Kysané zelí

Vzpomínám si na návštěvu své babičky, vylezl jsem do sklepa, otevřel dřevěný sud, ve kterém jsem byl kysané zelí, a snědl jsem to rukama, bylo to velmi chutné! Od té doby byla tato chutná a křupavá zelenina vždy na mém stole. Vyzkoušel jsem obrovské množství jídel z tohoto zdravého a chutného jídla. Samozřejmě, že ne všichni byli chutní a recepty na jejich přípravu byly zaslány do koše. Možná jsem příliš vybíravý a možná, dokonce, ne příliš úspěšné recepty.
Navzdory tomu všemu mám oblíbený recept na zelí, o který se s vámi podělím. Výroba lehkého občerstvení zvaného Sauerkraut je snadná. Příprava receptu je velmi snadná a nezabere vám příliš mnoho času. Zelí se ukáže být chutné, jak ve vzhledu, tak v chuti. Osobně to snězím rukama, jako v dětství, a přestože nekvasí v dřevěném sudu, ale v jednoduché skleněné nádobě, chutná výborně a bezvadně. Při vaření mějte na paměti, že z této chutné zelí nemůžete přetáhnout hosty za uši!

Složení:
- napůl modré zelí,
- pár stroužků česneku,
- 1-2 hořké papriky,
- sůl



Umyjte zelí nakrájené na velké kousky.



Nasekejte nebo protlačte česnek česnekem.



Nasekejte feferonku.



Připravte si čistou nádobu.
Zelí pevně vložte do sklenice.



Přidejte česnek a pepř.






Přiveďte vodu k varu, přidejte sůl.



Naplňte zelí výslednou solenou marinádou a nechte ji dva nebo tři dny.



Kysané zelí se ukáže být šíleně chutné a kořeněné. Zkuste také vařit zelí s řepou, je také chutné, zdravé.