Korejská řepa na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Řepné polotovary na zimu jsou velmi rozmanité a mohou být prezentovány ve formě salátů, kaviáru, boršového dresinku. Kromě toho stojí za zmínku nakládaná řepa nazimu, což je již hotový předkrm, ale na základě kterého můžete vařit boršč, připravit chlazený chill, saláty.

Dnes se naučíte, jak vařit řepu v zimě v orientálním stylu, nebo spíše řepu v korejštině. Zvláštností korejských salátů je použití k přípravě velkého počtu koření, koření, včetně česneku, díky nimž saláty získávají výraznou chuť, pikantní aroma a štiplavost.

V tomto salátu získají sladká řepa kyselou chuť pro světlo jablek, jablečného octa a citronu, jemnou kořenitou vůni - díky cibuli, zelenému česneku, hořčičným semínkům, kmínu a hřebíčku. Podle technologie vaření mnoha salátů v korejštině musí před použitím chvíli stát a namočit..

Tento Korejská řepa recept na zimu není výjimkou. Salát rozložený a zapečetěný ve sklenicích lze začít chutnat nejdříve o týden později. Během této doby bude zcela nasycen a odhalí svou chuť v plné síle. Níže je uveden seznam ingrediencí, které tvoří dvě půllitrové sklenice řepy nakládané v korejském stylu. 

Přísady pro výrobu řepné polotovary:

• čerstvé řepy - 500 gramů,
• kyselá jablka - 125 gramů,
• malé cibule - 2-3 kusy.
• mořská sůl - 0,5 lžička.
• jablečný mošt nebo stolní ocet - 1 sklenice,
• cukr - 100 gramů,
• půl citronu,
• hořčice a kmín,
• hřebíček a bobkové listy,
• zelený česnek.

Korejská řepa nazimu - recept

Řepa se musí vařit ve slané vodě, vzít malou kořenovou zeleninu, aby vařila rychleji. Alternativně můžete péct řepu bez loupání v troubě, ve soli. Nebo ji můžete péct v mikrovlnné troubě. K tomu, loupat zeleninu, nakrájíme na čtyři části. Posypeme řepou olejem a pečeme 20-30 minut.

Pravidelně kontrolujte zeleninu vidličkou a kousky obracejte.

Mezitím umyjte a nakrájejte jablka na malé kostky.

Nalijeme ocet do pánve a hodíme do něj jablka, vaření bude trvat 15 minut.

Nakrájejte cibuli na malé kostky a pošlete ji do jablek.

Přidejte cukr a sůl.

Nakrájenou nebo vařenou řepu nakrájejte na malé kostky.

Chtěl bych vám připomenout, že je třeba vařit ocetovou směs na mírném ohni, aby jablka příliš nevařila.

Nyní odšťavněte citron.

Přidejte nařezanou řepu do pánve.

Přidejte kmín a hořčici (každý štípněte).

Hodit do zeleného česneku, myslím, že to bude vypadat dobře v tomto salátu.

Házejte bobkový list a hřebíček. Pro milovníky koření vložte feferonku do sucha. Salátovou směs vařte dalších 20 minut na mírném ohni.

Mezitím vařte sklenice a víčka. Připravte plechovky zodpovědně, protože pokud plechovka není čistá, může se otáčet.

Jar salát s malou naběračkou.

Uzavřete šroubovým uzávěrem nebo běžným klíčem na víko.

Tento salát by neměl být sterilizován, ale po instalaci víka by měl být zabalen do teplého ručníku. Nechte to stát alespoň týden, noe, a pak vložte salát na temné a chladné místo. Salát musí stárnout, teprve pak získá požadovanou chuť. Korejský řepný salát na zimu připraven. Můžete také vařit a řepa a mrkev salát. 

Korejská řepa na zimu. Fotografie