Lecho: ochrana na zimu

Lecho ochrana je oblíbený druh zimní sklizně. Lecho může být vyrobeno ze široké škály zeleniny. Pokaždé, když dostanete nové jídlo s originální, jedinečnou chutí.

Lecho bulharský.
Složení:
- paprika (nakrájená), rajčatové pyré - každý po 1 kilogramu
- sůl - lžička
- cukr - lžíce
Příprava:
1. Opláchněte papriku, očistěte ji od placenty a kůží, nakrájejte na čtverečky nebo proužky.
2. Samostatně připravte rajčatové pyré: rozdrťte rajčata, vařte dvakrát až třikrát.
3. Do hrnce nalijte pyré z rajčat, vařte.
4. Přidejte cukr, sůl, nasekanou papriku, vařte asi dvacet minut. Zamíchejte občas.
5. Dokončeno pepřové lecho srolovat ve sterilizovaných nádobách.

Maďarské lecho.
Složení:
- zelený pepř - 1,4 kg
- cibule - 2 kusy.
- rajčata - 620 g
- sádlo - 85 g
- slanina - 55 g
- sůl
- paprika - 5 g
Příprava:
1. Oloupejte lusky zelené papriky nakrájené na široké proužky.
2. Rajčata na několik sekund ponořte do vroucí vody, oloupejte je a nakrájejte na čtvrtiny.
3. Nakrájejte cibuli na půlky.
4. Vložte tuk do velkého velkého kastrolu, smažte slaninu, přidejte nakrájenou cibuli, hnědou.
5. Přidejte papriku, promíchejte, vložte rajčata a zelené papriky, sůl, dusíme.
6. Připraven maďarsky pepř a rajčatové lecho nalít do sklenic, srolovat.
ruština lecho recept.
Složení:
- sladká paprika - 1,5 kg
- rajčata - 3 kilogramy
- stolní ocet - 120 ml
- rostlinný olej, cukr - každý 200 g
- sůl - pár polévkových lžic

Příprava:
1. Rajčata protlačte mlýnkem na maso, přidejte cukr, sůl, rostlinný olej, vařte 15 minut.
2. Přidejte nastrouhanou mrkev, ocet, vařte 15 minut.
3. Do hrnce vložte sladké papriky, nakrájené na proužky, pár nakrájenou cibuli, vařte další půl hodiny.
4. Nalijte Lecho „ruskou“ do sklenic, srolovat.
Pokud se vám nelíbí přípravky s „kyselostí“, vyloučte ocet z receptu.
Tady je další lahodný recept lecho na zimu.
Složení:
- rajčata - 2,6 kg
- velká cibule
- paprika
- sůl - lžíce
- česnek - 35 g
- cukr - dvě polévkové lžíce
- ocet - lžíce
- bobkový list - 4 kusy
- mletý červený pepř - 0,5 lžičky
- pozemní koření - 0,25 lžíce
Příprava:
1. Promíchaná rajčata projeďte mletím masa a vařte 15 minut.
2. Protřepejte rajčatové pyré sítem, abyste se zbavili semen.
3. Umyjte papriku, vystřihněte varlata, stonky, nakrájejte na úzké proužky.
4. Nakrájejte cibuli na tenké půlky.
5. Vložte papriku a cibuli do rajčatového pyré, přidejte bobkový list, pepř, cukr, sůl.
6. Vařte pod víkem.
7. Vložte rozdrcený česnek a odstraňte bobkový list. Směs se vaří, nalije se do octa, promíchá se, nalije do sklenic, srolovat.