Adjika s křenem. Recept s fotografiemi krok za krokem

Nádherná chuť příprava na zimuze zeleniny, rychle vaří, vyžaduje minimální dobu vaření. Ale v chladné a zasněžené zimě ocení milovníci kořeněného jídla vaši práci a ochutnají pochoutku s pikantní hořkou chutí při večeři. Adjika se hodí k druhému masu a rybím pokrmům, někteří lidé používají adjiku s grilováním, to je záležitost vkusu. Množství feferonky lze podle vašeho uvážení libovolně zvýšit nebo snížit.
Povinné složky:
1 kg. Červená paprika-
300 g. Čerstvé rajče-

3 ks. Hořký pepř-
100 g Oloupaný česnek-
Křenový kořen.

1 - Když je vše potřebné k vaření adjika zelenina se připraví, vezměte papriku, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Stejným způsobem jsme nakrájeli hrubo zralá rajčata. Čistíme česnek a křenový kořen. Pokud je to žádoucí, vyjměte semeno a nasekejte hořkou papriku (neodstraňuji semeno z hořké papriky), takže adjika se ukáže být hořkou a pikantní.

2 - Nasekanou zeleninu je třeba sekat v kuchyňském robotu nebo mlýnku na maso, k tomuto účelu používám elektrickou mlýnku na maso. Veškerou připravenou zeleninu jsem prošel mlýnkem na maso a doslova za pár minut dostanu zeleninovou hmotu.

3 - Dále dobře promíchejte výslednou zeleninovou hmotu do homogenní konzistence (buďte opatrní, aby se hořká hmota nedostala na ruce, při přípravě adjiky můžete používat rukavice).
4 - Poté k výsledné zeleninové směsi přidejte 1 polévkovou lžíci octa, slunečnicového oleje, soli a cukru.
Poté hořkou zeleninovou hmotu dobře promíchejte, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 15–20 minut. Nezapomeňte promíchat, aby adjika nespálila na dno nádobí, protože se ukázalo, že je to poměrně hustá konzistence.

5 - Hotové vařené adjiku s křenem vložte do sterilizovaných sklenic a ihned zakryjte víčky, poté sklenice otočte dnem vzhůru, dokud zcela nevychladnou.

Držet adjiku na chladném suchém místě. Nemusíte čekat na zimu a ochutnat adjiku ihned po ochlazení.