Vynikající rajčata s cibulkou na zimu

Rajčata s cibulí na zimu jsou oblíbenou chutnou a snadnou volbou pro svačinový salát vyrobený z rajčat, který se dá docela snadno vařit a dokonce i začátečníci to dokážou. Hlavní věcí je správný výběr zralých, těsných rajčat vhodných ke sklizni a nakrájení cibule co možná nejtenčím způsobem.

Jak vařit rajčata a cibuli na zimu.

Nejprve si vyberte ty správné složky:

- čerstvá rajčata - dva kilogramy;

- cibule - jeden kilogram

- bobkový list - dvě nebo tři věci na 0,5 l plechovky;

- nové koření - dva nebo tři hrášky na 0,5 litru plechovky;

- hřebíček - dvě nebo tři věci na 0,5 litru;

- rostlinný olej - jedna lžička na 0,5 l plechovky;

- stolní ocet (9%) - dvě lžičky na 0,5 l plechovky;

- granulovaný cukr - jedna lžička na 0,5 litru sklenice;

- sůl (ne jodizovaná) - jedna lžička na 0,5 litru plechovky.

Způsob přípravy rajčatového salátu s cibulí.

Nejprve vybíráme pro přípravu zralá těsná rajčata, stejná jako pro běžné vaření nakládaná rajčata. Důkladně je umyjte ve studené vodě, osušte je a poté nakrájejte na malé úhledné plátky a vložte je do velké nádoby - misky nebo pánev.

Poté vezměte středně velkou cibuli, každou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké kroužky. Pokud jsou žárovky velmi velké, skartujte je do poloviny prstenů..

Smíchejte cibuli s rajčaty a nechte salát chvíli sedět.

Mezitím připravíme sklenice s objemem 0,5 litru. Nejprve je dobře očistíme jedlou sódou, poté opláchneme horkou vodou a sterilizujeme v troubě nebo nad párou..

Poté dejte bobkový list, hřebíček a nové koření na dno každé připravené nádoby a opatrně naplňte nádobu rajčaty a cibulí nahoře, trochu zchladněte salát.

Poté přidejte do každé nádoby nahoře granulovaný cukr, sůl a rostlinný olej. Poté naplňte každou sklenici salátu čistou destilovanou vodou a vložte ji do speciální nádoby pro pasterizaci.

Tento salát sterilizujeme stejným způsobem jako squashový salát nebo jakýkoli jiný druh občerstvení, patnáct až dvacet minut od okamžiku, kdy se voda vaří v pasterační nádobě.

Poté postupně opatrně vyjmeme sklenice z horké vody, přidáme do nich ocet (2 čajové lžičky) a okamžitě se sbalíme pomocí vařených plechových víček pomocí speciálního sešívacího zařízení.

Poté opatrně otočte každou nádobu dnem vzhůru a ujistěte se, že víko těsně přiléhá k hrdlu nádoby, ve stejné poloze je přikryjeme teplou přikrývkou, přikrývkou nebo péřovým lůžkem. Nechte naše rajčata a cibuli pomalu vychladnout na zimu, jejichž recepty jsou velmi podobné.

Po dvou nebo třech dnech převedeme i náš obrobek do skladu salát z červené řepy na zimu s rajčaty, recept s fotografiemi krok za krokem, které můžete snadno najít na našich webových stránkách, v chladné spíži, sklepě nebo suterénu.

Takový salát z rajčat a papriky je uložen, stejně jako veškerá taková příprava po dobu nejvýše dvou let.