Adjika s křenem: oblíbené recepty s fotografiemi

Opravdu chceme zachovat letní sklizeň a v zimě potěšit domácnosti chutnými a zdravými přípravky, proto zavíráme adjiku s křenem na zimu. Ukázalo se, že takové zvraty jsou neobvykle zdravé, nasycené vitamíny a dokonale harmonizují s rybími a masovými pokrmy, zvěřinou.

Adjika se syrovým křenem

Chcete-li zachovat takový blank, je lepší připravit nádoby s malým posunem předem, protože ostrost eroduje z velkých plechovek. Sterilizace sklenic a víček bude trvat přibližně 15 minut..
Důkladně omyjte 2,5 kg červených rajčat, 2 kg červené papriky (můžete použít zeleninu a zelenou). Zeleninu nakrájejte alespoň na polovinu. Oloupejte 6-8 kusů česneku, měli byste mít 300 g loupaného produktu. Připravené komponenty otočte v mlýnku na maso, ale mixér pro tuto manipulaci nebude fungovat, protože nebude schopen úplně rozbít kůži.
Další v řadě v mlýnku na maso půjde 200 g křenového kořene. Před mletím je třeba k hlavě jednotky připojit malý plastový sáček pomocí elastického pásku. Tento trik vám umožní vyhnout se slzám z štiplavého zápachu, když je zkroucený..
Smíchejte všechny rostlinné složky, přidejte sklenici krystalového cukru a 9% octa do nádoby a 2 velké polévkové lžíce soli. Vše dobře promíchejte, zabalte do sklenic, zavřete víčka a uložte do chladničky.
Pokud máte rádi kořeněné koření, pak syrová adjika s křenovým receptem lze upravit: vezměte 300 g křenových kořenů a 250 g česneku na kilogram rajčat, bulharský pepř lze zcela eliminovat nebo nahradit 50 g chilli. Tento poměr složek vyžaduje pouze 30 g soli..

Adjika vařila s křenem

Adjika syrová - to je samozřejmě dobré, skvělá volba pro rušnou hostitelku, ale klasické vaření adjika s křenem bude zahrnovat fázi vaření.
Omyjte jeden kilogram hlavních přísad: papriky, mrkev, sladká a kyselá jablka a cibuli. Omyjte a 2 kg rajčat.
Nechte rajčata projít mlýnkem na maso (v tomto receptu můžete také použít kombajn, který výrazně zkrátí dobu sekání). Opláchněte 3 kořeny křenu a nastrouhejte je. Nasekejte veškerou zeleninu jemně, oloupejte jablka a po vystřižení jádra nakrájejte stejným způsobem. Nasekejte chili papričky 3-4, aniž byste odstranili vnitřek.
Nalijte rajčatovou hmotu do hrnce a vařte, poté přidejte všechny nakrájené ingredience, nalijte 0,5 litru rostlinného oleje, přidejte půl sklenice soli a sklenici cukru. Pivovar by měl vařit na mírném ohni po dobu jedné hodiny, poté do něj nalijte půl sklenky 9% octa a přidejte 100 g česneku - to by mělo být provedeno 5 minut před koncem vaření..
Nyní musíte koření zabalit do předem sterilizovaných nádob a zavřít víka. Polotovary by měly strávit noc na teplém místě, a pak by měly být přesunuty do sklepa nebo na místo, kde si uchováváte sklenice se zimními dobroty.

Adjika s křenem a rajčaty

Vezměte kilogram rajčat, opláchněte a trochu osušte, poté nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny - záleží to na velikosti ovoce. Rajčata nakrájejte na maso.
Oloupejte 60 g křenu a nakrájejte jej na kousky, pak jej také protáhněte přes mlýnek na maso a opakujte trik s dříve popsaným sáčkem. Stejným způsobem nakrájejte 60 g loupaného česneku. Smíchejte všechny ingredience, přidejte lžičku granulovaného cukru a třikrát více soli. Rozbalte výsledný rajče adjiku s křenem v předem sterilizovaných nádobách a skladujte v chladničce.
Připravte se také rajče adjiku s česnekem.

Jak vyrobit adzhiku s křenem a mrkví

Chcete-li připravit takové koření, je třeba umýt všechny ingredience: 6 kg rajčat, 1 kg každé papriky, mrkve a cibule. Oloupejte cibuli a mrkev, odstraňte semínkové lusky a stonky z paprik, stonky z rajčat. Oloupeme 3 hlavy česneku a hovno.
Všechny připravené ingredience, včetně několika luskových pepřů, protlačte mlýnkem na maso, přidejte do zeleninové směsi 200 g granulovaného cukru, sůl podle chuti a 500 g rostlinného oleje. Dejte směs do ohně a vařte, dokud nezhoustne. Vařte do sklenic.
V tomhle recept na adjiku s křenem kyselina acetylsalicylová - aspirin bude působit jako konzervační látka. Podíl zeleniny zde nebude přísný, vše záleží na vašich vkusových preferencích. U 3 kg rajčat si můžete vzít buď 1 kg nebo 3 kg bulharské papriky. Všechny další přísady lze také přidat podle chuti. Pro 10 litrů připravené zeleninové směsi budete muset vzít 40 tablet aspirinu.
Samozřejmě, že chcete, aby byl hotový koření krásný a silný - v tomto případě je třeba pečlivě vybírat suroviny, brát pouze zralá masitá rajčata.
Omyjte veškerou zeleninu, odstraňte semínka a nakrájejte stonky a pak je otočte přes mlýnek na maso. Stejným způsobem rozemele pár feferonek, křenových kořenů a česneku. Podle chuti přidejte sůl a také rozdrcený aspirin (množství bude záviset na množství zeleninové směsi). Směs se dobře promíchá a nechá se ve stejné nádobě přes noc. Po této době znovu promíchejte a zabalte do nádob, pevně uzavřete víko a uložte na chladné místo. Není třeba sterilizovat sklenice pro tento recept, ale pokud chcete hrát bezpečně, můžete stále dezinfikovat kontejnery jakýmkoli způsobem, který je pro vás vhodný.
Procházejte rajčata, křen, česnek přes mlýnek na maso. Jemně nakrájenou zeleninu - kopr a petržel. Nejlepší ze všeho je, že pokud si byliny jen natrhnete rukama, bude v nich uloženo více vitamínů. Do směsi přísad přidejte sůl a cukr, byliny.
Nádoby důkladně sterilizujte a hotové koření do nich zabalte a poté chlazte. Po 3 dnech vyjměte sklenice a do každého přidejte ocet.

"Bodlák"
A tady je takový adjika recept - 1 kg rajčat, papriky, česneku v mlýnku na maso. Poslední, kdo by šel do mlecí jednotky, by měl být velký hovno kořen (nezapomeňte si dát do plastového sáčku, abyste se ušetřili negativních pocitů). Smíchejte všechny mleté ​​ingredience se sklenicí octa jablečného moštu a nechte jej 12 hodin sedět. Po uplynutí této doby by měl být bodlák rozložen v čistých nádobách a uzavřen víky (nemusíte nic srolovat ani sterilizovat). Takové kořeněné koření je uloženo na chladném místě, samozřejmě nejlépe v chladničce.

Adjika s křenem a česnekem

Adjika bez vaření s křenem může být připraven přidáním produktu, jako je česnek. Nebuď líný - nezapomeňte si vyrobit sklenice tohoto skvělého koření.
Omyjte 4,5 kg rajčat, oloupejte 1,8 kg sladké červené papriky a 350 g česneku. Jen umyjte 7-8 feferonek, nevystřihujte z nich semena a oddíly. Seškrábněte 450 g hovno kořenů nožem na loupání.
Všechny připravené komponenty rozemelte v mlýnku na maso. Když je na řadě křen, nezapomeňte znovu použít trik s plastovým sáčkem, abyste tak zachránili oči a nos před těžkým pálením.
Přeneste zeleninovou hmotu do velké nádoby, přidejte sůl a granulovaný cukr podle chuti, můžete nalít do malého rostlinného oleje. Vše dobře promíchejte a zabalte do dříve sterilizovaných nádob. Pak jednoduše přikryjte a chraňte, kde lze obsah skladovat až rok. Teď víš, jak vařit adjiku s křenem a česnek, bez použití vaření a sterilizace.
Určitě se připravte a domácí křen bez řepy.

A zde je několik možností pro uspořádání množství ingrediencí, vše je připraveno podle výše uvedeného principu.
Křenové občerstvení
Velká hlava česneku
5 kg rajčat
4 křenové kořeny impozantní velikosti
Lžíce soli

Křen se švestkami
100 g každá ze švestek a křenových kořenů
1 kg rajčat (nelikvidní)
Hlava česneku
Chutnat - sůl a cukr
Vyatka kůň
Velký křenový kořen
100 g česneku
1 kg rajčat
K chuti - sůl a granulovaný cukr
A konečně, nikdo nemůže opomenout výhody adzhiki s křenem. Již jsme zmínili, že se jedná o skvělý antivirový prostředek, a toto koření také podpoří dobrý krevní oběh a zabrání tvorbě krevních sraženin..
Pomůže chutná adjika s křenem a v případě nedostatku chuti k jídlu jednoduše před jídlem najíst lžičku koření. Zároveň si uvědomte, že ne každý může pochutnat na kořenitých jídlech. Například se nedoporučuje zahrnout takové jídlo do nabídky pro ty lidi, kteří trpí pálením žáhy, žaludečními vředy a různými střevními chorobami. Téměř všechny složky koření jsou pikantní - mohou dráždit oslabené sliznice žaludku a v důsledku toho způsobit komplikace.

Pamatujte, že taková zimní sklizeň obsahuje značné množství soli, a proto se její nadměrné používání nedoporučuje těm, kteří trpí chorobami močového ústrojí, je lepší věnovat pozornost adjiku s jablky.
Tam je také názor, že jíst takový vařený nebo syrová adjika s křenem schopen zlepšit účinnost. Můžeme říci, že je to opravdu tak, protože ke zlepšení krevního oběhu dochází v celém těle. Proto mužům, kteří chtějí zůstat v dobré kondici delší dobu, se doporučuje občas ochutnat kořeněnou a zdravou adjichkou..

Pokud jde o výhody samotného křenu, lidová medicína doporučuje používat tyto kořeny pro problémy s žlučníkem, kurdějem, hepatitidou, pankreatickými nemocemi, hypertenzí a zažívacími poruchami. Jedná se o vynikající přírodní antibiotikum, které bude skutečnou záchranou při jakémkoli zánětu sliznic. Například pomocí léčivé tinktury můžete zmírnit onemocnění dásní a ulevit zubům. V těchto kořenech se nachází mnoho enzymů, éterických olejů, hořčíku, vápníku, draslíku a fosforu. Obsahují také cukry, škrob, hořčičný olej, pryskyřice a hořké látky..