Zelí na zimu s řepou: nejlepší recepty s fotografiemi

Zelí na zimu s řepou Je to vynikající pochoutka. Můžete jej použít jako doplněk ke svému dennímu jídlu a jako předkrm pro aperitiv. Chcete to vařit rychleji? Pak si přečtěte naše recepty.

Zelí na zimu s recepty řepy

Možnost číslo 1.
Složení:
- sůl - 65 g
- česnekové hlavy - 255 g
- mrkev
- řepa
- zelí - 2,5 kilogramu
- granulovaný cukr - 65 g
Marináda:
- ocet - 1 lžíce. lžíce
- luskový hrášek - 4 ks.
- cukr - 60 g
- sůl - 65 g
- čistá destilovaná voda - jeden litr
- rostlinný olej - 120 ml
- vavřínový list - 3 ks.
- černý pepř - 6 kusů.
Požadovaný inventář:
- velký smaltovaný talíř - 2 kusy.
- hluboká mísa a talíř - 2 ks..
- nůž
- kuchyňské papírové ručníky
- prkénko
- hrubé struhadlo
- sterilní gáza - 60 m
- třílitrová plechovka
- pravidelný talíř
- sterilní plastová víčka
- sterilní nádoba

Příprava:
1. Ostřím nožem vystřihněte stopku ze zelí. Oloupejte zbytek zeleniny. Opláchněte je všechny, vysušte je papírovou utěrkou, zbavte se přebytečné kapaliny a nakrájejte. Hlavu zelí položte na prkénko, rozdělte na 2 části, nakrájejte na velké čtverečky (jejich průměr by měl být 3 x 3 mm, ale o něco více je to možné). Složte čtverce do hluboké mísy.
2. Řepu nakrájejte na tenké plátky jakéhokoli tvaru nebo dlouhé stébla, vložte do hluboké misky.
3. Mrkev nastrouhejte přímo do talíře.
4. Oloupejte česnek, polovinu položte na prkénko a nakrájejte jej na malé kousky jakéhokoli tvaru. Nechte druhou polovinu nedotčenou. Přeneste česnek do samostatné mísy.
5. Rozdělte všechny komponenty na 4 přibližně stejné části. Připravte si velký smaltovaný talíř a rozložte veškerou zeleninu ve vrstvách. Nejprve položte zelí, plátky řepy, mrkev, posypeme nasekaným česnekem. Opakujte všechny vrstvy, dokud vám nedojde veškeré jídlo. Top s celé stroužky česneku. Oddělte polovinu celkové hmotnosti soli a granulovaného cukru a posypte na vrchol. Nechte hmotu několik hodin vyluhovat.
6. Zapněte sporák na mírném ohni, vložte do velkého hrnce s potřebným množstvím vyčištěné vody. Kapalinu uvařte, přidejte zbytek cukru, sůl. Přidejte také vavřínový list a zbytek koření. Nechte hmotu vařit po dobu 5-6 minut, pak vypněte sporák. Nalijte vhodné množství octa do horkého nápoje, přidejte rostlinný olej, míchejte do hladka.

7. Nalijte zeleninu s horkou marinádou, vložte kus čisté gázy, vložte talíř, stiskněte rukama, aby marináda stoupala vzhůru. Tento postup opakujte ještě několikrát a hmotu tlačte co nejpevněji. Ve formě útlaku použijte dvoulitrovou sklenici tekoucí vody nebo soli. Nechte směs v místnosti po dobu tří až čtyř dnů..
8. Po chvíli rozložte svačinu do sterilní nádoby, která vám pomůže se polévkovou lžící. Nádoby zakryjte plastovými víčky, chlazte, nechte je pár dní.
Zkuste a rychlé solení zelí.

Několik tipů na předpis.
- pokud máte poměrně velkou lednici, nemusíte svačinu zabalit do sklenic, můžete ji okamžitě vložit. Stačí vyměnit gázu a přikrýt misku víky. Obrobek lze podle potřeby jednoduše vyjmout-
- někdy se do misky přidává chilli. Pro zadané množství přísad musíte vzít nejvýše dva kusy. Miska se ukáže být docela kořenitá, takže ji musíte udělat, pouze pokud ji děti nebudou jíst-

Jak se vám líbí Gruzínské solené zelí?
- množství octa se může měnit v závislosti na požadovaném aromatickém účinku. Pro kyselejší svačinu přidejte 2 lžíce. lžíce. Pravda, vždy existuje riziko peroxidace, takže buďte opatrní-
Bude se vám líbit a rychlé solení zelí ve sklenici.
- můžete přidat jakékoli koření - paprika, petržel, čerstvý kopr, skořice, hřebíček. Pro lepší chuť přidejte rybíz, dub, třešeň, celer.
Ukázalo se, že je velmi chutné a kořeněné zelí na zimu.

Zelí na zimu s řepou: přípravky

Varianta číslo 2.
Požadované produkty:
- bílé zelí - 2 kg
- mrkev - 2 kusy.
- řepné ovoce - 2 kusy.

Pro marinádu:
- voda - jeden litr
- cukr - 155 g
- slunečnicový olej - 155 g
- bobkový list - 2 ks.
- stroužky česneku
- luskový hrášek
- sůl - 2 lžíce. lžíce
- ocet - 155 ml
Příprava:
1. Řezané listy zelí nakrájejte na velké čtverečky.
2. Nastrouhejte zbytek ovoce. Měli byste získat přibližně stejný počet. Ovoce můžete také krájet nožem. Udělejte, co se vám nejvíce líbí.
3. Přeneste zeleninu do velké nádoby, zamíchejte rukama a začněte vařit marinádu.
4. Nalijte litr vody do hrnce, přidejte cukr, rostlinný olej, sůl, dejte černé pepře, bobkový list, vařte marinádu na sporáku.
5. Marinádu vyjměte z tepla, nasekaný česnek vložte do octa.
6. Nalijte zelí horkou marinádou, zakryjte talířem nebo víkem. Je také možné uložit příliš těžké zatížení. Hmota může být složena do sklenice. Po nalití marinády jednoduše zatlačte na zelí rukama, aby tekutina stoupala.
7. Nechte předkrm marinovat v místnosti na jeden den. Může to trvat méně času na marinování, stačí ochutnat jídlo a pochopíte, zda je dostatečně marinovaný nebo ne.

Jak se vám líbí konzervované zelí?

Jak vařit zelí na zimu s řepou

Složení:
- žárovka
- červená řepa
- bílé zelí
- stroužky česneku - 3 ks.
Pro marinádu:
- sůl - 2 polévkové lžíce
- voda - 1 litr
- cukr -? brýle
- černý pepř - 4 kusy.
- ocet - 35 ml
- rostlinný olej -? brýle
- bobkový list - 2 kusy
- černý pepř - 4 kusy.

Kroky vaření:
1. Opláchněte zelí a nakrájejte na čtverce o velikosti 2 x 2 cm.
2. Oloupejte, umyjte, nasekejte řepu nebo rošt.
3. Oloupaný česnek nakrájejte na proužky.
4. Oloupejte cibuli, opláchněte, nakrájejte na půl kroužky nebo kostky.
5. Míchejte všechny ingredience v misce.
6. Připravte marinádu: smíchejte všechny produkty (kromě octa) v samostatné nádobě, vařte 5 minut, přidejte ocet, promíchejte.
7. Nalijte zeleninu s marinádou, nechte ji 7 hodin při pokojové teplotě.
8. Vložte salát do chladničky. Po sedmi až osmi hodinách bude občerstvení připraveno.!
Připravte se a zelí a řepný salát.
Recept v gruzínštině.
Budete potřebovat:
- bílé zelí vidličky
- červená řepa
- mrkev
- hořká paprika - 3 kusy.
- stroužky česneku - 3 ks.
Pro marinádu:
- voda - 1 litr
- slunečnicový olej - ? pohár
- ocet - jedna sklenice
- sůl - 2 lžíce. lžíce

Příprava:
Rozdělte vidličky zelí na čtverce. Nastrouhejte mrkev a nakrájejte řepu na tenké plátky. Sekejte feferonku a česnek. Vezměte vhodný kontejner a připravenou zeleninu položte do vrstev. Nalijte celou hmotu horkou solankou, položte na ni plochý talíř, několik dní udržujte v teple a poté přeneste do ledničky.
Bude se vám líbit a solení zelí na zimu.

Zelí na zimu s řepou rychle

Požadované produkty:
- zelí - 1,5 kg
- řepné ovoce - 320 g
- mrkev - 220 g
- malá hlava česneku
- voda - 1,5 litru
- sůl - lžíce
- pepře
Kroky vaření:
Odstraňte vrchní listy ze zelí, nakrájené na několik velkých kusů. Nakrájejte zbytek zeleniny na proužky pomocí nástroje pro korejskou mrkev. Umístěte drcený česnek, vrstvu okvětních lístků zelí, linii se zbytkem zeleniny. Stejným způsobem střídejte potraviny na samý vrchol. Vařte vodu, přidejte koření s lavrushkou. Nalijte svačinu horkou solankou (teplota by měla být asi 80 stupňů), nechte při pokojové teplotě. Takový blank je ideální pro výrobu vinaigrette..

Jak se vám líbí solení zelí s řepou?

Zelí na zimu s nakládanou řepou

Požadované produkty:
- stroužky česneku - 4 ks.
- mrkev
- řepa
- zelí vidličky
Pro marinádu:
- koření
- sůl - 3 polévkové lžíce
- ocet - 120 g
- slunečnicový olej - 1 sklenice
- voda
- granulovaný cukr - 155 g

Příprava:
Zelí nakrájejte na tenké proužky. K tomu můžete použít speciální struhadlo nebo nůž. Opláchněte řepu, oloupejte, rošt. Nastrouhejte také loupanou mrkev. Česnek nakrájejte na malé kousky, nemusíte ho krájet příliš jemně. Vařte marinádu: vložte ocet, cukr, bobkové listy, koření do nějaké vody, vařte, nalijte do svačiny, nechte stát asi hodinu. Zelí umístěte co nejpevněji. Po spojování otočte sklenici a dobře ji zabalte.
Jak se vám líbí řepný salát na zimu?
Konzervovaná rajčata s řepou a zelím.
Složení:
- rajčata - 1 kg
- zelí - 1 kg
- kopr
- bobkový list - 4 ks.
- hořká paprika
- česnek - 5 kusů.
- řepné ovoce - 100 g
- cukr - 3 polévkové lžíce
- stolní sůl - lžíce
- voda - 1,7 litru
- ocet - 70 g
Příprava:
Na dno suché sterilní třílitrové nádoby dejte feferonku, česnek, řepné plátky, bobkové listy, koprové deštníky. Hrubě nakrájejte listy zelí, střídavě s rajčaty, dejte sklenici až na vrchol. Položte všechna koření, která položíte na dno, na vrchol. Nalijte vroucí vodu přes svačinu, přikryjte, nechte dalších 10 minut, přidejte 1,7 litru vody. Nalijte vroucí vodu podruhé. Do hrnce dejte sůl a cukr. Vypusťte druhou vodu, přiveďte marinádu do varu, nechte ji několik minut vařit, nalijte do octa, okamžitě nalejte marinádu. Stočte nádobu sterilizovaným víkem. Otočte nádobu, zabalte ji do přikrývky a nechte ji několik dní.
Apple recept.
Požadované produkty:
- bílé zelí - 260 g
- sůl
- olivový olej - 2 polévkové lžíce l.
- žárovka
- jablko
- červená řepa - 2 kusy.
- sůl
Pro marinádu:
- voda - 50 ml
- ocet - 2 lžičky
- cukr - 0,5 lžičky
Příprava:
Oloupejte cibuli nakrájenou na půlky prstenů. Zkombinujte produkty pro marinádu, promíchejte, nalijte cibuli, nechte stranou půl hodiny. Zlikvidujte cibuli a nechte tekutinu vytéct. Nakrájejte listy zelí, nakrájejte jablko a řepu na kostky. Smíchejte jídlo ve velké misce, přidejte rostlinný olej, znovu zamíchejte, posypte zelenou cibulkou, podávejte.