Nakládané zelí je skutečný recept na nakládané zelí s řepou, česnekem a mrkví (s fotografií).

Existuje mnoho možností pro vaření různých nakládané zeleniny v korejštině. Chci se s hostitelkami podělit o velmi jednoduchý domácí recept na výrobu nakládaného zelí Lepestki s přídavkem mrkve, česneku a řepy, podle tradičního korejského receptu.

Složení: voda, bílé zelí, mrkev, slunečnicový olej, koření, cukr, řepa, sůl, ocet, česnek

Připravené nakládané zelí připomíná okvětní lístky růží. Přidaná zelenina dává naší přípravě příjemnou chuť a barvu..

Složení:

• zelí - 2-2,5 kg;
• řepa (nutně vinaigrette) - 200 gr;
• česnek - 200 g;
• mrkev - 200 g.

Marináda zelí v korejském stylu:

• voda - 1200 ml;
• sůl - 1,5 lžíce. lži .;
• slunečnicový olej (bez zápachu) - 100 g;
• cukr - 150 - 200 g. (podle vašeho vkusu);
• ocet (9%) - 150 ml;
• jakékoli koření - jakékoli množství.

Zelí na vaření v korejských okvětních lístcích:

Abychom mohli připravit tak krásnou a chutnou přípravu, musíme snížit polovinu hlávkového zelí a ostrým nožem z něj odstranit pařez..

Poté rozdělte polovinu zelí na polovinu a poté listy nakrájejte na trojúhelníky a čtverce, které jsou co nejblíže květním okvětním lístkům..

Oloupeme a nakrájíme řepu a mrkev na malé podlouhlé kostky.

Česnek je třeba oloupat a nakrájet na malé klíny.

V další fázi musí být zelenina umístěna ve vrstvách (střídavě) do mořicí nádoby. Horní vrstva musí být řepa.

Potom musíme vařit marinádu z výše uvedených ingrediencí. Nyní je třeba zelí a zeleninu složenou ve vrstvách nalít horkou marinádou.

Položíme talíř na horní část nádoby a ohneme se. Jak můžete vidět na fotografii, tuto roli hraje třílitrová nádoba naplněná vodou.

Naše nakládané zelí "Lepestki" bude připraveno za 6-8 hodin. Je však lepší nechat jej pár dní vařit při pokojové teplotě..

Náš obrobek je nutné skladovat v lednici v uzavřené skleněné nádobě..

Lepestki korejské zelí se podává jako nezávislé občerstvení.