Kysané zelí. Recept s fotografiemi krok za krokem

Nakládané zelí (rychle, můžete jíst každý druhý den - úžasné chutné!) 
Tato metoda vaření je dobrá, protože hned druhý den se zelí téměř podobá zelí, to znamená, že je mírně měkký a slaný..
Složení:
- čerstvé bílé zelí - 1 velká hlava zelí
- čerstvá mrkev - 2-3 kusy

- pepře - 9-10 kusů
- hřebíček - 5-6 kusů
- stolní ocet (9%) - 150 ml
- sůl podle chuti
Příprava:
1. Zelí odloupněte horní listy, nakrájejte na polovinu a odstraňte pařez. Nakrájejte zelí co nejmenší, nasekejte jej tenkým nožem, nikoliv drtičem. Skartovanou zelí složte do velké nádoby.

2. Vyškrábněte čerstvou mrkev, nastrouhejte na hrubém struhadle

3. Do nakrájeného zelí přidejte mrkev, pepř, hřebíček, sůl, stolní ocet. Smíchejte vše

 
4. Také přidáme trochu třešně. Poté musí být zelí důkladně rozdrceno, stlačeno 2 hodiny dolů.

5. Vložte zelí do třílitrové nádoby. Zelí dobře zamotejte uvnitř sklenice, aby se nad povrchem zelí objevila šťáva.

Sbalte víko a uložte na chladné místo. Můžete si ji uložit takhle celou zimu, nebo ji můžete jíst za den.