Zelená nakládaná rajčata plněná mrkví a česnekem. Recept s fotografií

Tato rajčata jsou určena pro kořeněné fanoušky. Vynesl jsem to kombinací několika receptů převzatých z internetu. Doufám, že se ti to bude líbit.

1. Sterilizujte plechovky 0,7 - 2 litry po dobu 3-4 minut (třílitrová plechovka ve dvou nebo třech případech pravděpodobně zvládne pouze velká skupina ostřejších amatérů). 
2. Rajčata důkladně omyjte a připravte je na nádivku: velké vzorky nakrájejte napříč, malé na polovinu).
3. Umyjte a loupejte česnek a mrkev - jejich množství bude záviset na tom, kolik rajčat plánujete nakládat.
4. Mrkev nakrájejte na 1,5–2 cm kousky, strouhejte stroužky česneku na 6–10 kusů - v závislosti na velikosti.

5. Plňte rajčata vložením 1-2 kousků mrkve a 2-4 plátků česneku do řezů.

6. Připravená rajčata vložte do sklenic a přikryjte je vroucí vodou. Nechte působit 15 minut.

7. Vypusťte vodu do pánve, změřte její objem a marinádu vařte na základě následujícího poměru: 2,5 litru vody ,? šálky cukru, 3 polévkové lžíce horní soli, 5-6 černých pepřů, 3-4 luštěniny, 2-3 stroužky.

8. Nalijte vroucí marinádu na rajčata a nechte dalších 10 minut..
9. Marinádu vypusťte do kastrolu, vařte, přidejte půl sklenky octa, promíchejte a znovu nalijte na rajčata.
10. Rozvařte sklenice s předvařenými víky, otočte je a přikryjte přikrývkou nebo přikrývkou.

11. Udělejte si čas na ochutnávku pochoutky - zelená rajčata se mohou konzumovat 5-6 týdnů po seaming.

 
Vera Radevich (verasha)