Pikantní čínské zelí se zázvorem na zimu: krok za krokem reupt s fotografií

Tento rok jsem se pokusil hodit velmi neobvyklý peking zelí předkrm. Předtím jsem něco takového nikdy nevařil. Jde o to, že obyčejné bílé zelí bylo v naší rodině vždy populárnější. Udělal jsem z toho téměř všechno: od obvyklého plnění koláčů po moření.. 

A tady, druhý den, jsme s manželem šli navštívit naše přátele, kteří tuto neobvyklou pochoutku položili na stůl jako svačinu. Tolik se mi to líbilo, chuť byla tak úžasná, že jsem se rozhodl to doma zavřít do sklenic. Pekingské zelí bylo na rozdíl od běžného zelí mnohem měkčí a chutnější, abych byl upřímný..

Složení:

1. čínské zelí,

2. 1-2 mrkve,

3. 1-2 kousky feferonky,

4. 2 šálky vody (500 mililitrů),

5. 50 ml octa,

6. 20 gramů soli,

7. 40 gramů cukru,

8. 20-30 gramů kořene zázvoru

Pikantní čínské zelí se zázvorem na zimu: krok za krokem recept

Umyjeme veškerou zeleninu a poté je uschneme a oloupeme.

Ostrým nožem nakrájejte mrkev a zázvor, který si předem oloupeme.

Poté si vezměte pekingské zelí, oddělte listy od hlavy zelí a nakrájejte je, dejte je dohromady.

Pojďme připravit marinádu, kterou přelijeme zeleninu. Nalijte vodu do mísy. Nalijte do ní granulovaný cukr, sůl, vložte tam nasekané kousky zázvoru. Poté, co vaří vodu s kořením, nalijeme ocet. Můžete také použít octovou esenci, ale nejprve ji musíte zředit vodou. Poměry by měly být 1: 6, kde 1 je octová esence a 6 je voda.

Nasekanou zeleninu dejte do sklenic. Marináda pomalu a naplňte je až po okraj.

Poté zašroubujte každou nádobu víkem..

Nyní budeme čekat na chladné počasí, abychom mohli rychle otevřít sklenici čínského zelí a zázvoru.