Nakládané zelí v gruzínštině - jak nakládané zelí řepou. Jednoduchý recept na krásné a chutné občerstvení.

Gruzínské zelí se ukázalo být velmi kořeněné, ale zároveň křupavé a velmi chutné. Řepa dává nakládané zelí jasnou barvu a koření dává bohatou chuť a vůni.

Složení: bazalka, bílé zelí, hořká paprika, červená řepa, celer, sůl, kopr, ocet, černé pepře, česnek, estragon

Vaření zelí v gruzínštině vyžaduje:

- bílé zelí, 1 kg.

- celer, 200 g.

- červená řepa, 200 gr.

- česnek, 7-8 zubů.

- greeny, 100 gr. (estragon, bazalka, kopr)

- sůl, 1 lžička.

- pepře

- feferonka, podle chuti.

Solanka:

- voda, 500 ml.

- ocet, 500 ml.

- sůl, 30 g.

Jak nakládat zelí s řepou:

Zelí nakrájíme na „kostky“, na pár minut blanch ve vroucí vodě, rychle převedeme do studené vody.

Nasekejte česnek a celer, naplňte je vodou, solí a zapálte. Když se hmota vaří, vyjměte ji a ochlaďte.

Loupejte a nakrájejte řepu na tenké talíře (můžete použít kruhy nebo plátky).

Vrstvy vložte do čisté smaltované misky: zelí, řepa, koření, celer a poté vrstvy opakujte.

Naplňte vroucí solankou, přikryjte čistým hadříkem nebo papírem a nechejte 2 dny na teplém místě. V chladném období můžete odejít přímo do kuchyně.

Gruzínské zelí vařené doma podle tohoto jednoduchého receptu překvapí nejnáročnější gurmány svou chutí. Když je připraven krásný a chutný předkrm zelí, musí být přesunut do chladničky. Jinak to bude peroxid.