Rajčata s česnekem na zimu

Vařit chutné, aromatické, lehce pikantní rajčata s česnekem na zimu, recept které jsou vám předkládány, milí zadavatelé, níže, musíte vybrat jednu složku na jednu třílitrovou nádobu:

- rajčata (malá) - šest set až sedm set gramů;

- česnek - jedna nebo dvě hlavy;

Pro marinádu:

- čistá voda - 1 litr;

- granulovaný cukr - pět polévkových lžic;

- sůl - jedna polévková lžíce;

- černý pepř - čtyři až pět hrách;

- bobkový list - dva nebo tři listy;

- ocotová esence - jedna lžička na tři litry sklenice;

Jak vařit rajčata s česnekem na zimu - popis krok za krokem.

Krok první. Pro naši přípravu i pro vaření nakládaná rajčata, vyberte malé, těsné, zralé rajčatové ovoce, bez poškození a hniloby. Můžete také použít cherry rajčata. Dobře je umyjte a osušte a rozprostřete je na ručník.

Krok dva. Pak uděláme jeden malý řez v místě, kde byl stonek připevněn k rajčatům..

Krok tři. Rozdělte česnek na hřebíček, oloupte je a poté nakrájejte na dvě nebo tři talíře. Dále jsme rozřezali každou desku diagonálně na dvě části, takže mají jeden ostrý roh.

Krok čtyři. Jemně vložte ostrou stranou jeden kus česneku do každého řezu rajčete, aby tam byl bezpečně držen.

Krok pět. Pojďme připravit banky. V našem případě se jedná o kontejnery o objemu 3 litry. Nejprve je dobře očistíme běžnou jedlou sódou, poté je několikrát posypeme horkou vodou a pošleme je na pasterizaci v troubě, mikrovlnné troubě nebo je necháme 15 minut v páře.

Krok šestý. Jemně položte naše rajčata plněná česnekem na vrchol ve sklenici, na jejímž dně jsme dali několik černých pepřů a dva nebo tři bobkové listy.

Krok sedm. Nalijte rajčata do sklenic s horkou vodou (vroucí vodou), nechte stát asi sedm minut a opatrně nalijte do hrnce, aby se připravila marináda.

Krok osm. Připravte marinádu z vody, soli a cukru, vařte ji po dobu deseti až dvanácti minut a zalijte ji horkou do sklenice rajčat. Přidejte tam jednu čajovou lžičku octové esence..

Krok devět. Nádobu ihned sviňte předvařeným plechovým víčkem pomocí speciálního švového zařízení.

Krok 10. Opatrně otočte sklenici rajčat vzhůru nohama a ujistěte se, že víko je pevně zavřené a marináda neproniká skrz něj.. Rajčata s česnekem na zimu, recepty přípravky, které má každý dodavatel své vlastní - připravené!

Krok jedenáct. Dále v této poloze (zdola nahoru) přeneseme sklenice rajčat na speciálně určené místo a také jako pepřové lecho, Zabalte jej pevně polyethylenem a zabalte jej do teplé přikrývky, přikrývky nebo peří. Nechme to několik dní vychladnout.

Krok dvanáct. Hotový chlazený obrobek, stejně jako salát "Pepř, rajčata na zimu", převedeme do úložiště na dostatečně chladném, ne příliš jasném a suchém místě.