Recepty na sklizeň zelí na zimu

Recepty na sklizeň zelí na zimu vám umožní připravit vynikající předkrm, který můžete vždy sloužit na jídelním stole jako další příloha. Možná vám některé z navrhovaných receptů budou dobře známy, ale stále doufáme, že vás můžeme potěšit novými možnostmi polotovarů.

Lahodné recepty na sklizeň zelí na zimu

Bobkový list a mrkev recept.
Omyjte 7 kg zelí, ořízněte těsnění na listech, ořízněte pařez, nasekejte, smíchejte se solí, pamatujte si rukama. Sůl bude dost 100 g. 1 kg mrkve, nakrájíme cibuli na velké kousky. Smíchejte veškerou vařenou zeleninu, dejte černé pepře, lavrushku, důkladně promíchejte, kompaktní, potlačte. Po 3 dnech propíchněte obrobek tyčinkou, aby mohly plyny uniknout. 4. den vytlačte zeleninu ze solanky, přeneste ji do hustých vrstev do sklenic. Zmáčkněte solanku, vařte, nalijte do salátu, přikryjte víčky, sterilizujte po dobu 20 minut, otáčejte.

Zkuste to také konzervované zelí recepty na zimu.

Originální recepty na sklizeň zelí na zimu

"Říz".  
Nasekejte 5 kg zelí, nastrouhejte 5 mrkví. Omyjte 3 hrsti rozinek, vše promíchejte a pevně přeneste do samostatné nádoby. Listy zelí položte na vrchol a na něj položte dřevěný útlak. Obrobek bude stát 3 dny u vás. Během této doby nezapomeňte odstranit pěnu a poté přeneste zeleninu do mísy a přesuňte ji na chladné místo. Předkrm bude připraven za pouhé 2 týdny.

Jsou velmi chutné a přípravky z květáku.
Zelený čaj možnost.
Řezejte 10 kg zelí, soli, vrásek rukama, brouste, dokud se neobjeví šťáva. Přidat 30 lžičky. zelený čaj, 500 g mrkve, strouhané brčka. Vše zamíchejte, vložte do smaltované mísy. Ucpejte směs, položte kruh a utlak na vrchol, nechte 4 dny. Před odšťavňováním propíchněte předkrm. Poté znovu zavřete, nainstalujte útlak. Svačinu skladujte v místnosti s nízkou teplotou.
Dýňová recept.
Oloupeme 1 kg dýně, nasekáme ji na malé kousky, posypeme cukrem podle chuti, namočíme na tmavém místě, dokud se neobjeví šťáva. Nasekejte 4 kg zelí. Dochutíme solí, přidáme nasekané bylinky (máta, estragon). Zakryjte dno kváskové misky listy zelí, střídejte připravenou zeleninu. Nalijte dýňovou šťávu, zakryjte kruhem, vystavte útlaku. Nechte banku stát při pokojové teplotě až do kvašení. Bude to trvat asi tři dny. Ujistěte se, že propíchnete svačinu dřevěnou tyčí dvakrát denně. Zabalte do plechovek a přesuňte do chladné místnosti.

Připravte se a zelí na zimu ve slaném nálevu.
Možnost s hrozny a paprikou.
Nakrájejte 6 kg zelí na proužky, posypte solí, otřete rukama. Nastrouhejte jeden a půl kilogramu mrkve, nasekejte 8 bulharských paprik na proužky. Smíchejte ingredience, dejte 1,5 kg hroznů, jablek, nakrájejte na klín. Výsledná směs se přenese do smaltované misky. Nasaďte víko na vrchol, položte útlak. Nechte ji stát několik dní při pokojové teplotě. Zelí propíchněte několikrát denně tyčinkou ze dřeva a sáhněte až ke dnu. Přechod do chladničky nebo na chladné místo k uskladnění.

Rychlé recepty na sklizeň zelí na zimu.
Rozdrcené vidličky zelí, nasekejte 1 kg papriky, promíchejte, pamatujte? Umění. sůl. Přeneste směs do připravených nádob a vložte do každé nádoby jeden kus hořké papriky. 1,5 litru vody se zředí sklenicí medu. Dejte na vrchol útlak, přesuňte se do místnosti s nízkými teplotami.
Naučte se a vlastnosti zelí moření na zimu.

Rowan možnost.
Na tenké proužky nakrájejte 1 kg zelí s listem. Blanch 220 g bobulí jeřabin ve vroucí vodě po dobu dvou minut. Připravte si marinádu: vařte vodu, dejte 1,5 lžíce. l. sůl a sklenici jablečného octa. Na dno sterilizované nádoby dejte třešňové listy a křenové listy. Připravenou zeleninu dejte na vrchol. Nalijte marinádu, sterilizujte po dobu 20 minut a pak ji otočte.
Recept "slovenský".
Třete 220 g křenového kořene a 5 kg zelí, nasekejte 3 cibule, vše promíchejte, přidejte dvě sklenice cukru, černé pepře, lavrushka, sklenici rostlinného oleje, vše promíchejte, přikryjte těsným víčkem, nechte celý den při pokojové teplotě. Balení do sklenic.
Také se vám bude líbit zelí a mrkvový salát "Mosaic" na zimu.

"Louise".
Řezejte 4 kg zelí, vložte? sklenici vody, nechte několik hodin ve stejné formě. Vypusťte výslednou šťávu, vypusťte, smíchejte s 1, 25 kyselinou octovou vinnou ,? sklenice soli, koření, sklenice cukru, vařte, nechte vychladnout. Vložte zeleninu pevně do vařené mísy a nalijte do marinády. Na vrchol položte kruh dřeva, útlak, nechte v místnosti několik hodin. Nezapomeňte, že pokojová teplota musí být nízká. Poté se přesuňte do chladné místnosti.
Jak se vám líbí zelí na zimu se zeleninou?
Recept s jablky a žampiony.
Nakrájejte na proužky 3 kg zelí, třením přidejte 4 lžíce. lžíce soli. Vložte do nádoby, posypeme zelím vrstvy 200 g strouhané mrkve, vložte 320 g plátky jablek. Přidejte nakrájené houby. Těsnění, zakrytí velkými listy zelí, umístěte kruh s útlakem. Při kvašení se ujistěte, že solanka neustále pokrývá zeleninu. Hotovou svačinu vložte do sklenic.

Solené zelí s křenem.
Nasekejte 4 kg zelí na malé kousky, 1 kg pepře a 620 g mrkve, nakrájejte na kostky a nastrouhejte křenový kořen. Zeleninu rozprostřete do třílitrových obalů ve vrstvách: zelí, mrkev s pepřem, všechny vrstvy opakujte znovu. Připravte marinádu z koření, soli a vody, ochlaďte, nalijte do zeleniny, přikryjte plastovými víčky. Nechte sklenice po dobu 4 dnů, uložte na chladné místo k uložení.
Značka a zelný salát s mrkví na zimu.
"Ostrý".
Na velké plátky nakrájejte 10 kg zelí. Musí volně předávat do banky. Přeneste je do smaltované nádoby. Vařte solanku s 5 litry vody a sklenicí soli. Protáhněte česnek přes lis, vložte trochu červené papriky. Nalijte trochu vroucí vody do formy kaše. Vyjměte zelí ze slaného nálevu, každý kus povlečte česnekovou kaší a pevně ji vložte do sklenic. Zbývající solanku vařte, vychladněte, přelijte, nalijte na plátky zelí, zavřete sklenice nylonovými víčky, vložte na chladné místo.

"Jilly".
Nakrájejte 3 kg zelí, 720 g mrkve, vložte do hrnce, nalijte do 2 šálků rostlinného oleje, sklenici kyseliny octové a přidejte bobkový list. Vše promíchejte, vařte. Vařte na mírném ohni až do něhy. Dávkování ve sterilních nádobách, chlazené dnem vzhůru.
Jak se vám líbí recepty na zelí s mrkví na zimu?

Recepty na sklizeň zelí na zimu ve sklenici

Možnost číslo 1.
Na malé kousky nakrájejte 1 kg zelí, přidejte sůl a nechte několik hodin sedět. Nádoby sterilizujte, dejte lavrushka, pepř, hřebíček na jejich dno. Přidejte zeleninu na vrchol, nalijte do vroucí marinády, vařenou ze 4 sklenic vody, 2 polévkové lžíce. l. granulovaný cukr a sklenici kyseliny octové. Po sterilizaci sbalte nádobu.

Recept na citron a petržel.
Nakrájejte 5 kg červeného zelí na několik kusů. ? nastrouhejte citron, nakrájená semínka, smíchejte se zelím. Vše přeneste do samostatné mísy, zalijte 200 g kousků červené řepy a petrželkou. Rozpusťte 2 lžíce ve vodě s vysokou teplotou. lžíce medu, 0,5 šálku soli, dát feferonku, nakrájenou na kousky. Výsledné řešení nalijte do zelí. Nechte vychladnout, přikryjte se a přesuňte na chladné místo. Po týdnu by mělo být občerstvení připraveno.
Ukazuje se, že je dostatečně chutný a konzervované mořské řasy.
Červené zelí s řepou.
Uvařte pár kořenů červené řepy, oloupejte, nakrájejte na plátky. nakrájejte zelí na malé kousky, posypte citronovou šťávou, promíchejte řepou, paprikou, nakrájenou na malé kousky. Plnění připravte následujícím způsobem: rozpusťte 1,5 lžíce v horké vodě. lžíce soli, 4 lžíce. lžíce medu, promíchejte. Nalijte zeleninu s náplní, utlačte na ni, přeneste ji do chladné místnosti. Po 7 dnech si můžete dát svačinu.
Recept s ořechy.
Rozložte 620 g květáku na květenství, na třech minutách vařte ve vroucí vodě. Po ochlazení opláchněte proud studené vody. Vložte 220 g nakrájené cibule, přidejte sůl, pepř, 120 g nakrájených ořechů. Po sterilizaci dejte hmotu pevně do mísy a otočte.
Kohlrabi na zimu.
Nasekejte kedlubny ve velkých proužcích, blanku, omyjte studenou vodou a nechte vychladnout. Zabalte je do vařených nádob a přeneste nakrájenou cibulkou. Přidejte papriku, nalijte do horké solanky vyrobené z vody, octa, cukru a soli, po sterilizaci utěsněte.
Salát se zelenými rajčaty.
Připravte zeleninu: umyjte 220 g hustých zelených rajčat, 320 g bílé zelí, 200 g papriky, 200 g okurek, 100 g mrkve, jednu cibuli. Nakrájejte mrkev na proužky. Oloupejte okurky a nasekejte je na proužky. Nakrájejte rajčata na ne příliš velké kousky. Nasekejte zelné listy, rozdrťte malé stroužky česneku, sůl, přidejte do zeleninové hmoty. Nechte to hodinu, aby šťáva začala vyniknout. To vše zahřívejte, ale nepřiveďte k varu. Na konci vaření nezapomeňte přidat octovou esenci, pár polévkových lžic slunečnicového oleje.
Recept na rajče.
Rozdělte 2 kg květáku na květenství, vařte ve slané vodě. Přidá se kyselina citronová, voda. Protlačte mlýnkem na maso 1,2 kg zralých a hustých rajčat, 200 g papriky, 2 česnekové hlavy. Přeneste směs na pánev. Přidejte 120 g granulovaného cukru, pár lžic soli, 120 ml rostlinného oleje, vložte květenství a 200 g nasekané petrželky, nechte 15 minut vařit na mírném ohni. Nakonec nalijte do 120 ml octa, vyjměte ze sporáku, zabalte.