Zelí v kusech na zimu: chutné recepty s fotografiemi

Zelí v kouscích na zimu Vypadá hezky a drtí v ústech lahodně. Pokud jste dosud nic takového nepřipravili, důrazně doporučujeme vyzkoušet. Nejprve vám nabízíme několik receptů..

Zelí ve velkých kusech na zimu

Požadované produkty:
- pár polévkových lžic soli
- pár šálků cukru
- malá mrkev - 3 kusy.
- sladké rozinky - 145 g
- středně zelné vidličky - 2 kusy
- litr vody
- velká cibule - 2 kusy
- česnek hlava
- sklenici 6% octa
Kroky vaření:
Rozdělte vidličky zelí na plátky, posypte solí a rozetřete si ruce, aby se šťáva vynořila. Na hrubém struhadle nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli a rozinky rozmyjte pod proudem vody. Nasekejte česnek jemně a jemně. Vložte vše do velké mísy a dobře promíchejte. Pokračujte přípravou marinády. Položte vodu na dlaždici, počkejte, až se vaří, nalijte do rostlinného oleje, přidejte sůl. Marinádu důkladně promíchejte, nalijte do kyseliny octové a odložte stranou. Zeleninu uspořádejte do sklenic, nalijte na marinádu. Pro zvýšení vůně přidejte bobkový list do kontejneru.

Jak se vám líbí nakládané zelí na zimu? Vyzkoušejte - recept je prostě vynikající!

Zelí v kusy s řepou na zimu

Složení:
- velká červená řepa
- mrkev
- středně hlávkové zelí
- stroužky česneku
- sklenici slunečnicového oleje
- octová kyselina - ? brýle
- sůl - čtyři velké lžíce
- litr vody
- cukr - 290 g
Příprava:
Omotejte mrkev a červené řepy na hrubém struhadle. Česnek rozdrťte v česnekovém lisu, smíchejte s připravenou zeleninou, umístěte na dno nádob. Rozdělte vidličky zelí na plátky a přeneste je do sklenic s jinou zeleninou. Začněte připravovat marinádu: v kastrolu s vodou, smíchejte granulovaný cukr, sklenici másla, sůl. Přemístěte nádobu do sporáku, zahřejte ji na střední teplotu. Po zahřátí kapaliny nalijte kyselinu octovou a několik minut vařte. Zeleninové nádoby naplňte ihned náplní. Sbalte nádoby s víčky a připravte je na další skladování. Zelí na zimu ve sklenicích v kusech připraven!

Zkuste a recept na rychlé nasolení zelí. Za pár hodin bude na vašem stole úžasné občerstvení!

Korejské zelí na zimu v kusech

Složení:
- pár litrů vody
- špetka koriandru a hořčičných semen
- kyselina octová - 2 šálky
- sůl - 3 polévkové lžíce
- plechovka připraveného křenu
- střední hlava zelí
- cukr - 1 lžíce.
Kroky vaření:
Rozdělte vidličky zelí na samostatné listy a vařte je po dobu pěti minut. Po ochlazení nakrájejte listy na velké proužky, jejichž šířka by měla být 6 cm. Na každý proužek vložte polovinu lžičky křenu a zabalte do role. Poté, co jste připravili všechny rohlíky, vložte je do sklenic. Připravte si marinádu: smíchejte vodu, sůl, cukr, koření, kyselinu octovou. Směs se vaří a potom se nalije do sklenic a přikryje se víky. Nesmíte se zavírat příliš pevně. Nádoby umístěte do velkého hrnce a pasterizujte je půl hodiny. Po uplynutí této doby bude obrobek připraven.

Připravte se a kořeněné zelí na zimu. Milovníky jídel s „zábleskem“ jistě potěší!

Zelí na zimu ve sklenicích ve velkých kusech

Požadované produkty:
- granulovaný cukr - 2 velké lžíce
- česnek - 20 hřebíčků
- zelí - 4 kusy.
- sůl - 3 velké lžíce
- lžíce semen kopru
- voda - 1,5 litru
- nové koření - 2 ks.
- lavrushka
Kroky vaření:
Zvedněte středně zelnou hlavu a odstraňte z ní horní listy. Na polovinu nakrájejte ostrým nožem a nařezejte pařez. Nádoby s víčky umístěte na sterilizaci. Nakrájejte každou polovinu na střední plátky. Oloupejte několik stroužků česneku a vložte je do sklenic. Nalijte vroucí vodu přes každou sterilizovanou nádobu, nechte ji stát 10 minut, přikryjte víčkem. Začněte připravovat marinádu: smíchejte vodu, cukr, sůl, vše dejte na sporák. Opatrně vypusťte horkou vodu, do každé nádoby přidejte několik pepřů, lavrushka, nakrájeného kopru a kyseliny octové. Vařte náplň, nechte cukr a sůl rozpustit. Nalijte vařenou náplň do sklenic, pečeť. Otočte nádoby dnem vzhůru a nechte úplně vychladnout.

Připravte se také zelí na zimu s řepou.

Zelí v kouscích pro zimní recepty

Petersburg recept.
Budete potřebovat:
- koření
- podzimní zelí
- černé pepře
- česnek
- voda - 4,5 litru
- kyselina octová - 395 g
- cukr -? Kg
- sůl - 195 g
Jak vařit:
Rozdělte vidličky zelí na plátky střední velikosti, provlékněte je pomocí nití. Na samém dně sklenice položte větev kopru, několik stroužků česneku, 10 lusků černého pepře. Nádoby naplňte pevně, naplňte vroucí vodou. Nalijte: smíchejte vodu, cukr a sůl. Vyjměte z dlaždic, nalijte ocet a znovu promíchejte. Vypusťte tekutinu z plechovek, naplňte ji náplní, utěsněte, rozložte a zabalte. Nechte úplně vychladnout. Při podávání nezapomeňte odstranit všechna vlákna.

Jak se vám líbí zelí na zimu pod železnými víky?
Pepřový recept.
Složení:
- zelí - 5 kg
- granulovaný cukr - 345 g
- sůl - 4 polévkové lžíce
- červené papriky, mrkev a cibule - každá po 1 kg
- octová kyselina -? litr
- slunečnicový olej -? litr
Příprava:
Nasekejte zelí na velké plátky. Nakrájenou cibuli, papriku a mrkev. Smíchejte všechny ingredience ve velké misce, přidejte granulovaný cukr, sůl, kyselinu octovou, slunečnicový olej, cukr. Hmotu důkladně promíchejte, vložte do čistých nádob a pečlivě podbíjejte.

Zvažte různé možnosti zelí rolích.
Solení zelí na zimu v kusech.
Složení:
- zelí - 1,6 kg
- kořenící na zeleninu, pepř - každá lžička
- 40 g petrželky
- řepa - 290 g
- sůl - 6 polévkových lžic
- česnek
- střední mrkev - 1,5 kusy.
Kroky vaření:
Nakrájejte zelí na velké plátky. Nakrájejte zbývající ingredience na kousky. Vše vložte do jednoho kontejneru, naplňte ho vroucí vodou, solí a uzavřete sterilizovanými víky. Po 2 dnech můžete přípravek připravit.

Určitě se připravte a květák na zimu.

Solení zelí na zimu ve sklenicích v kusech.
Nasekejte zelí na velké plátky. Chcete-li to provést, nakrájejte hlavu zelí na 2 části, vyjměte pahýl a nakrájejte na plátky, které by se vešly do sklenice pro kroucení. Položte zeleninu ve vrstvách, přikryjte horkou solankou. Je vyroben ze soli, litru vody a velké lžíce cukru. Vaše občerstvení bude připraveno do 3 dnů!
Nakládané zelí v kusech na zimu.
Složení:
- neúplná sklenice cukru
- slunečnicový olej -? Svatý.
- lavrushka - 2 kusy
- sůl - dvě polévkové lžíce
- stolní ocet -? brýle
Jak vařit:
Smíchejte všechny komponenty pro vaření marinády (kromě kyseliny octové), vařte a teprve poté nalijte ocet. Opatrně naplňte 3 litrový obal plátky zelí. Z tohoto důvodu musí být hlava zelí nejprve nakrájena na několik částí. Naplňte horní část malými kousky. Přidejte také strouhanou řepu a mrkev, petržel, nakrájenou cibuli. Po dni bude obrobek připraven! Takovou prázdnou můžete také převrátit do plechovek..

Značka a květák na plátky rajčete.
A zde jsou některé další zajímavé variace..
Recept číslo 1.
- bílé zelí - 2 kg
- česnek hlava
- střední mrkev - 2 kusy.
Pro plnění marinády:
- ? Umění. rostlinný olej
- sklenici kyseliny octové
- cukr - 145 g
- litr vody
- dvě polévkové lžíce soli
Kroky vaření:
Zelí musí být těžké a pevné. Vezměte si hlavu zelí a nakrájejte na plátky. Třete mrkev, roztřepejte česnek. Plátky vložte do nádoby. Smíchejte všechny ingredience a vařte. Jakmile nádobu vyjmete z tepla, nalijte kyselinu octovou. Když je směs stále horká, nalijte zeleninu. Po jednom dni můžete svůj obrobek „rozdrtit“.
Určitě to zkuste a konzervované zelí.
Recept číslo 2.
Složení:
- malou lžičku červeného mletého pepře
- 35 g petrželky
- hlava česneku
- sůl - šest polévkových lžic
- zelí - 1,6 kg
- řepa - 290 g
Kroky vaření:
Zelí nakrájejte na plátky o velikosti 5-6 cm, nakrájejte řepu na plátky, nakrájejte celer. Plátky vložte do velkého kastrolu, vložte česnekové zuby a petrželky na vrchol. Směs posypeme solí a pepřem. Nalijte vařící vodu přes to všechno, aby tekutina pokrývala vše. Vezměte nádobu na chladné místo na tři dny. Předkrm získá kyselou chuť a jasně vínovou barvu.

Recept číslo 3.
Nakrájejte zelí na plátky, dejte do sklenice hustou vrstvu. Z litru vody vaří marinádu dvě velké lžíce soli, tři velké lžíce cukru, dvě malé lžíce kyseliny octové a 95 ml rostlinného oleje. Vařte, nalijte zeleninu rozloženou do nádob, zavřete víčka a nechte vychladnout, skladujte v chladné místnosti.
Recept číslo 4.
Budete potřebovat:
- rostlinný olej, stolní ocet - každý 195 g
- litr vody
- stroužky česneku - 2 kusy
- mrkev
- bílé zelí - 2 kg
- cukr - 8 lžíce. lžíce
- bobkové listy - 5 ks.
- sůl - tři polévkové lžíce (polévkové lžíce) se skluzavkou
Kroky vaření:
Nasekejte zelí na plátky, otřete mrkev. Nasekaný loupaný česnek nakrájejte nastrouhanou mrkví. Připravenou zeleninu vložte do kastrolu. Musí se střídat. Chcete-li vařit marinádu, kombinujte sůl, cukr, máslo, lavrushka a ocet. To vše vařte a nalijte obrobek. Dejte na masu útlak a nechte ho několik hodin stát.
Raisin možnost.
Složení:
- středně zelné vidličky
- cibule - 2 kusy
- umyté rozinky - 95 g
- česnek hlava
- granulovaný cukr - jedna sklenice
- sůl - velká lžíce
- kyselina octová - 90 g
- voda -? litr
- šálek slunečnicového oleje
Kroky vaření:
Zelí nakrájejte na plátky, posypte solí, otřete rukama. Oloupejte a umyjte zbytek zeleniny. Mrkev nastrouhejte (plátky by měly být velké). Nakrájejte cibuli, vytlačte česnek. Smíchejte plátky, smíchejte s rozinkami. Zalijeme marinádou, přiveďte k varu a v malých porcích nalijte zeleninu.