Korejské zelí na zimu: nejlepší recepty s fotografiemi

Korejské zelí na zimu Je jednou z mnoha možností vaření této zeleniny. Díky koření a koření je pikantní a pikantní. Existuje mnoho druhů - barevné, čínské, brokolice, bílé zelí. A každý druh dostane svou původní chuť pod vlivem koření..

Korejské zelí na zimu: recepty

"Kimchi".
Odstraňte nejvyšší listy z čínského zelí. Rozdělte hlavu zelí podélně na 4 části. Vložte zelí do smaltované mísy. Ve dvou litrech horké vody se rozpustí 155 ml soli. Chlazenou solanku nalijte na zelí. Nainstalujte útlak. Nasekaná hlava zelí musí být pokryta solankou. Nechte stát 12 hodin. Oloupejte 6 stroužků česneku, protlačte lisem, smíchejte 4 lžíce mleté ​​červené papriky, lžičku cukru. Přidejte trochu vody tak, aby masa vyšla, podobná konzistenci kaše. Rozložte jej na každý list zelí. To je nejlepší udělat s gumovými rukavicemi, protože směs může spálit kůži. Přeneste blank do misky a poté do sklenic. Nalijte do solanky, potlačte. Zakryjte víkem, vložte zelí na chladné místo, po několika dnech můžete bezpečně jíst korejské zelí na zimu.

Jak se vám líbí Gruzínské solené zelí?

Příprava na zimu - korejské zelí

Oloupejte 3 kg hlávkového zelí z hrubých, rozmazlených a vrchních listů. Chop jemně. Oloupejte 5 středních mrkví, otřete hrubým struháním. Oloupejte 8 velkých stroužků česneku, jemně stlačte nebo nasekejte nožem. Připravené jídlo dejte do hluboké mísy. Smíchejte litr vody, půl sklenice slunečnicového oleje, pár lžic soli a cukru, listy vavřínu rozbité na kousky. Zapálte, vařte. K výsledné náplni přidejte jednu polévkovou lžíci octa, promíchejte. Nalijte zeleninovou hmotu s horkou marinádovou náplní. Nainstalujte na ni útlak. Po ochlazení vložte obrobek do parních nádob, zašroubujte. Zelí na zimu připraven!

Korejský květák na zimu

Rozdělte 1 kg květáku na květenství, dobře se umyjte. Vložte květenství do vroucí vody, vařte je jen pár minut. Dávkování ve sterilizovaných nádobách. Rošt 3 loupaná mrkev. Oloupejte hlavu česneku a nasekejte ji na velké hřebíčky. Smíchejte 1 polévkovou lžíci česneku, mrkve a korejského koření. Balíme do nádob, osolíme pár polévkovými lžičkami soli, posypeme sklenicí granulovaného cukru. Vařte. Po zahájení varu přidejte 55 g rostlinného oleje a vařte 4 minuty. Zelí nalijte vroucím solným roztokem, přikryjte vařenými víčky, sterilizujte asi 10 minut, víka zakryjte přikrývkou a úplně vychladněte..

Ukázalo se, že je to zvlášť chutné a nakládaný květák. K vaření se používá tradiční sada produktů.

Korejské zelí fotografie na zimu

Složení:
- zelí vidlice - 2,5 kg
- kyselina octová - 1 lžíce. l.
- stroužky česneku - 10 ks.
- sklenici cukru - 220 g
- střední mrkev
- lavrushka
- litr vody
- sůl - asi tři polévkové lžíce
Jak vařit:
Nasekejte zelí vidličky na speciálním struhadle. Protlačte oloupaný česnek lisem. Strouhaná a loupaná mrkev. Nejlepší je použít korejský strouhač potravin. Vložte celé plátky do hluboké nádoby, trochu promíchejte, aby šťáva začala. Vytvořte marinádu: kombinujte cukr, vodu, koření, sůl. Vařte, nalijte do octa, nalijte připravené plátky, přeneste do chladné místnosti. Pokud máte v plánu jíst svačinu v zimě, uspořádejte ji do sklenic..

Udělejte si další Korejské saláty na zimu.
Tady je další snadný recept.
Požadované produkty:
- zelí vidlice - asi 1 kg
- sůl, cukr - každá 1 polévková lžíce
- chilli papričky
- voda
Kroky vaření:
Odstraňte řízky z vidlice, nasekejte úzké proužky, vložte do mísy, osolte, posypte cukrem. Trochu zatlačte rukama, aby šťáva vycházela. Postavte útlak na povrch, marinujte po dobu 12 hodin. Kromě toho budete muset připravit kořeněné těstoviny. Za tímto účelem oloupejte česnek, přeneste jej do lisu. Chop feferonku, kombinujte se zbytkem ingrediencí. Přidejte trochu vody, abyste získali kapalnou konzistenci. Nechte zelí stát po dobu 12 hodin a poté je umyjte ve vodě s nízkou teplotou, vymačkejte rukama a zkombinujte s vařenými těstovinami. Je lepší rozložit pastu po listech zelí rukama. Nejprve však musíte nasadit ochranné rukavice, aby nedošlo k poškození pokožky. Poté, co jsou listy zelí pastou, nechte je znovu 6 hodin. V tuto chvíli je vložte do chladničky, tam se budou „cítit“ lépe. Nyní si můžete dát připravené občerstvení na připravené sklenice a pevně je přišroubovat.

Připravte se také zelí v červené řepné šťávě.

Korejské zelí na zimu v bankách

Složení:
- zelí vidlice - asi 1 kg
- česnek
- sůl
- litr vody
- pár mrkve
- pár řepy
- granulovaný cukr - 35 g
- stolní kyselina octová
- rostlinný olej - 110 g
Kroky vaření:
Zeleninu důkladně umyjte, odřízněte kůru, nakrájejte. Je vhodné nasekat zelí na čtverce a mrkev řepou - na proužky. Připravené plátky smíchejte do hluboké mísy. Top s drceným česnekem. Můžete to brousit s česnekem. Nyní můžete začít připravovat marinádu. Položte pánev na oheň, nalijte do ní litr vody, sůl, přidejte granulovaný cukr, nalijte do rostlinného oleje a octa. Přiveďte ingredience k varu. Jakmile se tekutina vaří, nalijte ji na zeleninu v misce. Trvejte na hmotnosti 24 hodin.

Zjistěte také vše o sklizeň ředkvičky.
Korejský zelný salát na zimu.
Zvedněte 1 kg zelí. Vystřihněte z ní pahýl a nakrájejte listy na čtvercové nebo podlouhlé kousky. Rozemelte 1 kg mrkve. Rozdrťte pár česnekových hlav. Nasekané ingredience smíchejte v hluboké misce, posypte solí, mletým pepřem, 50 g granulovaného cukru. Smíchejte 300 ml kyseliny octové s 500 ml rostlinného oleje a vařte. Nalijte do hluboké plátky mísy, nechte pár hodin. Salát rozložte do nádob a pak jej otočte.
Korejský salát květák na zimu.
Složení:
- půl kilogramu květáku
- mrkev
- citrón
- pepře
- pár česneku
- octová kyselina
Kroky vaření:
Omyjte zelí, odtrhněte horní listy a rozdělte na květenství. Malé rozety nechte neporušené, rozkrájejte velké na kousky, aby nebyly příliš dlouhé. Vývar může být vyroben z vnějších listů. Přidejte k tomu česnek, sůl. Do ochlazeného vývaru nalijeme ocet a citronovou šťávu. Nalijte vývar s výsledným vývarem, posypte červeným pepřem nahoře, nechte asi čtyři hodiny.

Nakládané zelí v korejském stylu.
Nakrájejte zelí s "dámou", převeďte do velké nádoby, přidejte malý česnek procházející lisem. Oloupejte řepu a mrkev na hlavu, otřete struhadlo, kombinujte s dříve připravenými potravinami, promíchejte. Do hrnce nalijte vodu, kyselinu octovou, slunečnicový olej, přidejte cukr, sůl, hodte pár hřebíčků, koriandr. Vařte marinádu, okamžitě vypněte teplo. Nalijte zeleninu, přitlačte ji plochým talířem, položte břemeno na horní část a nechte celý den na stejné pozici. Nakládané zelí na zimu připraven!
Rychlé korejské zelí.
Nasekejte bílé vidličky na zelí. Cvičte řepu a mrkev hrubými brčkami. Jemně nasekejte pár česnekových hlav. Zamíchejte, posypte červeným pepřem, zařaďte do sklenic, tampón. Kombinujte ingredience pro rassalchik: půl sklenice cukru, 1,5 litru vody, deset pepřů, sklenici slunečnicového oleje, 3 polévkové lžíce soli. Na samém konci nalijte pár polévkových lžic kyseliny, ochutnejte zelí. Proražte nožem nebo špízem tak, aby tekutina dosáhla úplně dna. Pokryjte nádobí hadrem nebo gázou, marinujte na pár dní. Předkrm je připraven.

Připravte se také kořeněné zelí na zimu.
Pokud jste na kořeněné korejské jídlo, vařte korejské zelí.
Nejprve připravte solanku: rozpusťte několik lžic soli v litru vody, vařte, chladte. Nastrouhejte jeden a půl kilogramu mrkve, osolte feferonkou. Máte připravenou pikantní náplň. Rozeberte dvě střední vidličky zelí na samostatné listy, stonek vyjměte. Vložte náplň na listy zelí, svinte je do role. Naplněné plněné zelí ve sklenicích nebo pánev, na pár dní naplňte solným roztokem, nechte v teplé místnosti. Poté lze nádobu se zelím smontovat do chladničky a po 10 dnech ji lze sníst.
Několik důležitých tipů.
1. K vaření si můžete vzít různé druhy zelí. Každá z nich vám umožní získat vynikající zimní svačinu.
2. Existuje několik způsobů, jak připravit zelí na moření. Můžete jednoduše nakrájet hlavu zelí na několik kusů, nebo můžete nakrájet listy na čtverečky nebo dlouhé proužky.
3. Česnek je nezbytnou součástí jakéhokoli korejského občerstvení. Obvykle se prochází zvláštním lisem nebo sekácí ostrým nožem..
4. Pro koření můžete do svačinu přidat feferonku. Skartuje se v tenkých proužcích. Je však lepší vzít ne celý, ale mletý pepř. V tomto případě je lépe distribuován po rostlinné hmotě..
5. Pokud recept obsahuje jiné druhy zeleniny, např. Řepu nebo mrkev, pak se otřou o struhadlo. Dlouhé tenké proužky se dobře šíří mezi plátky zelí a dávají lepší šťávu.

Kterýkoli z polotovarů, které nabízíme, lze obsloužit jakýmkoli druhým kurzem. Na dovolenou lze také podávat pikantní korejské občerstvení. Není vůbec nutné dávat na stůl exotické a složité dárky. Hosté si jistě užijí známou a příjemnou chuť zeleniny připravené s kořením a kořením. K předkrmu lze podle potřeby přidat kořeněné bylinky. Například šafrán. Zvýrazní kořenitou chuť korejského svačinu, dává misce zvláštní aroma "poznámky".