Solení zelí ve sklenicích se solankou je vynikající přípravou

Solení zelí ve sklenicích se solankou vám během zimního nachlazení nasycují vaše tělo vitamíny. K vaření potřebujete touhu a trochu volného času.

Solení zelí ve sklenicích se solankou.
1. Důkladně opláchněte 3 kg bílého zelí, 520 g mrkve. Pak je vyčistěte. Oddělte horní listy a ponechejte bílé vidličky zelí. Nasekejte to na proužky. Nastrouhejte mrkev na „korejském“ struhadle.
2. Smíchejte připravené ingredience, zabalte je do malých sklenic a nedosahujte až ke krku.
3. Vařte vodu na sporáku, poté, co začne vařit, vložte 2 lžíce. lžíce soli, nechte se úplně rozpustit. Nalijte zeleninu do sklenic až po okraj.
4. Nádoby nechte několik dní v teplé místnosti, aby byla zelenina dobře osolená. Jednou denně propíchněte obrobek na několika místech a uvolněte přebytečné plyny. K tomu použijte dřevěnou hůl..
5. Po třech až čtyřech dnech vypusťte vodu, přidejte 1,5 lžičky. lžíce granulovaného cukru. Převeďte znovu na zeleninu.
6. Uzavřete sklenice uzavřenými víčky capronu a přeneste je na chladné místo. Měly by tu zůstat po zbytek času..
Zkuste a instantní zelí.

Solení zelí ve sklenicích se solankou.
1. Připravte 3 kg zelí - odstraňte zelené listy, nasekejte je na struhadle nebo jednoduchým kuchyňským nožem. 1 kg mrkve, také nastrouhejte v hrubých proužcích.
2. Vezměte třílitrový džbán a nylonové víčka položte na dno spodní stranou dolů.
3. Naplňte sklenici zeleninou ve vrstvách. V tomto případě by měla být vrstva zelí poslední a dosáhnout krku.
4. Vařte vodu a ochlaďte ji. Dejte 1 lžíce. lžíci cukru a 2 lžíce. lžíce stolní soli.
5. Naplňte sklenice zeleninovou směsí solankou. Současně musí být nádoba umístěna na šálku nebo široký talíř, protože zelenina začne dávat šťávu.
6. Přeneste sklenici na teplé místo na několik dní a nechte ji otevřenou. Zavřete ji nylonovým víkem a přeneste do chladničky.
Velmi zajímavá možnost je a horké solené zelí. To je dobrá alternativa k obvyklým možnostem vaření..

Několik důležitých tipů.
1. Aby zelí začalo vyrábět šťávu, musí být pečlivě hněteno rukama. Poté se umístí do sklenic a poté, jak se stlačí, naplňte ji až po okraj. Ujistěte se, že nejsou vzduchové bubliny! Ucpejte prsty nebo pěsti. Připravte druhou a třetí dávku směsi přesně stejným způsobem. Nechte asi 6 cm po okraj.
2. Umístěte kontejnery do velké pánve a nechte je v místnosti. Proces fermentace začne v nich, v důsledku čehož se zelenina začne tlačit nahoru. K odstranění oxidu uhličitého je obrobek propíchnut několikrát denně dřevěnou tyčí. Pokud tak neučiníte, bude to kyselé a pomalé..
3. Naposledy odstraňte oxid uhličitý, zkomprimujte zeleninu, do krku vložte jablko, zavřete víko z nylonu, přeneste na polici chladničky a nechte tam stát jeden den.
Jak se ti to líbí zelí na zimu ve sklenicích vynikající recepty?