Nakládané zelí s řepou (v gruzínštině)

Zelí má mnoho vitamínů a jeho použití pro lidské tělo je velmi užitečné. Kromě konzumace čerstvého zelí existuje i velké množství receptů na jeho přípravu, a to i v nakládané formě, kdy se ukáže nejen zdravá, ale také velmi chutná.

Mořicí směs na tři litry sklenice:

- 1,5 kg zelí
- 1 řepa (malá)
- 1 velká mrkev
- 4 lžíce cukru
- 3 polévkové lžíce soli
- 200 - 250 g, 9% ocet
- 2 litry vody
Způsob vaření:

Veškerá zelenina musí být důkladně opláchnuta a oloupána.

Řepa a mrkev musí být nakrájena na malé půlkruhy. Zelí musí být nakrájeno na malé lístky, jejichž velikost pochází z pohodlí při jídle.

Veškerá zelenina musí být pečlivě přemístěna a plněna do třílitrové nádoby, do které se přidá 4-6 luštěnin. Dále musíte do sklenice nalít 4 polévkové lžíce cukru a 3 polévkové lžíce soli, nalijte asi 200 - 250 g. 9% octa a 2 litry vroucí vody.

Uzavřeme víko a necháme celý den, po kterém je zelí marinované řepou připraveno k použití. Hotový produkt musí být uchováván chlazený v lednici, ale ne déle než 1 týden. Před použitím přidejte trochu rostlinného oleje.