Okamžitě nakládané zelí

Okamžité nakládané zelí - chutné a zdravé recepty z našich stránek. Skutečný džem!
Mnoho lidí miluje jíst zelí, ale bohužel musíte počkat několik dní, než se nasolí a získá potřebnou chuť, můžete udělat nakládané zelí okamžitě, recept na zimu. Chcete-li připravit takové občerstvení, budete muset počkat od 3 hodin do dne, ale chuť zelí bude bohatá a jasná. Jeden z nejrychlejších receptů na výrobu zelí je solený za pouhé 3 až 4 hodiny, takže jej lze dát na oběd a večer jej už nakládat, takže ho lze podávat k večeři s jídlem. Při nakládání zelí touto metodou není nutné vybírat pouze mladé vidličky, můžete použít jak zimní odrůdy, tak pozdní vidličky, nakonec bude chuť hotového zelí stejná.

Doporučujeme vařit zelí s jablky - recept chutné a zdravé.

Zelí marinované za 3 hodiny s přídavkem řepy





Vzhledem k tomu, že recept obsahuje řepu, má zelí nejen nasládlou chuť, ale také získává krásnou bohatou barvu. Také v tomto receptu bude uvedeno čerstvé mrkve, protože zelí s tím se ukáže být chutnější, ale pokud najednou mrkev není doma nebo domácím se to opravdu nelíbí, pak můžete nakládat zelí bez mrkve, chuť není horší.

Co je nutné pro moření zelí:

Prvním krokem je rozhodnout, kolik zelí je potřeba "Okamžité nakládané zelí, červená řepa recept". Například k přípravě malého množství občerstvení stačí vzít jednu velkou řepu, trochu česneku podle chuti, jednu nebo dvě vidlice zelí a čerstvou velkou mrkev.

Všechny výše uvedené přísady budou součástí budoucího salátu a připravují se také výrobky na výrobu marinády. Chcete-li to, vzít trochu soli podle chuti, rostlinný olej - asi půl sklenice, trochu octa 6% (vhodné jablko a víno), půl sklenice granulovaného cukru, jednu sklenici čisté pitné vody.

Pokud mimochodem milujete mezery, doporučujeme recept - marinovaný lilek s česnekem a bylinkami.

Jak marinovat zelí s přidáním řepy v etapách

Nejprve musíte připravit hlavní ingredience - zelí. Promývá se dobře pod vodou a zbytečné listy se odstraní. Poté lze zelí nakrájet na proužky nebo nakrájet na malé čtverečky, zatímco nastrouhané zelí by mělo být o něco větší než na boršč.

Mrkev a řepa se používají pouze syrová, tato zelenina je oloupaná, dobře umytá a nastrouhaná, na strouhání můžete použít speciální korejský struhadlo. Pokud je do zelí přidán česnek, je oloupaný a velmi jemně nasekaný nožem.

Když je celá zelenina připravena, může být smíchána v hluboké misce nebo sklenici, po které začnou připravovat marinádu na zelí. Pro marinádu se vezme sklenice vody a nalije se do kastrolu nebo kastrolu, pak se nalije požadované množství oleje a octa, vše se důkladně promíchá, přidá se cukr a sůl. Výsledná kapalina se nechá hořet, dokud se veškerý cukr a sůl nerozpustí za vzniku marinády.

Když je solanka připravena, můžete do ní nalít zelí a řepu, zatímco marinádu nemusíte chladit, musí zůstat horká. Zelí zakryjte a nechte ho vytékat nejméně tři hodiny při pokojové teplotě. Když je zelí hotové, můžete jej dát do salátové mísy a podávat s pokrmy, jako jsou vařené brambory, smažené nebo pečené maso, bramborová kaše.

Mnoho žen v domácnosti si může všimnout, že zelí bylo promáčeno v horké solance a mohlo by dojít ke ztrátě chřipky, ale ve skutečnosti horká solanka odstraňuje hořkost zeleniny. Přesto má recept vlastní významnou nevýhodu - krátkou trvanlivost. Takovou instantní nakládanou zelí (podle receptury) můžete uložit nejvýše tři dny, ale může to být plus, protože vždy můžete připravit čerstvý salát z lehce osoleného zelí.

Umíš vařit tchánský salát cuketa jazyk na zimu - recept s fotografií krok za krokem poskytli jsme odkaz.

Rychlý recept na zelí bez octa přidán





Tento recept je ideální pro ty, kteří prostě nemají rádi vůni a chuť octa, někdo prostě dává přednost tomu, aby nahradil tuto marinádu kyselinou citronovou, ale tento recept nebude používat marinády vůbec, což dodá kyselosti hotovému výrobku..

Základní produkty pro výrobu slané svačiny:

Nejprve si připravte veškerou zeleninu - zelí - jednu nebo dvě malé hlavy zelí a čerstvou mrkev a připravte pitnou vodu k vytvoření marinády, asi 2 litry, podle chuti soli (asi 4 velké lžíce) a cukru (asi 2 velké lžíce).

Nejprve je připravena jedna z hlavních ingrediencí - zelí. Je předčištěno z přebytečných listů a dobře omyto tekoucí vodou z nečistot a prachu. Poté se hlava zelí odřízne ze čtyř stran a rozdrví se. Nejlepší je nakrájet zelí velkým nožem nebo ostrou sekerou, ale pokud takový dům neexistuje, můžete použít běžný struhadlo. Rovněž stojí za to připravit mrkev, která se důkladně umyjí vodou, poté oloupanou a znovu se umyjí. Když jsou mrkve loupané a umyté, můžete je nasekat na tenké proužky nebo je pouze nastrouhejte na hrubém struhadle..

Zeleninu smíchejte v misce a dejte všechno do sklenice, abyste solili zelí. Nejlepší je nesbírat zelí příliš pevně v nádobě. Pro solení zelí můžete použít i jiné nádoby, ale není vhodné používat hrnce nebo pánve s hliníkovými povrchy. Zelí můžete marinovat pouze v smaltované pánvi nebo skleněné nádobě. Pokud máte doma nádobu z nerezové oceli, můžete ji použít..

Příprava solanky na moření zelí

Je třeba poznamenat, že nakládaná zelenina na zimu neuvěřitelně užitečné!

K přípravě dobrého solného roztoku musíte vzít velký kastrol, asi 4–5 litrů a do něj nalít dva litry studené pitné vody. Jakmile voda dosáhne bodu varu, můžete do ní přidat sůl, pro solanku potřebujete čtyři hromádky polévkové lžíce soli. Je důležité si uvědomit, že jodizovaná sůl není vhodná k moření, zkazí chuť konečného produktu. Po přidání soli můžete přidat dvě polévkové lžíce cukru, míchat solanku, dokud se nerozpustí granulovaný cukr, pak počkat, až se voda v pánvi vaří a vypnout teplo.

Jakmile je solný roztok připraven, musí okamžitě nalít zeleninu stlačenou do nádoby, solný roztok by měl být horký, protože pouze v tomto případě nebude zelí dostatečně hořké a solené dostatečně rychle. Když se zelí začne nalévat vodou, dělají to dostatečně pomalu, aby sklenice vroucí vody nepraskla, zelenina byla zcela nalita solným roztokem a poté byla ponechána na moření jeden den, každou hodinu je vhodné propíchnout zelí hůlkou na sushi a rohlíky. Pokud ponecháte toto zelí nejméně pět dní, bude chuť ještě intenzivnější a může být uložena v lednici. Za den tak získáte chutné a křupavé nakládané zelí okamžité přípravy, recept bez octa.

Vzhledem k tomu, že vařená marináda byla používána k přípravě takového zelí, je-li to žádoucí, může být zelí svinováno do sklenice, takže dostanete okamžitě nakládané zelí, recept na zimu. Po otevření takové nádoby v zimním mrazu se můžete potěšit svěží vůní zelí. Navíc, protože zelí bude stát ve sklenici po dlouhou dobu, získá bohatší chuť z marinády. Pokud chcete na zimu svinovat takové zelí, je nejlepší použít jako konzervační prostředek ocet, jinak se produkt může zhoršit..

Pokud máte rádi nakládanou zeleninu, zejména zelí, doporučujeme vařit Korejská nakládaná dýně.

Nakládané zelí ve sklenici bez oleje





K okamžitému nakládanému zelí, k receptům bez oleje je třeba se řídit receptem a dostanete křupavý a chutný předkrm, který potěší vaši rodinu a přátele. Takové zelí lze dát na stůl nejen na oběd nebo večeři, ale také na dovolenou, mnozí budou mít rádi takové slané občerstvení.

Stojí za zmínku, že takové zelí lze použít nejen jako chutnou svačinu, ale také jako náplň do koláče, vynikající obvaz na kyselou zelnou polévku nebo jednoduše přidat zelný salát do zeleninového salátu. Kromě toho lze takové lehce osolené občerstvení skladovat po dlouhou dobu v lednici. Takový předkrm si můžete připravit za pouhé tři hodiny a příprava tohoto lehce osoleného předkrmu trvá pouze 20–25 minut volného času, ale nebudou zbytečné, protože zelí potěší vaši rodinu po dlouhou dobu..

Co musíte udělat zelí:

Nejprve musíte připravit čerstvou mrkev a bílé zelí, můžete si vzít malou hlavu zelí o hmotnosti 2,5-3 kg, mrkev by měla být asi 2-3 kusy. Chcete-li dresink, stejně jako v jiných receptů, budete potřebovat trochu soli a cukru pro zlepšení chuti, česnek pro štiplavost výsledné svačinu a pro vůni, trochu pepře ve formě hrášku, 3-5 bobkových listů a ocet pro marinádu (můžete 3% nebo 6% ). Pokud se pro marinádu použije 6% octa, budete potřebovat asi 100 ml, ale pokud je ocet 3%, můžete si vzít dalších 50 ml.

Příprava zeleniny na moření

Nejprve si vezměte hlavu zelí, je lepší vzít dvě malé a čerstvé, všechny horní listy jsou z nich odstraněny, protože jsou příliš tenké a zvadlé. Poté se zelí ořízne tak, aby z něj zasáhlo pahýl, když je pařez odstraněn a zelí rozřezáno na samostatné plátky, můžete začít řezat. Je lepší nakrájet zelí na tenké stužky, ale můžete je také nakrájet na střední čtverce, ačkoliv to nebude velmi vhodné jíst tímto způsobem. Stonek musíte oříznout poměrně opatrně, protože zelné listy kolem něj stávají horkější, a proto je lepší oříznout listy příliš blízko základny hlavy, v tomto případě hotová svačina nebude hořce chutnat.

Poté začnou připravovat mrkev, umývají se v teplé vodě, aby se všechny kontaminanty mohly snadno odtáhnout. Poté se oloupe a znovu opláchne. Když jsou všechny mrkve omyté a připravené, můžete je strouhat na hrubém struhadle nebo je nožem nakrájet na tenké proužky. Je také nutné připravit česnek, oloupat a poté třít na jemném struhadle nebo projít česnekovou miskou, načež se česnek umístí na malou desku odděleně od mrkve a zelí. Tato částka by měla stačit na velkou sklenici, takže se můžete podívat na internetu, jak připravit okurky, nakládané zelí, recept na 3 litrové nádoby. Je také důležité vzít v úvahu trvanlivost takového lehce osoleného svačinu. Můžete se na to také rychle připravit nakládané okurky v rychlém sáčku na recept za 5 minut, těsně před použitím.





Příprava marinády na moření zelí

Pánev se odebere, nejlépe velký, o 4 až 5 litrech, nalije se do ní jeden litr pitné vody. Hrnec se umístí na vysoké teplo, dokud se voda nevře. Jakmile tekutina v pánvi dosáhne bodu varu, přidejte do ní celý objem cukru a soli, promíchejte a nalijte potřebné množství octa do vroucí vody, položte bobové listy a pepře. Výsledná kapalina je ponechána v ohni, dokud se nevaří a pánev není odstraněna ze sporáku.

Nakládané zelí

Chcete-li začít v nádobě, musíte promíchat dostupné množství mrkve, zelí a česneku, abyste nezasahovali do zeleniny v misce, můžete je smíchat na stole na prkénku, aby bylo možné je rovnoměrněji promíchat. Zeleninu musíte velmi pečlivě promíchat, aby se zelí nemačkalo, ale zůstalo ve své dřívější podobě, pokud ji silně rozdrtíte, ztratí svou chrumkavost. Když jsou ingredience smíchány, můžete je nalít do sklenice nebo uzavřené nádoby a nalít horkou solankou na vrchol. Nádoba nebo nádoba je velmi pevně uzavřena víkem a v této formě je zelí ponecháno marinovat po dobu 3-5 hodin. Čím déle marináda zraje, tím chutnější bude hotové občerstvení..

Několik tipů pro tento recept:

Pokud chcete dostat zelí, které je dobře nasolené a namočené v marinádě, je vhodné dát jej do sklenice nebo nádoby ne příliš pevně, takže marináda padne mezi vrstvy zelí. Chcete-li, aby marináda snadno prošla celou nádobou, můžete pomocí dřevěné tyčinky udělat malé otvory až na dno..

Pokud je 6% ocet příliš kyselý, pak jej lze zředit vodou jeden na druhého a získáte skvělý 3% ocet pro moření..

Zelí, marinované za tři hodiny s přídavkem papriky





Existuje mnoho receptů, jak udělat nakládané zelí, například s přídavkem brusinek nebo brusinek, bez oleje nebo octa, s přidáním bylin nebo bez něj, ale v tomto receptu stojí za zmínku, jak připravit okurky s okurkou, recept s paprikou. Každý z receptů je podobný sobě, ale nová složka pomáhá získat úplně jinou chuť hotového produktu. Ve skutečnosti je tento předkrm považován za kompletní hotový salát, který dokonale doplní bramborové a masové pokrmy. Tento salát navíc obsahuje mnoho vitamínů, které v zimě tak chybí, takže podle tohoto receptu stojí za to nakládané zelí..

Chcete-li získat dostatečně velký objem salátu nebo raději naplnit třílitrovou sklenici, musíte si připravit čerstvé červené nebo žluté papriky (asi 0,5 kg), čerstvé zelí (2,5 kg), cibuli a čerstvou mrkev na polovinu kilogram. K přípravě marinády potřebujete 1/4 šálku octu o 6 procent, malé množství cukru - asi 3 polévkové lžíce a sůl, asi 2 velké lžíce. Slunečnicový olej se také přidává do marinády..

Příprava zeleniny na moření zelí

Nejprve vezmeme požadované množství zelí a připravíme je. Hlavy zelí se umývají pod vodou a odstraní se z nich listy nevhodné k moření (suché, shnilé nebo zvadlé). Když je zelí připraveno, můžete ho nasekat na tenké proužky a do misky zelí přidat trochu soli. Zelí brousíme, ale ne moc, jen tak, aby poskytla trochu šťávy. Zatímco zelí "odpočívá" v misce můžete zbývající zeleninu uvařit, nakrájejte papriku na tenké proužky, oloupanou mrkev nakrájejte na hrubé struhadlo a nakrájejte cibuli na tenké půlky. Až bude veškerá zelenina připravena, můžete začít nakládat zelí. Nejprve se veškerá zelenina umístí do jednoho velkého kastrolu nebo sklenice, pak se přidá slunečnicový olej, potřebné množství cukru a vše se důkladně promíchá s rukama, je to s rukama, abyste mohli ingredience míchat mnohem lépe. Poté si vezměte půl sklenice vroucí vody a přidejte požadované množství stolního octa. Výsledná kapalina se nalije do nádoby se zelím a výsledná hmota se znovu promíchá.

Takový zelný salát může být jeden po 24 hodinách, ale nejlepší je vydržet ho alespoň po dobu jednoho týdne. Chcete-li nechat vařit zelí, je dobře stlačené do sklenice a krk je uzavřen gázovým uzávěrem, gázu lze zajistit nití nebo elastickou páskou. Poté, co je zelí umístěno do sklenic, je spuštěno do sklepa nebo do chladničky na požadovanou dobu. Když zelí uvolní dostatečné množství šťávy a marináda proniká veškerou zeleninou, můžete vyzkoušet hotový salát.

Nakládané zelí s čerstvým pepřem "Provensálské"





Tento recept je velmi jednoduchý, a co je nejdůležitější, zelí se připravuje velmi rychle, stačí, aby stálo po dobu 5-7 hodin ve sklenici pod marinádou a po uplynutí této doby může být hotový předkrm podáván k večeři. Stojí za zmínku, že zelí má velmi sladkou chuť, je křupavé, něžné a šťavnaté, každý, kdo se o to pokusí, požádá o další.

Chcete-li připravit takový předkrm, musíte připravit zeleninu na moření, samozřejmě potřebujete čerstvou zelí, asi dva kilogramy, musíte také připravit čerstvé papriky (je lepší použít červené nebo žluté - 4 velké kusy), půl litru vody, půl kilogramu mrkve. K získání solného roztoku je nutný granulovaný cukr - jedna sklenice, jablečný nebo vinný ocet 3-4% - půl litru, bobkový list a černý pepř, sůl - 4-5 lžíce, rostlinný olej - jedna sklenice.

Příprava produktů k moření

Tato okurka, nakládané zelí, recept, který popíšeme, se stane vaším oblíbeným!
Z listů zelí se odstraní další listy a dobře se omyjí pod tekoucí vodou, aby se odstranily nečistoty a prach. Poté se hlava zelí jemně naseká sekerou nebo ostrým nožem a nasekané zelí se umístí do připravené misky nebo pánve se smaltovaným povrchem. Do zelí se také přidává čerstvá mrkev nastrouhaná na hrubém struhadle. Mimochodem, mrkev může být také jemně nasekána na proužky. Když je zelí smícháno s mrkví, začnou krájet papriku, umývat ji a nasekat ji na malé kostky nebo tenké proužky, můžete pepř nakrájet na tenké půlky. Všechny ingredience jsou vzájemně smíchány, je vhodné za stálého míchání tlačit zelí, aby se ukázalo, že je měkčí a veškerou šťávu dáme na marinádu, což znamená, že solanka bude marinovat zelí a další zeleninu rychleji.

Až bude hotová veškerá zelenina, začnou do ní přidávat koření a koření, proto se připraví bobkový list, sůl a kořenící pepř ve formě hrášku, vše se odešle do zeleniny a nechá se vařit, aby zelí uvolnilo šťávu. Jakmile bude dostatek šťávy, můžete pokračovat v solení zelí..

Připravte si marinádu, na to vaří vodu a přidají sůl, určené množství cukru, trochu promíchají, aby se vše rozpustilo ve vodě a přidal ocet. Jakmile je ocet přidán do solanky, je okamžitě odstraněn z tepla, aby se zabránilo octu v odpařování. Připravená zelenina se nalije ještě horkou marinádou. V tomto případě je zelí zakryto talířem nebo jiným vhodným předmětem a na něj je položen útlak o hmotnosti 1-1,5 kg. V této formě by zelí mělo stát při pokojové teplotě po dobu 5 až 7 hodin. Po uplynutí této doby se hotové občerstvení podává hostům na stole nebo se převádí do sklenic s nylonovými víčky. Zelí můžete ukládat pouze v lednici..

Nakládané zelí s kyselými brusinkami





Připravit nakládané zelí rychlé vaření, recept s brusinkami, musíte si nejprve koupit brusinky, ale pokud neexistují žádné bobule, můžete nahradit celé bobule běžnou brusinkovou omáčkou.

K přípravě pokrmu je připraveno zelí, můžete použít nejen bílé zelí, ale i červené zelí, je vhodné ho smíchat do poloviny, aby lehce osolené občerstvení bylo krásnější a jasnější. Pro moření je třeba vařit asi dva kilogramy zelí. Také, pro moření, budete potřebovat zeleninu, jako je čerstvá mrkev, stačí dva kusy, malý česnek, bobkový list, čerstvé brusinky a petrželka.

K přípravě solanky připravte jeden litr čisté pitné vody, pokud neexistují bobule, pak budete potřebovat brusinkovou omáčku, trochu chuti, asi čtyři velké polévkové lžíce cukru, slunečnicový olej a 1/3 šálku octa (lze použít 6-9%).

Vařené nakládané zelí s brusinkami

Chcete-li připravit chutné a šťavnaté jídlo, připravíme si čerstvé zelí, nakrájíme na malé kostky, můžete ho nakrájet na silné proužky. Salát si můžete připravit pouze z bílého zelí, ale pro větší rozmanitost chuti přidejte předkrm malé červené zelí. Taková hlava zelí se liší nejen chutí, ale také barvou, která dává salátu skvělou slavnost a jas. Až bude zelí připraveno, začněte připravovat mrkev a česnek..

Mrkev je nakrájena na talíře docela tence, pak je česnek oloupán a prošel česnekovým výrobcem nebo nastrouhán na jemném struhadle. Když je celá zelenina připravena, jsou naskládány do vrstev do dvoulitrové nádoby. Nejprve se rozloží jedna vrstva zelí, pak mrkev s česnekem a znovu pokrytá vrstvou červeného a bílého zelí. Nezapomeňte posypat každou vrstvu nasekanou petrželkou a položit brusinky.

Mezitím doporučujeme vařit různé okurky a rajčata na zimu.

Výroba horké okurky na moření zelí s brusinkami





Chcete-li připravit takovou marinádu, připravte malou pánev, která pojme dva litry vody. Kontejner se umístí na sporák na vysoké teplo, když se do něj přidá vařící kapalina, cukr a sůl, vše se míchá, dokud se cukerná zrna úplně nerozpustí ve vodě. K výslednému obvazu se přidá rostlinný olej a teprve poté se odstraní z tepla. Potřebné množství octa se nalije do ještě horké vody a brusinková omáčka se přidá také, pokud nelze najít bobule. Když je solanka připravena, nalije se do sklenic zeleniny na vrchol tak, aby marináda zeleninu úplně zakrývala.

Takové nakládané zelí se připravuje (recept je vynikající) na tři dny, je pevně uzavřeno víkem a ponecháno po dobu tří dnů v místnosti pro infuzi a solení.