Pepper canning: oblíbené recepty s fotografiemi

Konzervování pepřem lze vyrábět mnoha různými způsoby. Může to být moření, solení, výroba salátů, kaviáru, adjika ... Doufáme, že se vám budou tyto recepty opravdu líbit.

Konzervace pepře: recepty

Možnost s rajčatovou šťávou.
Omyjte 2 kg rajčat, nakrájejte stonky, mleté, vařte 15 minut. Sůl. Papriky umyjte, zbavte je zrna a stonků, vložte do hrnce, kde se vaří rajčatová šťáva, vařte je do měkka. Aby ovoce zjemnilo rychleji, posílejte je do mikrovlnné trouby na 10 minut a nastavte maximální výkon. Vařte v šťávě po dobu deseti minut, nalijte do lžičky octa. Uspořádejte zeleninu v předem připravených nádobách, sbalte, zabalte, dokud zcela nevychladne.

Naučte se a jak připravit zelí na zimu.
Lahodný salátový recept.
Přidejte 1 lžíce do hrnce. ocet, jedna sklenice rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. granulovaný cukr a voda, lžíce soli. Vše promíchejte, položte na sporák, vařte. Opláchněte 5 kg pepře, oloupejte je, rozdrobte je na kroužky, nalijte do misky. Uspořádejte sklenice, které jste je předtím připravili, zavřete víky, korek.

Konzervované papriky

Recept "v ukrajinštině".
Umyjte papriky, vyjměte semena, nasekejte je na kroužky, pevně je složte do nádob, naplňte solankou, přidejte malou špetku kyseliny citronové. Sterilizujte po dobu 20 minut. Poté otočte sklenice, vychladněte a uložte. Pro solanku smíchejte: litr vody, 70 g cukru a 40 g soli.

Ukázalo se, že je velmi chutné a lilkový salát s rajčaty.
Možnost plnění olejem.
Nakrájejte 6 kg promyté papriky na kousky, vložte do hrnce, nalijte? litry slunečnicového oleje, dejte sklenici cukru, půl sklenice soli, nalijte? Umění. ocet. Nechte dusit po dobu 20 minut za občasného míchání. Na konci vaření položte česnek, kopr, petržel, vařte 5 minut. Uspořádejte zeleninu v nádobách, srolovat. Nemusíte nalít solanku. Srolovat se.

Jak se vám líbí mrkvový salát na zimu?

Konzervované papriky

Solené sochory.
Připravte 1 kg pepře, naplňte je směsí 100 g cukru a 70 g soli, vložte do kastrolu, posypte směsí sůl-cukr a nechte celý den. Ovoce přeneste do sterilní nádoby, po stárnutí nalijte do solanky, zkomprimujte, přikryjte rostlinným olejem. Uzavřete nádoby a vložte do chladničky.
Připravte se a řepa v korejštině na zimu.
Nakládaná sochor.
Omyjte 10 kg papriky, propíchněte základnu vidličkou. Umístěte pevně do připravené nádoby. Koření položte úplně na dno ovoce. Sklenice dejte pod tlak, naplňte chlazenou náplní vyrobenou z 9 litrů vody, 700 g soli, 700 ml octa. Nechte působit 10 dní na teplom místě, přeneste na chladné místo.

Konzervované papriky na zimu

"Lyutenitsa".
Omyjte 10 g papriky, opláchněte je, vystřihujte semínkové lusky, jemně nasekejte, nalijte vroucí vodou. Nechte vařit, než něžně, protřete sítem. Omyjte 3 kg promytých rajčat, nakrájejte na plátky, nechte dusit, dokud nezměkne, otřete sítem. Nasekejte 50 g celeru a jednu hlavu česneku. Výsledná hmota se promíchá, vaří se do zhuštění. Nalijte do připravených sklenic. Přidejte 20 g cukru, 20 g soli, bylin, mletého pepře, česneku, jednu sklenici slunečnicového oleje. nalijte do čistých nádob, sterilizujte po dobu 40 minut, srolovat.
Bude se vám líbit a hrachové konzervy.
Kaviár.
Omyjte 2,5 kg papriky, vyjměte kůru a semena, pečte v troubě, mleté. Oloupejte kořen petrželky, nakrájejte, smažte do zlaté. Nakrájejte 200 g rajčat na malé kostky, vařte na polovinu původního objemu v smaltované pánvi. Opláchněte kopr a nasekejte ho. Smíchejte všechny produkty, přidejte lžíci soli, hořké a koření, 2 lžíce. l. ocet, dusíme deset minut. Zabalte horký kaviár do kontejneru, srolovat.

Zjistěte vše o konzervování nejrůznějších.
Angreštový recept.
Omyjte 1 kg sladké papriky, vytřiďte 820 g angreštů. Vložte zeleninu do sklenice, nalijte bobule na vrchol. Protřepejte nádobu, aby angrešt zaplnil všechny možné mezery. Připravte marinádu: vařte vodu, přidejte 120 g granulovaného cukru, sůl, nalijte do 50 g jablečného octa. Přiveďte k varu, vyjměte z tepla. Nalijte zeleninu s horkou nalijte, srolovat.

Konzervované papriky

5 kg masité sladké papriky, důkladně omyjte, ponytails nechte se semeny. Plody musí zůstat neporušené. 5 kousků hořké papriky, 1,5 česnekových hlav, jeden svazek petrželky a kopru, zatočte v mlýnku na maso. Nalijte připravené koření do velké mísy - 1 polévková lžíce. l. sůl a pár lžic cukru, přidejte litr vody ,? ocet ,? l slunečnicový olej. Do připravené směsi vložte bulharské ovoce, vařte, dokud se neobjeví bílá barva. Vložte zeleninu do sklenic, rovnoměrně nalijte marinádu a uzavřete víčky.

Jak se vám líbí konzervované cukety?
Recepty konzervování papriky.
Nařežte papriku na polovinu, oloupejte semena, umyjte, usušte, rozpadněte se na dlouhých proužcích. Vyrovnejte plech na pečení s papírem na pečení, položte vařené lusky, lehce posypte, posypte olejem, pečte na 200 g, vařte do měkka asi 20 minut. Umyjte a vysušte zelení. Nakrájejte 2 plátky česneku na plátky. Omyjte feferonku, osušte, semena nakrájejte stonkem, nakrájejte na kousky. Na dno sterilizované nádoby umístěte mátu a petrželku, feferonku a několik plátků česneku. Přidejte mořskou sůl, přidejte olivový olej a? h. l. jablečný ocet. Utáhněte nádobu víčky, vložte do mísy s nalitou horkou vodou, vařte, snižujte teplo tak, aby voda vrla jen mírně. Nádoby sterilizujte po dobu 8 minut. Vyjměte nádobu, pevně ji stočte, otočte, vychladněte a zabalte do přikrývky. Skladujte v chladné místnosti.

Zkuste a konzervování rajčat na zimu.

Recepty konzervování papriky.
Nakrájejte 10 lusků na 4 kusy, udělejte to samé s 5 rajčaty. Sterilizujte sklenice na litr. Na dno každého položte 2 větvičky kopru, list křenu, 2 listy petrželky a celeru, lusek feferonky, stroužky česneku. Položte zeleninu na koření, znovu koření a znovu zeleninu. Nalijte marinádu vyrobenou ze 600 ml vody, půl sklenice octa, lžíci granulovaného cukru a soli a česneku. Vařte to po dobu 10 minut. na konci, napněte výplň, naplňte ovoce, přikryjte víčky, nasaďte sterilizaci, čas - 15 minut, srolovat.
Salát "Všech 10"
Nasekejte 10 lilků, paprik, rajčat a cibule. Připravte marinádu: Vařte 120 g octu a 200 g rostlinného oleje, 3 lžíce. lžíce cukru a 1,5 lžíce. polévkové lžíce soli, polévková zelenina v ní půl hodiny. Pět minut před koncem vaření vložte nasekanou hlavu česneku, nasekanou petrželku a zelení, vložte do sterilizovaných nádob, pečeť.

Jak se vám líbí konzervované řepy na zimu?

Recept na medovou náplň.
Nakrájejte 5 kg pepře na čtyři části, oloupejte a připravte sklenice na dně. Z 500 ml octa, sklenice přírodního medu, dvou šálků nerafinovaného oleje, 2 lžičky. sůl, 10 bobkových listů, 1,5 lžičky. mletá skořice, 7 hřebíčků, vařit marinádu. Po rozpuštění medu vařte náplň 3 minuty, přidejte nakrájenou papriku a nechte 5 minut vařit. Vyjměte lusky štěrbinovou lžičkou, vložte je pevně do sklenic, nalijte do náplně, zakryjte víčky, sterilizujte po dobu 15 minut, srolovat.

Recept na konzervování horkou paprikou.
Vezměte 1 kg neporušených a hustých feferonek, opláchněte je a ořízněte suché konce. Zanechte velké ohony. Plody mohou být nakrájeny na kousky, nebo je můžete nechat celé. Pokud plánujete krájení na plátky, používejte rukavice. Vložte zeleninu do mísy, nalijte do vroucí vody, nechte 5 minut stát, vypusťte vodu. Připravte si náplň: přidejte půl sklenky octa do 1,5 litru vody, každý po 3 lžících. lžíce cukru a soli. Do sklenic dejte trochu kopru a pár stroužků česneku. Blanch feferonku, vložte do sklenic, otočte vzhůru nohama, nechte přes noc.
Konzervované papriky na zimu: recepty
Cuketa možnost.
Oloupejte 10 pepřů, odřízněte víčka, vystřihněte semínka a ponořte do vroucí vody po dobu 5 minut. Připravte mletou zeleninu: Nastrouhejte 500 g mladých cuket na struhadle s velkými otvory, nastrouhejte 1 mrkev, jemně nakrájejte cibuli. Smažte směs ve slunečnicovém oleji, sůl. Lusky nasypte, pevně vložte do nádob, nalijte litr vroucí rajčatové šťávy. Sterilizujte ji po dobu 20 minut, srolovat.
"Zeleninový pilaf".
Nasekejte 2 kg rajčat, 1 kg mrkve a cibule, 2 kg papriky, vařte na mírném ohni po dobu jedné hodiny, za stálého míchání. Do sklenic přidejte sklenici vařené rýže, 520 ml rostlinného oleje, 4 lžíce. l. ocet, 2 lžíce. l. sůl a granulovaný cukr.
Konzervované papriky.
Pečte v troubě 1 kg papriky. Ovoce nechte vychladnout, dejte je pevně do sterilizovaných sklenic, dejte je s česnekem a bylinkami, nalijte do chlazené solanky, dejte pod nátlak, nechte 3 týdny při pokojové teplotě. Jakmile je proces kvašení ukončen, vložte ho do chladu. Solanka se připraví ze 60 g soli, 80 ml octa, litru vody.

Plněná zelenina možnost.
Uzavřete čepice z 1 kg velkých paprik, vystřihněte semena. Nasekejte 4 cibule, smažte na másle až zlatohnědé. Oloupané kořeny nakrájejte na proužky, dusíme v rostlinném oleji, dokud se nevaří úplně. Votřete 720 g rajčat přes síto, odstraňte kůži. Vařte rajčatovou hmotu, vařte 15 minut, přidejte 2 lžíce. lžíce octa, lžíce soli, 2 lžíce. l. granulovaný cukr, nechte vařit 10 minut. Nasekejte petrželku. Vařte rostlinný olej, ochlaďte na 70 stupňů. Nalijte do sklenic, naplňte zeleninovou směsí. Plněné papriky nalijte rajčatovou pastou, nasaďte na sterilizaci, srolovat.
Doufáme, že se pokusíte uvařit každý z našich receptů!