Syrová adjika s křenem. Recept s fotografií

Taková adjika je neocenitelným zdrojem vitamínů, protože všechny složky zůstávají syrové a jsou uloženy v hermeticky uzavřených nádobách. Zvláštností této adjika je nutnost ji uchovávat výhradně v lednici! Nesedí sem ani spíž ani sklep.
Seznam přísad pro celkový objem 3 litrové plechovky:
- 2,5 kg rajče-
- 300g česneku (přibližně 6 velkých hlav)-
- 2 kg papriky (asi 10 velkých kusů). Pepř se doporučuje zvolit přesně červenou, velkou, masitou a krásnou. Pokud použijete zelenou nebo žlutou barvu, adjika nevyjasní jasně červenou barvu..-
- 150 gr křen (kořeny)-
- 1 šálek cukru-
- 2 polévkové lžíce soli-
- 1 šálek octa.

Sekvenování:
Krok 1. Sklenice umyjte a vložte do trouby, aby se sterilizovala. Pro adjiku se doporučuje používat malé sklenice: 100-200 ml.

Krok 2. Omyjte, oloupejte a zkrouťte zeleninu v mlýnku na maso.

Krok 3. Přidejte sůl, cukr, ocet a důkladně promíchejte.

Krok 4. Hotovou adjiku vložte do sterilních nádob, zaklopte víčka a chlazte.

Dobrou chuť!

recept se svolením Pushlik