Green abkhaz adjika na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Podle vašeho vkusu Abcházský tádžik, vyrobené ze soli a koření, je známé po celém světě. Slovo „adjika“ v překladu z abcházského jazyka znamená sůl. Tradiční abcházská adjika se připravuje na základě velkého množství soli, potřená spermatem a kořenitými bylinkami. Nejmodernější recepty domácí adjika jsou daleko od tradiční abkhazské adjiky, ale přesto jsou populární.

V závislosti na složení složek může být abcházská adjika červená a zelená. Nabízíme vám recept na zelený Abkhaz adjika, vyrobený z bazalkové soli, estragonu, petrželky, koriandru, česneku, peří a kopru. Po přípravě několika sklenic takové adjiky budete mít vždy po ruce kořeněné koření na maso, ryby a další druhé chody.

Takovou adjiku lze také přidat do zelné polévky, boršče, polévek, dušených pokrmů, omáček. Protože se tato adjika jeví jako ostrá a štiplavá kvůli velkému množství česneku, soli a červené papriky, nedoporučuje se používat u lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu. Než začnete vařit Abcházský adjika podívejme se, jaké složky jsou obsaženy v jeho složení. 

Ingredience pro zelenou adjika classic: 

• Červená paprika - 200 g
• Česnek - 1 hlava
• Zelenina koriandru - 100 g
• Koprová zelenina - 50 g
• Basil - 50 g
• Petržel - 200 g
• Estragon - 50 g
• Stolní sůl - 300 g

Zelený abcházský tádžik na zimu - recept

Pečlivě rozeberte celou rostlinu a složte list na list v hroznech. Řez horkou paprikou na polovinu. Opatrně, snažte se nedotýkat vnitřku pepře, použijte čajovou lžičku k poškrábání vnitřku papriky, vyjměte semena.

Rozdělte česnek na oddělené hřebíček, oloupejte hřebíček.

Připravený pepř a česnek vložte do samostatného šálku.

Vezměte spoustu zelených koriandrů, odřízněte větve a nahrubo je nasekejte.

 Připravený koriandr vložte do šálku papriky a česneku..

Kopr, stejně jako koriandr, odřízl tvrdé větvičky a přenesl zelené do šálku.

Udělejte to samé s listy bazalky.

Oddělte listy od větviček.

Hrubě nakrájejte petrželkové listy.

Listy petrželky vložte do šálku se zbytkem bylin.

Přeneste všechny připravené ingredience do hlubokého kelímku a vše rozemelte mixérem, aby bylinky dávaly šťávu.

Když se vytvoří hladká pasta, může být šlehání zastaveno..

Přidejte do pasty sůl a vše promíchejte.

Přijato zelená adjika uspořádat do sklenic, uzavřít víky. Abcházská adjika na zimu by měl být uchováván pouze v lednici. 

Green Abkhaz adjika na zimu. Fotografie