Mrkvový salát na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Lahodná a šťavnatá mrkev je součástí receptury mnoha salátů a nakládané zeleniny na zimu, navíc si můžete připravit velmi chutný kaviár, omáčku nebo mrkvový salát.Myslím, že tento recept na mrkvový salát, který vám chci nabídnout, se hodí pro mnoho hospodyňky, které se rádi uchová na zimu.

Připravuje se na základě mrkve, cibule, rajčat, dušené v pikantní sladkokyselé marinádě s přídavkem koření a česneku. Mrkvový salát na zimu ukázalo se to nejen vynikající díky úspěšné kombinaci zeleniny a marinády, ale také velmi užitečné a, co je důležité, rozpočtové, protože na podzim klesne cena zeleniny na minimum.

Zvláštností tohoto mrkvový salát na zimu je to jablečný ocet, který se používá k jeho přípravě, díky čemuž se v salátu zachovává přirozená chuť zeleniny. Po jeho přípravě na podzim můžete sloužit například jako novoroční stůl jako svačinu a potěšit tak své hosty lehkým, zeleninovým a zároveň chutným pokrmem. Také je to jako červená řepa a morkovský salát, lze také použít jako přílohu k masu a rybím pokrmům. 

Ingredience pro 2 1/2 litrové sklenice:

• čerstvá mrkev - 750 gramů,
• cibule - 2 kg.,
• šťavnatá rajčata - 2-3 kusy.
• rostlinný olej - 150 gramů,
• cukr - 125 gramů,
• mořská sůl - 50 gramů,
• jablečný ocet - 150 gramů,
• špetka skořice,
• hřebíček - 2 kusy.
• koření a černý - každý po 3 hrách,
• stroužky česneku nebo mladé výhonky česneku.

Mrkvový salát Nazimu - recept

Nejprve musíte loupat rajčata. Chcete-li to provést, udělat zářezy na vrcholu rajčat a nalít vroucí vodou přes ně v hluboké misce. Nechte zeleninu sedět ve vodě po dobu 10-15 minut.

Šťavnaté a světlé mrkve je třeba oloupat a omýt pod vodou. Potom jej rozstřihněte na proužky nožem nebo použijte korejský strouhaný mrkev. Mimochodem, tento salátový recept jsem vzal z jedné knihy receptů pro korejskou kuchyni.

Oloupejte a nakrájejte cibuli na proužky.

Do hrnce nalijte rostlinný olej, použijte rafinovaný olej, dobře ho zahřejte.

Vložte cibuli do vroucího oleje, lehce smažte.

Poté přidejte mrkev a hnědou do zlatohnědé..

Nakrájejte česnek na klíny nebo peří (pro mladý česnek).

Odstraňte z rajčat kůži. Nyní je můžete brousit mixérem nebo je rozdělit na kousky. Pro více twist-omáčka, nakrájejte rajčata, a na salát, nakrájíme na kousky zeleniny. Udělej to podle svých představ, tentokrát jsem se rozhodl udělat salát hustým.

Odložte smaženou zeleninu.

Nalijte rajčata do pánve a zapálte, začněte je vařit na mírném ohni. Pokud jste nakrájeli rajčata mixérem, musíte je přidat dvakrát nebo třikrát, než přidáte koření a všechny ostatní ingredience..

Po 10 minutách vaření rajčat přidejte sůl a cukr.

Nyní přidejte všechny potřebné koření.

Poté vložte česnek a několik minut vařte rajčata.

Kombinujte zeleninu s kořeněnou rajčatovou směsí.

Do salátu nalijeme ocet a promícháme.

Nezapomeňte si předem připravit čistou nádobu. Zabalte salát do sklenice.

Obsah sklenice by neměl být na samotných okrajích, udělejte malou odrážku.

Pokud si přejete připravit vzorový salát, korku v malé sklenici salátu otevřete po týdnu. Vyhodnotíte a rozhodnete se, zda to chcete udělat nebo ne.

Sterilizujte sklenice ve vroucí vodě na mírném ohni: půllitrové sklenice - 30 minut, litrové sklenice - 60 minut.

Na konci požadované doby sejměte nádobu a pevně utáhněte víko.

Pak to otočte vzhůru nohama a dobře zakryjte teplým ručníkem. Takže salát by měl stát několik dní. Poté se vaše mrkvový salát na zimu připraven. 

Nyní ji nechte stát další dva dny a teprve potom ji vložte do spíž. Protože během této doby může banka nabobtnat, to se stává. Ale možná ne tentokrát. Úspěšné mezery pro vás! Můžete také vařit a mrkvový salát se zelím na zimu. 

Mrkvový salát na zimu. Fotografie