Sprat v rajčatové omáčce na zimu

Jedním z oblíbených občerstvení mezi obyvateli postsovětského prostoru je konzervovaný šproty v rajčatové omáčce. A pokud je obtížné najít kvalitní konzervované potraviny, můžete si koupit jakýkoli kilogram zmrazeného šprota v jakémkoli supermarketu. A z toho můžete snadno a jednoduše připravit chutné domácí rybí konzervy! Sprat v rajčatové omáčce se zeleninou je jednoduché a levné občerstvení, které je velmi populární u většiny lidí a je žádáno na různých akcích, ať už jde o dovolenou, piknik nebo jen domácí oběd.

Sprat v rajčatové omáčce s mrkví a cibulí na zimu

Ingredience na jídlo:

• 1 kg rozmrazeného šprota;
• 1 kg zralých rajčat;
• 1 mrkev;
• 1 velká cibule;
• 100 gramů octa 9%;
• 2-3 ks. bobkový list;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• pepře podle chuti;
• neúplná polévková lžíce soli;
• 1 lžička mletého černého pepře.

Příprava:

Odstraňujeme všechny vnitřky ryb. Důkladně opláchněte a vložte do vroucí vody. Odstraňte pěnu, přidejte koření. Musíte sem také dát jednu lžičku soli..

Šproty by se měly vařit na mírném ohni asi 40 minut. Vyjměte vařené hotové ryby a ochlaďte. Ryby osolíme rajčatovou omáčkou se zeleninou.

Rajčatová omáčka se zeleninou se snadno připraví. Mrkev nastrouhejte na hrubé struhadlo, nakrájejte cibuli. Do pánve přidejte rostlinný olej, smažte cibuli a mrkev na mírném ohni. Pak přidejte nakrájená rajčata (můžete je nasekat mlýnkem na maso nebo struhadlo), ne-li v sezóně, pak můžete přidat hustou rajčatovou pastu.

Zelenina vařte 20 minut pod krytým víkem. Kombinujte šproty s rajčaty a zeleninou, přidejte ocet, sůl podle chuti, vařte dalších 10-15 minut. Sprat v rajčatové omáčce s čerstvou zeleninou je připraven. Lze srolovat ve sterilizovaných nádobách.

Další recept na neobvyklé vaření šprota s rajčaty a zeleninou, popsaný v tomto receptu, potřebujete čerstvá rajčata a mrkev.

Sprat v rajčat a mrkve na zimu

Ingredience na jídlo:

• 1 kg šprota;
• 500 g. rajčata;
• 2 středně cibule;
• 1 celer;
• 1 PC. mrkve;
• 2 ks. bobkový list;
• 1 sklenici vody;
• 1 polévková lžíce másla
• neúplná polévková lžíce soli;
• pepře podle chuti.

Příprava:

Umyjte ryby, vyčistěte je, nakrájejte je, vložte do hrnce s tlustým dnem, lépe než kotel. Přidáme máslo, celer, nakrájenou mrkev na struhadlo, nakrájenou cibuli, sůl, pepře, bobkové listy, tence nakrájená rajčata. Naplňte rybu vodou, přikryjte pokrmy víkem, vařte na mírném ohni asi po dobu 1,5 hodiny.

Poté by měl být obrobek uložen ve sterilizovaných plechovkách a utažen švem. Pohár otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a nechte přes noc. Sklizeň šproty na zimu je připravena.

Sprat s rajčaty a paprikou na zimu

Ingredience na jídlo:

• 1 kg šprota;
• 1 kg rajčat;
• 1 kg sladké papriky;
• 100 g octa 9%;
• 2 cibule;
• 100 g rajčatová omáčka nebo 2 polévkové lžíce rajčatové pasty;
• 100 g rostlinného oleje;
• 2 bobkové listy;
• luskový hrášek podle chuti;
• neúplná polévková lžíce soli;
• 1 lžička cukru.

Příprava:

Rajčata umyjte, přelijte vroucí vodou, odstraňte kůži a nakrájejte na mlýnky na maso nebo mixér. Umyjte a nakrájejte: plátky - papriky, kroužky - cibule, mrkev - na proužky. Vložte zeleninu do hrnce se silným dnem, přidejte papriku, bobkový list, rostlinný olej, sůl a cukr, rajčatovou omáčku nebo pastu, ocet.

Připravte rybu: oloupejte, důkladně opláchněte a vložte do zeleniny. Jemně promíchejte a vařte pod víkem na mírném ohni asi 1,5–2 hodiny. Sprat je uložen ve sterilizovaných nádobách, pečlivě uzavřen, zabalen, dokud nevychladne a uložen ve sklepě nebo lednici.

Tipy na vaření:

• šproty pro zachování musí být čerstvé a celé;
• Aby se zabránilo otokům víček, musí být plechovky se šproty před navinutím konzervace dodatečně sterilizovány po dobu 30–40 minut (parní lázeň).