Zelný salát "občerstvení"

Až přijde podzim, pokusíme se připravit co nejvíce zeleniny, abychom diverzifikovali těžkou zimní nabídku lahodnými okurkami. Samozřejmě, že ne každý vždy uspěje v rytmu moderního městského života, pak na záchranu přijdou k záchraně recepty, které mohou být připraveny kdykoli v roce.
Zde je například zelný salát na zimu ve sklenicích s paprikou. Vaření je poměrně jednoduché, rychlé, protože nemusí být tepelně upravováno. Je pravda, že má omezenou životnost, je třeba ji uchovávat v chladničce po dobu nejvýše 20 dnů. Ale ujišťuji vás, že ani jediná nádoba takového salátu tak dlouho nevydržela v kuchyni. Salát je opravdu chutný, mírně kořenitý (a to záleží na tom, kolik octu do něj vložíme), křupavé a kořeněné. Čerstvé papriky dodají svěžímu celkovému buketu a mrkev to učiní krásným a jemnějším..
Aby bylo zelí v chrumkavém salátu, musíte si vybrat ten pravý. K solení obvykle bereme silné bílé zelí pozdních odrůd, odstraníme z něj vrcholy rozšlehaných listů a vystřihneme pahýl.
Aby byl salát světlý a šťavnatý, vezměte si silné masité papriky oranžové, žluté nebo červené barvy. V dnešní době není nákup takových paprik v žádném supermarketu problém v žádném ročním období. Podle vašeho uvážení lze bílé cibulky nahradit salátovými, má jemnější chuť.
Tak lahodné zeleninový salát mohou být podávány s jakýmkoli jídlem, jak denními, tak slavnostními stoly. Ve velké skleněné salátové misce to bude vypadat velmi krásně a bude to ještě chutnější, pokud ji posypete jemně nasekanými čerstvými bylinkami.
Co je také důležité, když máte takovou nádobu po ruce, můžete vařit dušené zelí v žádném okamžiku, a to je hlavní jídlo i náplň pro koláče nebo knedlíky.




Složení:
- zimní bílé zelí - 5 k,
- šťavnaté světlé mrkve - 1 kg,
- paprika -1 kg,
- cibule nebo salát -1 kg,
- granulovaný cukr -1 sklo,
- studený rafinovaný slunečnicový olej - 1 sklo,
- stolní nebo jablečný ocet - podle chuti 1 šálek (podle chuti),
- kuchyňská sůl 3-5 lžíce. l. (chuť).



Myjeme silnou šťavnatou mrkev, oloupeme je a použijeme kuchyňský robot k jejich mletí tenkými nudlemi nebo je jednoduše nastrouháme. Aby byla mrkev šťavnatější, namočte je půl hodiny do studené vody.





Myjeme papriku, sušíme ji a očistíme ji od stonku a semen. Rozstříhali jsme ji na malé proužky.






Připravené zelí jsme rozdrvili speciálním zařízením nebo ručním skartovačem. Hněváme jej rukama tak, že se rozjíždí šťáva a stává se trochu měkčí.





Oloupejte cibuli nebo salátovou cibuli a nakrájejte je na tenké půlky.





Připravte zálivku na to v samostatné misce, promíchejte stolní sůl, granulovaný cukr, ocet a slunečnicový olej.





Veškerou zeleninu dáme do hluboké mísy, naplníme dresinkem a promícháme.





Salát uvaříme do čistých nádob a dáme do ledničky.





Ukázalo se, že o nic méně chutné a cuketa a mrkvový salát na zimu, Doporučuji vařit. Dobrou chuť!



Starinskaya Lesya