Řepa s křenem na zimu: nejlepší recepty s fotografiemi

Červená řepa s křenem na zimu - To je úžasná „směs“ dvou nenáročných zeleniny. Příprava takového občerstvení nebude obtížná ani pro nezkušené domácnosti. Tak pojďme začít.

Červená řepa s křenem na zimu

Vezměte 790 g mladých řepných plodů. Je velmi žádoucí, aby byly stejné velikosti. Odřízněte hlavu a páteř. Vařte zeleninu ve vodě. Doba vaření bude záviset na velikosti ovoce. Vaření velkých trvá déle a malé - rychlejší. Po varu odřízněte kůru, nakrájejte na malé kousky nebo kostky. Nastrouhejte 95 g čerstvého křenu na struhadle. Tento proces se nejlépe provádí mlýnkem na maso s plastovým sáčkem na konci. To vám umožní vyhnout se slzám během zpracování. Připravenou zeleninu vložte do misky z nerezové oceli, přidejte 25 g granulovaného cukru? g mletého černého pepře a 15 g soli. Obsah nádoby se míchá a zahřívá se na teplotu 70 stupňů. Po zahřátí vyjměte z tepla, nalijte do 50 g kyseliny octové, promíchejte, naplňte připravené sklenice, přikryjte sterilními víčky. Pasteurizujte švy a těsnění.

Ujistěte se, že a nakládaná řepa na zimu.

Červená řepa s křenem: recept

Vařte zeleninu středně velké řepy po dobu jedné hodiny, odřízněte kůru, nakrájejte na plátky, nastrouhejte otvory. Připravte křen podle stejného principu jako v předchozím receptu. Plátky červené řepy vložte do nádob, nařeďte ostrými plátky a zakryjte plastovými víčky. Takové občerstvení může být uloženo přímo v lednici bez použití sterilizace. Pokud ji plánujete uložit do sklepa, připravte lahodnou náplň: přidejte cukr a sůl podle chuti, naplňte vodou, přiveďte k varu a nechte vychladnout. Po pasterizaci nalijte do sklenic a srolovat.

Jak se vám líbí domácí křen bez řepy?

Řepa recept s křenem na zimu

V závislosti na vašich preferencích chuti můžete změnit poměr dvou hlavních produktů. V našem receptu uvedeme pouze přibližnou verzi. Připravte tedy 4 středně řepy: umyjte, ořízněte stonky ocasy, oloupejte. Oloupejte křen, nakrájejte na kousky. Umístěte je do misky naplněné studenou vodou, nechte ji stát asi 20 minut. Poté přidejte vařenou řepu a otočte ji v mlýnku na maso. Aby nedošlo k roztržení, položte na konec mlýnku plastový sáček. Připravenou kořenovou zeleninu nechte v misce a připravte solanku. Do velké pánve nalijte 195 ml vody, přidejte lžíci cukru a malou lžičku soli. Jakmile se kapalina vaří, nalijte do 4 polévkových lžic octa. Nechte to chvíli stát. Zeleninu uspořádejte do sklenic, vyplňte marinádou, pečeť.
Zvažte a šablonu, kterou jste popsali tady.

Křen s řepou - recept s fotografií

Opláchněte 1 kg kořenů, otřete ručníkem tak, aby mírně zaschly. Omyjte 1 kg červené řepy. Není nutné oříznout ocasy, jinak plody ztratí svou šťavnatost a jasnou barvu. Jen si dobře umyjte své ohony a nechte uschnout. Zabalte sušené kořeny do sáčku a vložte je do mrazničky doslova na čtvrt hodiny. Vezměte si třílitrový kastrol, do něj nalijte vodu, přiveďte k varu. Do bublající tekutiny vhoďte špetku cukru, nalijte malou lžičku kyseliny octové a opatrně spusťte hlízy červené řepy. Vařte je čtyřicet pět minut. Nezapomeňte na něj položit víko.

Kořeny vyjměte z mrazničky a otočte je známým způsobem. Nalijte vodu do samostatného hrnce, vařte, přidejte sůl, trochu cukru, nasekané kořeny. Výslednou hmotu vařte 20 minut a nastavte nejnižší teplotu. Naplňte hotovou řepu chladnou vodou po dobu několika minut, oloupejte a otočte. Připravenou zeleninu smíchejte, dobře promíchejte, vařte 10 minut, nalijte 195 ml kyseliny octové, 145 g rostlinného oleje, promíchejte, vařte dalších 10 minut a nastavte nejnižší teplotu. Připravené koření nalijte do sklenic, dotáhněte víčka.
Bude se vám líbit a horké občerstvení na zimu.

Salát z červené řepy s křenem

Předem vařte 4 kg kořenové zeleniny z červené řepy. Vroucí voda by měla být nasolena. Po vaření ochlaďte zeleninu, odřízněte kůru. Skleněné nádoby předem připravte pomocí vhodných víček. Vařenou zeleninu rozemelte v mlýnku na maso. Omyjte 600 g kořenů a pomletím mixérem. Měli byste získat homogenní kaše. Při práci s kořeny musíte být velmi opatrní, protože obsahují více fytoncidů a oči mohou hodně zalévat. Připravené potraviny smíchejte, přidejte 3 polévkové lžíce cukru a velkou lžíci soli. Nalijte lžíci octa, promíchejte, uspořádejte do sklenic, zašroubujte víčka, přeneste na chladné místo.

Připravte se a řepa na zimu pro boršč.
Červená řepa s křenem recept fotografií.
Vařte zeleninu z červené řepy, po ochlazení oloupejte, nakrájejte na malé kroužky. Přeneste do sklenice a přidejte strouhaný křen. Odděleně kombinujte přísady pro nalití marinády: nařeďte 195 ml octa ve vodě, přidejte sůl a cukr podle chuti a koření: sladký hrášek, hřebíček, bobkový list. Vařte, nalijte zeleninu, přidejte koření s kořením, přikryjte pokličkami a za pár dní bude vaše občerstvení připraveno!

 

Přečtěte si také o solené zelí s řepou.
Zkuste tuto možnost znovu..
Vařte 1 kg ovoce z červené řepy po dobu 30 minut. Po loupání ji rozdrobte na malé kostky nebo brčka. Pro zadané množství řepy budete potřebovat asi 150 g křenu, který je nutné předem rozemlet. Poté přidejte koření podle chuti a vařte hmotu 10-15 minut. Přidejte několik polévkových lžic kyseliny octové, naplňte sklenici s párou.
Zelí s křenem a řepa na zimu.
Nakrájejte 8 kg zelí na velké kousky. Nastrouhejte 95 g křenu, nakrájejte dvě velké řepy na kostky, nasekejte 90 g česneku a petrželku. Přeneste veškerou zeleninu do smaltované mísy. Vařte 4 litry vody, přidejte 195 g hrubé soli, 190 g granulovaného cukru, mírně ochlaďte. Nalijte zelí se solankou, nahoře zatlačte a držte 2 dny při pokojové teplotě. Převeďte na chladné místo, vydržte několik dní (asi 3-4 dny).

Tento recept se vám také bude líbit..
Zahřejte litr vody, rozpusťte v něm sklenici cukru ,? sklenice slunečnicového oleje, vařte 5 minut, vyjměte ze sporáku, nalijte sklenici kyseliny octové. Zatímco se výplň chladí, pečujte o zeleninu: nakrájejte zelí na proužky, rozetřete 2 kořeny křenu ,? kg papriky a 5 malých mrkví nakrájených na tenké proužky. Vše promíchejte, dejte do sklenic, válte na zimu.
Připravte se a papriky na zimu.
Červená řepa s křenem a česnekem.
Oloupeme 10 řepných plodů spolu s vrcholy, nakrájíme na kostky a nasekáme vrcholy. Oloupejte 290 g křenového kořene, kotleta, vařte s řepou na mírném ohni, aby změkčila zeleninu, přidejte trochu oleje. Purée řepa, dokud hladké. Přidejte 4 stroužky česneku podle chuti, přiveďte k varu, nalijte do polévkové lžíce kyseliny octové.

Další poměrně zajímavá možnost.
Vařte 4 kg červené řepy na mírném ohni, omotejte. Nemusíte vařit řepu, ale berte je surové k vaření. Chuť jídla se však ukáže být mnohem jemnější, pokud si vezmete vařené ovoce. Můžete vyzkoušet dvě možnosti najednou. Oloupejte 600 g křenu, rozemelte mixérem. Po otevření víka buďte opatrní, protože rozdrcená zelenina bude vydávat tak silný zápach, že vaše oči to prostě nevydrží. Smíchejte nakrájenou zeleninu, sůl, přidejte 3 lžíce granulovaného cukru a důkladně promíchejte. Do směsi nalijte velkou lžičku octa, znovu důkladně promíchejte, zabalte do zpracovaných sklenic, definujte pro skladování.

Připravte se a řepný salát na zimu.
Citronová šťáva recept.
Složení:
- kořeny - 290 g
- červená řepa zelenina - 2 kusy
- trochu čisté vody
- citronová šťáva - dvě lžičky
- sůl
- několik hlavic česneku
- citronová kyselina -? tsp.
Pokud používáte kořeny, které jste vykopali už dávno pro přípravu svačinu, musí se před sekáním uchovávat ve studené vodě. Seškrábněte křen a odstraňte veškerou pokožku. Broušte je jednoduchým struhovačem. Dělejte to velmi opatrně, abyste nezpůsobili silné vodnaté oči. Rozdrťte červenou řepu, smíchejte další ingredience, nalijte trochu vody, osolte nasekaným česnekem. Přidejte sůl podle svých představ, nalijte do citronové šťávy a znovu zamíchejte. Koření uspořádejte do malých sklenic, zašroubujte víčka.

Recept na rostlinný olej
Umýt? kg řepy, odříznuté listy a špička, vařte do měkka. Připravenost se kontroluje nožem. Pokud to projde snadno, pak se zelenina vaří. Vyčistěte je. Pokud jste dnes neshromáždili 265 g křenu, namočte je předem ve studené vodě. Vyčistěte ji, odstraňte všechny tmavé a pomačkané oblasti, zkrouťte v mlýnku na maso. Okamžitě otočte řepu. Kombinujte ovoce s drcenými kořeny. Doplňte 35 rostlinným olejem, lžičkou soli, velkou lžičkou cukru. Směs se promíchá přidáním koření, naplní se malá sklenice, dobře se uvaří. Umístěte do mělkého hrnce, dno položte ručníkem. Naplňte pánev teplou vodou a zapálte. Sklenice zakryjte víky. Teplota se zvýší na 90 stupňů. Sterilizujte do 20 minut. Švy zabalte do přikrývky a vložte na temné místo.

Zkuste to občerstvení na zimu.
Rajčatový recept.
Oloupejte 245 g kořenů, umyjte je v proudu vody, nasekejte. Oloupejte a nasekejte 245 g česneku. Připravte 300 g rajčat: zelená a červená. Měla by tam být trochu více červených rajčat. Odřízněte stonky a otáčejte přes mlýnek na maso. Třete 500 g vařené řepy, smíchejte s jinými potravinami. Zeleninu osolte, vložte do čistých nádob.
Připravené koření lze podávat s želé masem, ovesnou kaší, rybami, masem. Chuť bude velmi kořenitá!