Znovu přikryjte a nechte mírně vychladnout 15-20 minut..

Zalijte vroucí vodou na rajčata ještě dvakrát. Po každém nalití vroucí vody ponechejte sklenice stejných 20 minut. Počtvrté přiveďte vodu k varu a přidejte ingredience solanky přímo do kapaliny. Vložte bobkové listy do sklenic. Můžete přidat pár černých pepřů s hráškem. Naplňte sklenice vroucím solankou a zavřete vařenými víky. Stačí držet víčka ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut.

Sbalte každou sklenici zelených rajčat. Překlopte kryt a umístěte jej na vzdálené místo na přikrývce. Vezměte si útočiště v teple. Nechte je takhle stát a ochladit. Po 12–24 hodinách vyjměte plechovky z přikrývky a odneste je na temné, chladné místo. Vaření je tak snadné zelená konzervovaná rajčata. Bon chuť k jídlu a úspěšná ochranná sezóna. Navrhuji také zjistit, jak se to děje moření zelených rajčat. 

Zelená konzervovaná rajčata. Fotografie