Rajčatové občerstvení na zimu: nejlepší recepty s fotografiemi

Rajčatové občerstvení na zimu zaujímají jedno z prvních míst mezi oblíbenými domácími okurkami. Existuje mnoho variant jejich přípravy. Abychom se neztratili ve své rozmanitosti, udělali jsme pro váš výběr nejlepších receptů.

Rajčatové občerstvení na zimu: recepty

Možnost číslo 1.
Složení:
- rajčata - 2 kg
- bulharský pepř - 420 g
- stroužky česneku - 4 ks.
- cibule - 2 kusy.
- sůl - lžička na 700 g sklenice
- mletý černý pepř
- cukr - 3 lžičky.
- ocet -? čajová lžička
- bobkový list - 2 ks.
Příprava:
Připravte zeleninu: umyjte rajčata, papriku, oloupanou cibuli. Oloupejte pepře a nasekejte je na kostky. Nakrájejte cibuli na malé kousky. Nakrájejte rajčata na velké plátky. Opláchněte kontejnery. Dejte na sporák vodu, přiveďte ji k varu, začněte pokládat ovoce. Můžete je rozložit do vrstev nebo rozložit. Nasaďte granulovaný cukr, sůl, bobkový list na vrchol, naplňte vroucí vodou a utáhněte víčka. Nádobu ponořte do hrnce s vodou, přelijte vroucí vodou přes ramena, vařte 15 minut. Vyjměte sklenice, opatrně odšroubujte víčka, do každé nádoby nalijte ocet, utáhněte víčka, nechte v místnosti vychladnout.

Jak se vám líbí předkrm z mrkve a rajčat? Stane se skvělým doplňkem pro „večerní shromáždění“.
Rajčatový salát s cibulkou.
Nakrájejte rajčata v kruzích, nakrájejte cibuli na tenké půlky. Vložte připravenou zeleninu do sklenic, nakrájenou zeleninu. Protřepejte sklenici a míchejte zeleninu. Plátky česneku položte na vrchol. Připravte si marinádu: do sklenice vody vložte 5 černých pepřů, 2 polévkové lžíce. lžíce granulovaného cukru, lžíce soli. Nalijte lžíci rostlinného oleje. nádoby zakryjte víčkem, vložte do hrnce s vodou. Nezapomeňte položit hadřík na dno. Zapálte, salát sterilizujte 10 minut (počkejte, až se vaří). Po sterilizaci zavřete nádobu pevným víkem, otočte ji a odložte pro skladování.
Nepopírejte potěšení z pokusu a kořeněné jídlo na zimu. Jsme si jisti, že vás nenechá lhostejnými!

Lahodné rajské občerstvení na zimu

Mrkvový recept.
Před použitím nádobu zpracovejte: omyjte a sterilizujte. Oloupejte veškerou zeleninu (4 papriky, 3 střední mrkev), jemně nasekejte. K tomuto účelu můžete použít mixér nebo elektrický mlýnek na maso. Přeneste zeleninovou hmotu do samostatné pánve nebo mísy, smíchejte se 100 ml slunečnicového oleje, 100 g cukru, 100 ml octa. To vše důkladně promíchejte. Řízková zelenina (bazalka, kopr, petržel). do mísy přidá čerstvost. Nemíchejte se zeleninou. Připravte si sklenice, vložte do nich rajčata do poloviny. Pokud jsou plody malé, nakrájejte je na poloviny a pokud jsou velké, nakrájejte je na čtvrtiny. Vyberte si ovoce, které je přibližně stejné velikosti pro krásné občerstvení. Nasypte zeleninovou hmotu a byliny na vrchol. Uzavřete kontejnery, otočte, chraňte po dobu 8 hodin.
To se vám bude líbit a rychle nakládaná rajčata. Připravte si chutné jídlo za pár hodin.

Fotorecept na zimní občerstvení z rajčat

K vaření budete potřebovat nejjednodušší sadu produktů: papriky, rajčata, koření, koření, malý ocet, česnek, cibule, 1 polévková lžíce. sůl a cukr. Omyjte a nasekejte veškerou zeleninu, zamíchejte, vložte do nádob. Vařte vodu, vařte cukr, všechna koření, sůl. Nalijte sklenice na salát s výslednou marinádou, přidejte? lžička octa, šroubovací čepice.
Bude se vám líbit a lilek předkrm na zimu.

Konzervované rajčatové občerstvení na zimu

Recept "v gruzínštině".
Vezměte litrovou skleněnou nádobu, důkladně ji umyjte jedlou sódou nebo prací mýdlem, pasterizujte v troubě nebo nad parou. Oloupejte pár mrkví, nakrájených na kruhy. Oloupejte stroužky česneku a podélně nakrájejte na několik plátků. Umyjte a vysušte koprové greeny. Opláchněte jeden sladký pepř, vystřihněte jej ze středu a nakrájejte na široké lodě. Oloupejte cibuli nakrájenou na kroužky. Omyjte a vysušte 700 g zralých rajčat. Na dno nádoby umístěte bylinky, česnek a mrkev. Položte papriku, rajčata a cibuli na vrchol, naplňte vše převařenou vodou. Nádobu zakryjte cínovým víčkem, nechte působit 20 minut. Vypusťte vodu, na jejím základě připravte marinádu (přidejte 30 g cukru, 30 g octu, sůl, 5 černých pepřů). Hotovou marinádu nalijte na předkrm, sbalte víko. Vezměte ji na chladné místo.
Ukázalo se, že je velmi chutné a hovno svačinu na zimu.

Rýžový recept.
Složení:
- mrkev, cibule - každá po 1 kg
- slunečnicový olej - 520 g
- rajčata - 4 kg
- sůl - 3 polévkové lžíce
- paprika - 1 kilogram
- černé pepře
- rýže - 2 šálky
- cukr - 220 g
Kroky vaření:
Namočte rýži po dobu 6 hodin do studené vody. Opláchněte a vyčistěte je, rozdrobujte je na malé kousky. Připravte si pánev se silným dnem, zahřejte v něm rostlinný olej, vložte mrkev. Po 15 minutách přidejte rajčata a rýži. Zakryjte, mírně zahřívejte na mírném ohni (za stálého míchání) až do nabídky. Salát zabalte do předem připravených nádob. Zakryjte plechovými víčky, nechte působit 20 minut. Vypusťte vodu, uvařte marinádu, nalijte do občerstvení, uložte.
Bude se vám líbit a recept na rajčatový adjika.

Rajčatové občerstvení na zimu rychle

Křenový recept.
Požadované produkty:
- rajčata - 1 kg
- křenový kořen - 320 g
- rostlinný olej
- sůl
- česnek - 120 g
Kroky vaření:
Nádobu sterilizujte. Opláchněte rajčata, ořízněte stonky. Oloupejte česnek, umyjte kořen a očistěte ho od nečistot. Připravte si samostatný kontejner a mlýnek. Sekaná rajčata a křenový kořen, mleté ​​s česnekem. Tuto hmotu důkladně promíchejte, sůl. Distribuujte svačinu do sklenic a nalijte jeden centimetr silného oleje na vrchol. Sbalte nádoby s víčky a schovávejte je na chladném místě před sluncem.
Ukázalo se, že je velmi chutné a Řecký předkrm na zimu.

Rajčatové občerstvení na zimu: recept s fotografií.
Zelená plněná rajčata.
Budete potřebovat:
- zelená rajčata - 2 kg
- feferonka
- hlava česneku
- kopr, petržel - každá 155 g
- mrkev -? Kg
- hrubá sůl - 120 g
- voda - 2 litry
Příprava:
Nastrouhejte mrkev. Nakrájejte kopr a petržel. Protáhněte česnek přes mlýnek na maso. Nasekejte papriku. Smíchejte česnek, pepře a bylinky s mrkví. Nakrájejte rajčata na polovinu, ale ne úplně. Ovoce naplňte zeleninovou směsí, vložte do hrnce a nalijte na vrchol studenou solankou. Zakryjte víkem, aby bylo možné na něj položit útlak. Pokud máte zbývající náplň, rozdělte ji mezi rajčata. Na několik dní nasolte předkrm, nasekejte, přidejte olej a posypte zelenou cibulkou.

Mezi vaše zimní přípravy by měly být rajčata s česnekem na zimu.

Gruzínská zelená rajčata.
Budete potřebovat:
- rajčata - 1 kg
- petržel - 155 g
- celer - 200 g
- kopr - 120 g
- česnek - 50 g
- voda - tři skleničky
- sůl - lžíce
- Bobkový list
Kroky vaření:
Propíchněte ne příliš velká a tvrdá rajčata ve studené vodě, nechte tekutinu odtékat. Strouhejte stroužky česneku na 4 kusy. Řez pepřového lusku podélně, vyjměte semínka, nakrájejte na půl kroužků. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, dejte svazky petrželky a celeru, vařte po dobu pěti minut, vyjměte byliny, chlazte. Sůl vývar. Do loupaných a dodatečně opařených nádob umístěte rajčata v hustých řadách a vyplňte všechny mezery větvičkami kopru a petrželky, jakož i kousky česneku a pepře. Naplňte naplněné nádoby vlažnou solankou, utěsněte, uložte na chladné a suché místo.

Jak se vám líbí chutná rajčata s cibulkou na zimu?
Nakládaná zelená rajčata.
Budete potřebovat:
- celer snítky
- velká zelená rajčata
- červený hořký pepř
Pro solanku:
- hrubá sůl - 100 g
- studená voda (ne vařená) - 1 litr
Příprava:
Nakrájejte rajčata podélně, ale ne úplně. Strouhejte stroužky česneku na polovinu. do každého rajčete vložte několik kousků česneku a pár paprik. Přeložte celer několikrát, vložte do nakrájeného ovoce. Chcete-li zabránit jejich šíření, spojte je s nití. Zakryjte dno sudu, sklenice nebo pánev celerovými větvičkami, na ně položte rajčata a znovu byliny. Nalijte připravenou solanku a pod tlak. Zelenina by měla trochu fermentovat. Jakmile se solanka stane průhlednou a bubliny přestanou vznikat, svačina je připravena.

Pikantní adjika.
Požadované produkty:
- cukr - 2/3 šálku
- mrkev, paprika - každá po 1 kg
- rajčata - 2,5 kg
- feferonka - 220 g
- jablka - 1 kg
- rostlinný olej - jedna sklenice
- česnekové hlavy - 8 kusů.
- petržel, kopr - každý 15 g
- sůl - 35 g
- feferonka - 220 g
- rajčata - 2,5 kg

Jak vařit:
1. Umyjte greeny, suché, odtrhněte z tyčinek.
2. Oloupejte česnek, vložte do samostatné destičky.
3. Omyjte červený pepř a ořízněte zelené stonky. Nechte semena!
4. Omyjte bulharský pepř a odstraňte všechny vnitřky.
5. Omyjte rajčata, odstraňte kůru. Na každé rajče udělejte řez křížem. Ponořte ve vroucí vodě po dobu 20 sekund, vyjměte z vody, rychle odstraňte pokožku. Řez na 2 nebo 4 kusy, stonek vyjměte.
6. Oloupejte jablka, nakrájejte na polovinu a odstraňte střed.
7. Připravte rostlinný olej, sůl, cukr.
8. Celý obsah protlačte mlýnkem na maso. Nalijte hmotu do litinového kotle nebo nerezové pánve, přiveďte k varu, vařte 1 hodinu s otevřeným víkem. Uvařte budoucí adjiku, nechte přebytečnou kapalinu odpařit.
9. V oddělené misce nejprve dejte bylinky projít mlýnkem na maso a poté česnekem s feferonkou.
10. Po hodině nasolte hmotu, přidejte slunečnicový olej, granulovaný cukr. Spojte se se zbytkem mše.
11. Umyjte nádobu, sterilizujte ji společně s víčky, sviňte adjiku, utěsněte, přeneste na chladné místo k uskladnění.
Rádi bychom vám nabídli tak chutná a originální jídla! Doufáme, že vás naše volba nezklamala..