Pekingské zelí kimchi - jednoduchý postupný recept s fotografií vaření korejského salátu na zimu

Popis

Čínské zelí kimchi Je pikantní korejské jídlo, které jednoduše nelze srovnávat s žádným jiným zeleninovým salátem nebo předkrmem. Jeho nesrovnatelná chuť je nějakým způsobem odlišná od těch, které byly kdykoli zažity na vlastní kůži. Nepřekonatelná vůně korejského pikantního pekingského zelí vytváří mimořádnou chuť k jídlu!

Před získáním tak zajímavého jména byl salát „Kimchi“ v Koreji nazýván jednoduše solenou zeleninou. Je to proto, že lidé, kteří žili před sedmým stoletím, museli nakládat zeleninu, aby je mohli jíst nejen v létě, ale také v zimě. Nicméně, to bylo v sedmém století v Koreji, že tato nakládaná nakládaná zelenina byla oficiálně pojmenována "Kimchi", což doslova znamená nasáklou zeleninu. Již s každým dalším stoletím byl čínský zelný salát v korejském stylu vylepšen a přeměněn v novou podobu a s novým vkusem..

V současné době se k přípravě takového korejského jídla doma používá jedinečný seznam koření a omáček.. Sůl pro solení zeleniny se však stejně jako v těchto dnech používá pouze mořská sůl, protože při jejím použití vyjde přípravek nejen chutný, ale také užitečný. Proto se zelí pekingské soli Peking na zimu, která používá jiný druh soli, velmi nedoporučuje. Kromě toho důrazně doporučujeme připravit takové speciální jídlo přesně podle tohoto jednoduchého receptu s fotografiemi a pokyny krok za krokem. Jinak samozřejmě budete moci vyrobit korejský salát „Kimchi“ na zimu, ale bude to způsob, jakým by měl být?

Pojďme tedy začít vařit!

Ingredience

• Čínské zelí 1 hlava
• Mořská sůl podle chuti
• Rybí omáčka 4-5 lžička.
• Cibule 1 ks. malý
• Zelené cibule 1 peří
• Ginger root 1 lžička.
• Ajinomoto 1/4 lžička.
• Granulovaný cukr 1 - 2 lžičky.
• Mletý pepř podle chuti

Kroky

1. Chcete-li si doma vyrobit chutné kimchi, získejte nejčerstvější a nejchutnější pekingské zelí. Pak dobře opláchněte a nakrájejte na podélné malé kousky.

   

2. Dále nařežte podélné části zelí na velké kousky. V důsledku toho se nasekaná zelenina rozpadne, díky čemuž vyjdou jednotlivé zelné vločky..

   

3. Nasekanou zeleninu vložte do těsného plastového sáčku a poté ji naplňte potřebným množstvím soli. Poté pytel dobře protřepejte, aby byly všechny pekingské vločky posypány solí.

   

4. Pak sáček připevněte zelí na uzlu, aniž byste jej zbavili vzduchu. Solenou zeleninu nechte v této poloze po dobu šesti hodin nebo i více..

   

5. Po uvedené době připravte česnek. Oddělte ji od slupky a nasekejte ji na malé kousky. Jemně nasekejte zázvor. Nastrouhejte cibuli oloupanou z horní vrstvy nebo nakrájejte mixérem. Jen nakrájejte peří jarní cibulky nožem na malé kousky.

   

6. Ihned připravte požadované množství rybí omáčky a doplňku stravy ajinomoto.

   

7. Nyní uchopte nakládané čínské zelí. Nejprve je vyjměte ze sáčku a potom vytlačte zeleninu z kapaliny. Hotovou surovinu vložte do vhodné mísy. Poté přidejte do zelí zázvor, česnek a cibuli. Po těchto přísadách přidejte do mísy granulovaný cukr, sůl a ajinomoto. Posypte blank červenou paprikou nahoře. Upravte si jeho částku sami. Když jsou do mísy odeslány absolutně všechny ingredience, nalijte na požadované množství rybí omáčky.

   

8. Připravený obrobek vložte do nádoby, která jej ihned pevně uzavřete víkem. Poté nechte čínské zelí tři dny při pokojové teplotě. Po této době se otevře lahodné korejské pekingské zelí Kimchi a skladujte v lednici. Dobrou chuť!