Způsob solení zelí ve slaném nálevu

Solení zelí ve slaném nálevu má největší popularitu mezi ženy v domácnosti. Zelí vařené tímto způsobem je křupavé a chutné!

Solené recepty zelí ve sklenicích.
Složení:
- zelí - 2 kilogramy
- cukr - dvě polévkové lžíce
- sůl - 3 polévkové lžíce
- střední mrkev - 2 kusy
- semena kmínu nebo kopru
Příprava:
1. Mrkev nastrouhejte.
2. Nasekejte zelí.
3. Smíchejte mrkev a zelí se semínky a solí.
4. Naplňte třílitrovou nádobu výslednou směsí, naplňte ji nahoře jarní vodou, vložte ji do podnosu nebo šálku, protože solanka vytéká z nádoby do procesu fermentace..
5. Držte zelí v bytě po dobu tří dnů, ujistěte se, že je propíchnete několikrát denně špízem. Pokud je byt příliš horký, můžete zkrátit dobu fermentace na dva dny..
6. Čtvrtý den vypusťte solanku, přidejte cukr, promíchejte, nalijte na zelí a uložte do chladničky.
Přečtěte si různé tipy na solení zelí tady.

Vyzkoušejte tuto možnost pro solení zelí:
Složení:
- cukr - 2 šálky
- sůl - jedna sklenice
- voda - 5 litrů
- ocetová esence - 5 polévkových lžic
Příprava:
1. Oloupejte zelí nakrájené na tenké plátky.
2. Oloupejte mrkev, nastrouhejte se.
3. V misce smíchejte zelí, mrkev a pevně je vtlačte do sklenic. Není třeba hnětet zelí.
4. V odděleném velkém hrnci rozpusťte cukr, sůl, přidejte ocet, zelí nalijte do sklenic studenou solankou. Chcete-li zabránit vykukávání zelí ze sklenic, použijte dřevěné tyčinky, které jsou o něco delší než hrdlo sklenice. Pomocí těchto tyčinek sevřete zelí ve sklenicích.
5. Nechte sklenice zelí v interiéru přes noc.
6. Propíchněte obsah ráno a uvolněte plyny.
7. Zavřete sklenice plastovými víčky, vložte do chladu. Zelí na zimu ve slaném nálevu připraven!
Solení zelí ve slaném nálevu.
Složení:
- voda - jeden litr
- cukr - lžička
- sůl - lžíce
- zelí

Příprava:
1. Nakrájejte zelí a zalejte ho do sklenic.
2. Připravte si solanku z vody, cukru, soli a naplňte do ní sklenice „až na ramena“..
3. Jakmile se solanka zvedne na vrchol, propíchněte zelí ostrým nožem, aby se uvolnil plyn.
4. Uložte vařené zelí v lednici.
Zkuste také rychle nakládané zelí.
No, to nestojí za to mluvit o výhodách takové sklizně, protože všichni víme, že nakládané zelí obsahuje nejen rekordní množství vitamínu C, ale také hodně vlákniny. Takové ošetření během zimního jídla potěší vaši domácnost i hosty.