Okurky v rajčatové šťávě: nejlepší recepty s fotografiemi

Okurky v receptu z rajčatové šťávy má různé variace vaření. Všichni se však ukáží chutnými a originálními. Pojďme se na ně blíže podívat..

Konzervované okurky v rajčatové šťávě

Složení:
- stroužky česneku - 5 kusů
- ocet - lžíce
- cukr, sůl
- okurky - 1,5 kg
- rajčata - 1,5 kg

Příprava:
Rajčata vařte dvě minuty, nechte projít odšťavňovačem nebo mletím sítem ručně. Opakujte poslední postup několikrát, abyste se zbavili semen a kůže. Šťávu vařte, dokud nezastaví pěnění. Okurky opláchněte studenou vodou, odřízněte konce, vložte do sklenic, předem sterilizujte a omývejte studenou vodou, ponechte prostor pro rajčatovou šťávu. Okurky je třeba nalít vařeným rajčatem, sbalit se sterilními uzávěry. Před nalitím přiveďte šťávu podle chuti octem, cukrem a solí, přidejte česnek. Otočte konzervy vzhůru nohama, nechte vychladnout.
Ukázalo se, že je velmi chutné a lecho s rajčatovou pastou.

Nakládané okurky v rajčatové šťávě

Požadované produkty:
- okurky - 1,5 kg
- sušený kopr - 15 g
- strouhaný křen - lžíce
- nové koření - 20 ks.
- hlava česneku - 3 kusy.
- sůl - lžíce
- rajčata - 1 kg
- bobkový list - 2 kusy
- Paprika
Kroky vaření:
Z rajčat připravte šťávu, přidejte sůl, pepř, česnek, strouhaný křen, sušený kopr, bobkový list. Opláchněte okurky, nakrájejte papriky, vložte je do sterilních nádob, přikryjte horkými rajčaty. Sklenice zakryjte víčky, vložte je do vodní lázně a udržujte teplotu asi 70 stupňů. Konzervace by měla být napařena po dobu 20 minut a poté plechovky svinujte.

Jak se vám líbí plátky papriky v rajčatech?

Nakládané okurky v rajčatové šťávě

Budete potřebovat:
- sůl - 80 g
- stroužky česneku - 3 kusy
- strouhaný křenový kořen - lžička
- čerstvý kopr - 155 g
- ovoce okurky - 5 kg
- listy rybízu - 100 g
- pastinák
- majoránka - lžička
- hotové rajče - 1,5 litru
Kroky vaření:
Distribuujte všechna koření a byliny do čistých sterilizovaných nádob, vložte umyté okurky. Zahřejte rajčata na 90 stupňů, sůl, nalijte do nádoby, sterilizujte konzervaci po dobu 15 minut při teplotě 100 stupňů, srolovat víčka. Překlopte plechovky, zabalte je a ochlazujte je ve stejném stavu.

Zkuste a vynikající rajčatové lecho.

Konzervace okurek v rajčatové šťávě

Složení:
- cukr, sůl - 2 lžíce. lžíce
- česnek
- ovoce okurky
- černé pepře
- Bobkový list
- křen
- rajčatový džus
- lžička octové esence
Příprava:
1. Okurky opláchněte a dejte je do čistých nádob s kořením. Vyberte si ovoce stejné velikosti.
2. Nalijte vroucí vodu na zeleninu, přikryjte víčkem, nechte působit 10 minut.
3. Rajčata dejte na mírný ohřev, vařte.
4. Vypusťte vodu, vložte ji zpět do sporáku, po varu ji opět vypusťte, nechte ji 10 minut zakrytou víčkem.
5. Vylijte vodu, nalijte místo toho rajče, přidejte granulovaný cukr, sůl, ocet.
6. Sbalte nádobu a nechte ji vychladnout. Sklenice nemusí být sterilizovány, mohou být přesto skladovány dokonale.
Také se vám budou líbit okurky v rajčatech.

Konzervované okurky v rajčatové šťávě

Složení:
- rajče -? litr
- čerstvé okurky - 1 2 kg
- jemná stolní sůl - lžíce
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
- křenové listy
- petržel
- kopr
- paprika hořká paprika
- hlava česneku
- třešňové listy - 3 kusy
- listy černého rybízu - 3 kusy
- bobkový list - 2 ks.
- luskový hrášek - 4 kusy.
- černý pepř - 8 kusů.

Příprava:
Pro konzervování vyberte pouze malé plody stejného protáhlého tvaru. Vybranou zeleninu nalijte studenou vodou. Sterilizace může být vynechána. Opláchněte třešňové listy, křen, petržel a kopr, chilli, česnek a bobkový list. Nyní můžete přistoupit k přípravě rajčat. Rajčata umyjte a rozdělte na části. Procházejte mlýnkem na maso. Připravenou šťávu položte na nízkou teplotu, aby se potila. Příprava vám zabere trochu času. Odstraňte okurky z vody, která již byla nasycena vlhkostí. Opláchněte je tekoucí studenou vodou. Na dno nádoby dejte 1/3 koření, polovinu sklenice naplňte okurky. Položte je a pevně přitlačte k sobě. Položte zbytek koření, okurky a koření znovu. Doplňte studenou vodou. Udělejte to velmi pomalu, v malých porcích, aby váš skleněný obal nepraskl. Zakryjte víčky, nechte působit 10 minut. Do rajčatové šťávy přidejte granulovaný cukr a sůl a nechte pomalu vařit. Vypusťte vodu ze zeleniny, zapálte. Poté, co se vaří, nalijte zeleninu, nechte 10 minut, zakryté víkem. Musíte vypustit vodu opatrně, aby konzervace nekvasila, vložte aspirinovou tabletu. Mohu přidat místo pilulky? lžička kyseliny citronové. Nalijte okurky rajčatovou šťávou, srolovat, otočit vzhůru nohama, nechat vychladnout v této formě.
A zde je další možnost pro přípravu chutného jídla.
Protáhněte rajčata přes mlýnek na maso, nakrájejte okurky na malé kousky. Nasekejte česnek. Nasaďte nastrouhaná rajčata na sporák, vařte, přidejte do vroucí hmoty rostlinný olej, granulovaný cukr, ocet, sůl, česnek. Přiveďte marinádu k varu a ponořte do ní okurky po dobu 5 minut. Vyjměte z tepla, uložte do čistých nádob a okamžitě sviňte.

Připravte se a nahá rajčata ve vlastní šťávě.

Nakládané okurky v rajčatové šťávě.
Složení:
- estragon - 10 g
- sůl - 3 polévkové lžíce
- stroužky česneku - 5 ks.
- rajče - 1,5 litru
- okurky - 1,5 kg
Kroky vaření:
Rajčata vaříme, vychladíme, přidáme bylinky, česnek a sůl. Nalijeme zeleninu, přikryjeme, necháme na chladném místě. Okurky s paprikou v rajčatech.
Složení:
- malé okurky
- paprika
- sůl
- krystalový cukr
Příprava:
Odřízněte víčko z paprik, oloupejte střed, vložte malou okurku. Vložte 5 kusů do litrové nádoby. Z rajčat připravte rajčatovou šťávu, vařte, přidejte sůl a granulovaný cukr podle chuti. Okurky nalijte rajčaty 2krát: poprvé po dobu 10 minut, poté ji vypusťte, znovu vařte, podruhé naplňte šťávou, srolovejte, přikryjte sklenicí teplou přikrývkou.
Jak se vám líbí rajčatová šťáva na zimu?

Pokud stále máte rajče, připravte takový blank..
Rajčata v rajčatové šťávě.
Složení:
- malá rajčata - 1 kg
- sůl - lžíce
- cukr - 2/3 lžíce. lžíce
- zralá červená rajčata pro odšťavňování
Kroky vaření:
Opláchněte rajčata, píchněte párátkem nebo naostřenou dřevěnou tyčinkou, vložte do sklenic s objemem 1 litr. Rajčata nalijte vroucí šťávou, přikryjte víčky, sterilizujte 10 minut, korek, nechte vychladnout vzhůru nohama.
Sladká paprika v rajčatech.
Omyjte pepře správného tvaru a střední velikosti. Odřízněte vrchol, oloupejte semena, vložte do litrové nádoby, nalijte na vroucí rajčatovou šťávu, předsolte a přidejte cukr. Zakryjte sterilními víčky, sterilizujte při teplotě 100 stupňů po dobu 45 minut. Srolovat se, otočit vzhůru nohama, nechat vychladnout, přenést na chladné místo.

Ukázalo se, že je velmi chutné a paprika s lilkem v rajčatové šťávě?
Okurkový salát s cibulí a rajčaty.
Složení:
- okurky - 2,5 kg
- česnek - 100 g
- rajčata - 1,5 kilogramu
- střední cibule - 2 kusy
- cukr - 120 g
- ocet - lžíce
- hrubá sůl - 1,5 polévkové lžíce
Kroky vaření:
Nakrájejte okurku na kroužky. Protáhněte rajčata přes mlýnek na maso, namáhejte, abyste se zbavili semen. Nasekejte česnek a nakrájejte cibuli na tenké kroužky. Přidejte rajčatovou šťávu, nalijte okurky s cibulí, sůl, přidejte cukr, vařte asi 5 minut. Teplý salát vložte do sterilních sklenic, uzavřete, přikryjte vzhůru nohama.
A zde je několik dalších možností pro přípravu tohoto lahodného přípravku..
Možnost číslo 1.
Složení:
- čerstvé ovoce okurky - 3,3 kg
- kopr - 70 g
- křenové listy - 50 g
- sůl - 120 g
- Bobkový list
- rajče - 2 litry
- sladké papriky - 50 g
- česnek - 30 g
Příprava:
Koření vložte do suchých a čistých nádob. Okurky nalijte horkou solankou, solené rajče. Plněné sklenice zakryjte vařenými lakovanými víčky, vložte je do hrnce s vodou, zahřejte na 70 stupňů pro sterilizaci. Po sterilizaci nádoby jej zašroubujte, otočte dnem vzhůru a chlazte.

Varianta číslo 2.
Na dno nádob položte 1 g papriky, stroužky česneku, list celeru, 10 g kopru, 300 g čerstvých okurek. Ovoce umyjte a nechte několik hodin namočit do studené vody. Rozdělte množství koření na dvě části, střídavě vrstvy se zeleninou. Naplňte sklenice horkým rajčatem, pečeť vařenými víčky, svázejte gázou a dejte na slunci. Po třech dnech lze přípravek sníst.
Pokud chcete vařit okurky bez použití rajčat, vyzkoušejte tyto možnosti.
Jak se vám líbí rajčata v rajčatové šťávě bez kůže?
Recept číslo 1.
Pikuli v polštině.
Složení:
- voda - 1 litr
- stolní ocet - 0,1 litru
- sůl, granulovaný cukr - každý po 100 g
- bobkový list - 6 ks.
- zrna černého pepře - 5 kusů.
Kroky vaření:
Oloupejte velké ovoce, nakrájejte na 6 částí, semínka vyjměte lžičkou. Každý kus okurky nakrájejte na polovinu, ponořte do vroucí vody a ochlaďte studenou vodou. Pepř na několik minut ponořte do vroucí vody. Ihned zchladněte, odloupněte. Nakrájíme na dvě, vyjměte semena, nakrájejte na proužky. Zeleninu pevně vložte do nádob, přidejte hořčičná zrna, přikryjte horkou marinádou, pasterizujte při 90 ° po dobu 20 minut.

Fermentované sterilizované okurky.
Složení:
- česnek - 3 stroužky
- kopr - 30 g
- ovoce okurky - 2 kg
Příprava:
Ovoce umyjte, nechte 6 hodin namočit ve vodě s nízkou teplotou a opláchněte tekoucí vodou. Vylijte naplněnou nádobu do solného roztoku, přikryjte vařenými víčky, udržujte při teplotě do fermentace po dobu 3. Odlijte solný roztok, vařte 5 minut. Opláchněte zeleninu, vložte do sklenic, naplňte solným roztokem, pečeť, sterilizujte.
Připravte se a nakládané okurky v rajčatové šťávě.