Jak vařit zmrazené hříbky lahodně

Většina lidí rád tráví víkendy a svátky v lese s pikniky a mnozí se vracejí domů s koši hub. Současně jsou koše často naplněny bílými, které mají zvláštní chuť. Můžete z nich nejen připravovat různá jídla, ale také je zmrazit. Ale jak vařit zmrazené hříbky a jak je používat později, ne každý ví.

Popis a vlastnosti

Tento zástupce světa hub má velkou hodnotu a bohatou chuť. Mohou být rozpoznány nohou a kloboukem. Nacházejí se v lese od června do října. Za povšimnutí stojí, že hříbka má asi 15 kongenerů.

Klobouk má průměr 8-9 cm, ale některé mají i 27-30 cm. Barva se může lišit: béžová až hnědá. Noha je 15 cm dlouhá, někdy i více. Buničina sama o sobě je hustá a má příjemnou vůni.

Houby Porcini jsou považovány za cenné a můžete z nich vařit různé pokrmy: polévky, hlavní jídla, paštiky, saláty, občerstvení a omáčky. Zároveň mohou být připraveny pro budoucí použití: nakládané, sušené, konzervované a také zmrazené.

Zmrazovací pravidla

Vypadá to, že by to mohlo být snazší než zmrazení hub. Ale udělat to, potřebujete znát několik pravidel:

• před zmrazením je produkt dobře promyt a vysušen;
• teď byste měli rozdělit porce a rozdělit velké vzorky na kousky;
• pro zmrazení můžete použít zapečetěné sáčky nebo speciální kontejnery, ve kterých jsou obrobky zasílány do mrazničky.

Není nutné zmrazovat houby syrové, to lze také udělat s připravenými. Mohou být uloženy v této podobě téměř rok. Před vařením je nemusíte rozmrazovat..

Mísa recepty

Ve skutečnosti si můžete vyrobit cokoli ze zmrazených hub. Zmrazené hříbky mají nespočet receptů, hlavní věcí je vzít v úvahu formu, ve které byly zmraženy a kterou z nich chcete vařit.

Houbové polévky

Polévka se vaří v každé rodině téměř každý den a díky hubám můžete změnit monotónnost a rozšířit nabídku. Takže pár receptů na houbové polévky.

Krémová sýrová polévka

Složení:

• hříbky - 300 gramů;
• jakýkoli vývar - asi 2 litry;
• mrkev - 1 ks .;
• cibule - 1 ks;
• brambory - 4 ks .;
• tavený sýr - 2 kusy.

Cibule by měla být nakrájena co nejmenší a smažená na pánvi a mrkev by měla být nastrouhaná. Houby je také třeba přidat do pánve a smažené. Nakrájené brambory vložte do vývaru a poté je vařte 20 minut a poté vložte obsah pánve. Vývar se vaří dalších 10 minut a poté se přidá jemně nasekaný sýr. Počkejte, až se sýr zcela rozpustí, a podle chuti sůl. Polévka je nyní připravena, ale můžete také použít mixér, aby zcela odpovídala konzistenci polévky pyré.

Houbová okurka

Složení:

• houby - 300 g;
• brambory - 5 ks .;
• cibule - 2 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• bohatý masový vývar - 2 l;
• barel okurky - 3 ks .;
• máslo, s výhodou máslo - 30 g.

Houby se musí nechat rozmrazit, poté se umyjí, nakrájejí a smaží. Vývar musí být připraven předem. Do žampionů vložte jemně nasekanou mrkev, cibuli a okurky, vše dobře osmažte v oleji. Vhoďte brambory do vývaru a nechte je vařit 10 minut, poté vložte smaženou zeleninu, sůl a vařte 20 minut na mírném ohni. Na konci vaření můžete přidat bylinky.

Druhé kurzy

Obzvláště populární je pečeně s hříbky. Vyznačuje se jedinečnou vůní, na které se jistě dohodnou všechny domácnosti..

Ingredience:

• houby - asi 1 kg;
• cibule - 3 ks .;
• masová drť - 600 g;
• mrkev - 1 ks .;
• krém - asi 100 ml.

Jemně nakrájejte cibuli a smažte v oleji, je lepší vzít máslo. Když se stane zlatohnědou, přidejte mrkev a na samém konci - zmrazené houby. Jakmile úplně vypustí vodu, přidejte kousky masa. Vařte asi 30 minut a sledujte, aby se voda úplně neodpařila. Když je pečená hotová, přidejte smetanu nebo zakysanou smetanu a osolte.

Houby se zakysanou smetanou

Toto jídlo je vhodné pro jakýkoli přílohu a dobře se hodí jak u brambor, tak u rýže..

Složení:

• hříbky - asi 1 kg;
• zakysaná smetana - asi 250-300 g;
• cibule - 1 ks;
• slunečnicový olej - 2 lžíce. l.

Miska je připravena z rozmrazených hub, takže voda z nich zcela vytéká. Nalijte olej do dobře zahřáté pánve a osmažte cibuli. Poté přidejte houby a nechte 15 minut vařit. Dochutíme solí, přidáme další koření podle chuti a zalijeme zakysanou smetanou. Za stálého míchání přikryjte a vařte 20 minut.

Lovecké houby

Během 2-3 hodin musí být houby rozmrazeny a poté musí být nakrájeny. Jemně nakrájejte jednu cibuli a papriku na proužky. Vložte všechny ingredience do pánve a dusíme olejem. Poté je třeba nalít hrst mouky, za stálého míchání zeleniny přidejte sůl, přidejte kmín a nalijte vroucí vodu, aby voda mírně pokrývala misku. Zavřete víko a nechte vařit, dokud se voda neodpaří. Nakonec přidejte rajče, které by mělo být nakrájeno na kostky. Ozdobte bylinkami podle potřeby.

Jemná omáčka

Omáčka se přidává do jakéhokoli jídla, je schopná ochutnat chuť k jídlu a dát jedinečnou chuť. Stojí za povšimnutí, že nejběžnější recept na hříbkovou omáčku z hříbků dá jídlo mnohem chutnější než ostatní zástupci hub.

Pro omáčku, kterou potřebujete:

• zmrazené houby - asi 400 g;
• cibule - 1 ks .;
• krém - asi 300 g;
• máslo, je lepší vzít rozpuštěné máslo - 20 g;
• mouka - 1 lžíce. l.;
• oblíbené koření.

Zmrazené houby by měly být vařeny, pak nasekané a smažené s cibulí v ghí, na konec vložte mouku. Celková doba smažení je asi 10 minut. Krém by měl být teplý a měl by být přidán na konci, pak sůl omáčka, přidejte koření podle chuti a dusíme na mírném ohni, dokud nezhoustne. Omáčka se může jíst studená nebo horká, vhodná pro všechna jídla, zejména maso.

Předkrmy a saláty

Za povšimnutí stojí, že z hub je možné vyrobit velké množství lahodných pochutin, počínaje paštikou a konče celkovým svačinovým složením..

Houbová paštika

Složení:

• zmrazené houby - 800 g;
• citronová šťáva;
• máslo - 200 g;
• sůl a koření.

Houby se vaří ve slané vodě a pak se musí zkroucení v mlýnku na maso. Tam se také přidává olej, citronová šťáva, sůl a pepř. Toto jídlo se velmi snadno připravuje a předkrm se ukáže jako chutný, uspokojivý a vhodný pro snídani i slavnostní stůl..

Salát "něha"

Složení:

• kuřecí nebo krůtí filé - 400 g;
• hříbky - 500 g;
• vejce - 2 ks .;
• okurky (nejlépe čerstvé) - 2 ks .;
• cibule - 1 ks;
• konzervovaná kukuřice - 1 plechovka.

Nakrájejte cibuli jemně a smažte, dokud není lehce zhnědlá a vypusťte přebytečný olej. Kuřecí filé se musí vařit a nakrájet. Totéž s vejci. Kostky okurky a jiná jídla. Vše promíchejte, dejte houby, sůl a dobře promíchejte s majonézou. Salát je připraven, lze jej také připravit ve vrstvách, je to velmi chutné.

Existuje mnoho receptů na výrobu zmrazených hříbků a záleží jen na vás, který z nich si vyberete, ale stojí za zmínku, že v dávných dobách kuchaři s nikým nesdělili recepty, zejména jídla s houbami. Všechny recepty předávaly dědictví, protože hříbky se nejčastěji servírovaly na mistrovských stolech a zahraniční hosté byli ohromeni, když je vyzkoušeli. Vytvořte a vy, a pak budou vaši hosté potěšeni!