Pepřové polotovary: nejlepší recepty s fotografiemi

Pepřové polotovary ideální jako příloha pro ryby nebo maso. Mohou být také podávány jako svačina pro vaše další jídlo..

Polotovary pepře na zimu

Papriky pečené v marinádě.
Omyjte bulharské pepře a otřete ubrouskem. Položte je na drátěný stojan a vložte je do trouby, aby se upékala. Doporučuje se položit plech na pečení pod drátěný stojan tak, aby na něj šťáva kapala. Tento proces obvykle trvá asi 20 minut. Teplota musí být nastavena na 200 stupňů. Připravenost je také snadno určena zlatohnědou kůrou. Je to v pořádku, pokud na některých místech hoří. Pečené ovoce jemně složte do plastového sáčku, sviňte ho a vložte do chladu. Během této doby se slupka dobře zvlhne a snadno se odstraní. Po půl hodině přeneste tašku do kuchyně a oloupejte zeleninu. Nakrájejte kopr s bazalkou, nasekejte česnek. Připravte marinádu: Smíchejte pětinu polévkové lžíce vinného octa, pepřové šťávy, 5 lžiček. l. olivový olej,? lžíce semen koriandru, 1. lžička. cukr a 0,5 lžičky soli. Sterilizujte čisté sklenice v troubě, složte ovoce ve vrstvách, posypte bylinkami a česnekem, přidejte marinádu, jak vyplníte. Dejte obrobek do chladu.

Jak se vám líbí polotovary papriky a rajčat?

Polotovary pepře - foto:

Svačinový salát.
Omyjte 1 kg barevných paprik. Smíchejte ingredience pro marinádu :? litry vody, lžíce soli ,? Umění. kyselina octová a rostlinný olej, vařte 5 minut. Nakrájejte zeleninu na proužky, dejte je do marinády, nechte deset minut, vložte je do sterilizovaných nádob, pečeť.
Bude se vám líbit a polotovary papriky.

Polotovary pepře na zimu: recepty

Adjika recept.
Připravte adzhiku: rozemletím 200 g červeného horkého ovoce a 500 g sladké papriky v mlýnku na maso. Pokud se vám nelíbí příliš kořenitá jídla, přidejte jablka nebo mrkev. Omyjte 3,5 kg zelených rajčat, nakrájejte na poloviny, smíchejte s adjikou, za stálého míchání vařte na mírném ohni. Připravte si kontejnery k uchování - musí být čisté a sterilizované. Směs se vaří až do varu na nízkém ohni. Nezapomeňte to promíchat. Přidejte nakrájené bylinky - petržel a kopr, nechte ještě jednu minutu vařit. Uspořádejte salát do nádob, otočte.

Dost chutné adjika pepř. Určitě to připravte letos..

Hořké pepřové polotovary

Plněné papriky.
Budete potřebovat:
- česnek
- bazalka
- vinný bílý ocet - jeden litr
- olivy nebo kapary
- konzervovaný tuňák - 455 g
- feferonka - 30 ks.
- olivový olej
Kroky vaření:
Nalijte ocet do pánve, vařte, kapky papriky, blanch je po dobu 4 minut, vyjměte, nechte uschnout. Smíchejte kapary s tuňákem. Ke každému ovoce přidejte mleté ​​maso. Naplňte dostatečně pevně. Uspořádejte v nádobách, přidejte trochu česneku, bazalky, přikryjte olivovým olejem. Skladujte na chladném a suchém místě maximálně po dobu šesti měsíců.

Zvažte původní polotovary popsané tady.

Pepřové polotovary recept

Složení:
- mrkev - 20 g
- paprika - 3 kusy.
- petržel kořen - 10 kusů.
- petržel - několik větviček
- pastinák - 10 g
- rostlinný olej - lžíce
Pro marinádu:
- voda - 200 ml
- slunečnicový olej - 10 ml
- kyselina octová - 200 ml
- sůl - lžička
- lavrushka
- mrkev, cibule - od? PCS.
- koření podle chuti
Příprava:
Omyjte masité ovoce, ořízněte stonky a připevněte lusky na několika místech. Vařte směs stejných dílů vody a octa, přidejte bobkové listy, koření, rostlinný olej. K náplni přidejte cibuli a mrkev. Ovoce ponořte do vroucí vody, přidržte po dobu pěti minut, vyjměte. Oloupejte zbytek zeleniny. Petržel a kořen petrželky, nasekejte mrkev v kruzích. Nakrájejte celer na proužky.

Položte zeleninu do sterilizované nádoby a rovnoměrně ji posypte solí. Nalijte marinádový dresink, nalijte do 1 cm rostlinného oleje. Nádobu pevně uzavřete pergamenovým papírem, uzavřete a zavřete víka. Skladujte obrobek v místnosti s nízkou teplotou.
Zvažte a zmrazené papriky.
Přípravy na zimu z papriky.
Lecho.
Budete potřebovat:
- cibule - 120 g
- voda - 2 lžíce. lžíce
- sůl - lžička
- rajčata - 320 g
- sladká paprika - 520 g
- koření podle chuti
Kroky vaření:
Rajčata umyjte a nakrájejte na tenké plátky. Prát papriky, odstranit semena, nakrájené na tenké proužky. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte. Kombinujte vše, promíchejte, přidejte trochu vody, vařte lecho po dobu 20 minut. Rozložte v čistých plechovkách, srolovat.

Zelný recept.
Nasekejte 1 kg zelí, posypte solí, zalijte 0,25 lžičky. ocet, namočte 24 hodin. Oloupejte papriku ze stonku, blanku, naplňte zelím, uspořádejte do sklenic, přidejte koření, bobkový list, plňte horkou náplní. Po sterilizaci točte.
Jak se vám líbí paprika, rajče, mrkev lecho?

Rajčata z rajčatového pepře.
Lilek recept.
Složení:
- lilek, paprika - 5 ks..
- rajčata - 8 kusů.
- ocet - 0,75 lžíce.
- cibule - 5 kusů.
- slunečnicový olej - 1 lžíce.
- sůl - 2 lžíce. lžíce
- granulovaný cukr - 155 g

Příprava:
Zapněte troubu, umyjte lilky a nasekejte je na kousky. Umyjte rajčata nakrájená na klíny. Oloupejte cibuli, umyjte je a nasekejte je na půl kroužků. Omyjte pepř, oloupejte semena, nakrájejte na kousky nebo hrubé proužky. V misce smíchejte koření a zeleninu, rostlinný olej a kyselinu octovou. Vařte talíř po dobu jedné hodiny v troubě. Teplotní režim by měl být střední. Omyjte nádobu, sterilizujte ji. Předbalte horký talíř, zašroubujte víčka.
Připravte se a Bulharské lecho - nejlepší recepty.

Prázdný pepřový salát.
Složení:
- rajčata, paprika - každá po 5 kg
- fazole - pár sklenic
- cibule - 2 kg
- cukr - 320 g
- rostlinný olej - ? litr
Příprava:
Nasekejte papriku na proužky, nakrájejte cibuli na půlky, rajčata na plátky. Fazole vařte do měkka. Ve velké míse smíchejte cibuli, papriku, fazole, sezónu s cukrem, máslem, octem a solí. Salát vařte jednu hodinu.

Zvažte a vařte kaviár ze zeleniny.

Sladké pepřové polotovary.
Rýžový recept.
Budete potřebovat:
- cibule, mrkev - 1 kg každý
- rajčata - 1 kg
- sladká paprika - 1 kg
- vařená rýže -? Kg
Příprava:
Oloupejte zeleninu, nakrájejte rajčata a smažte je zvlášť. Vše promíchejte, přidejte tři polévkové lžíce soli a vařenou rýži, každá po 2 lžících. lžíce cukru a kyseliny octové. Rozložte hmotu na 30 minut, uspořádejte do sklenic a srolovat. Uložte svačinu v suterénu.
Nakládaná zelenina v proužcích.
Důkladně umyjte 1 kg červené a zelené papriky, vždy jednu svazek petrželky a kopru. Oloupejte papriky ze stonku a semenných lusků, nasekejte je na proužky. Různé barvy zeleniny nelze míchat! Oloupeme 1 kg cibule a nasekáme ji na půlky. Na dno připravených sklenic položte koření, vrstvu červeného pepře, vrstvu cibule, vrstvu nakrájených bylin a zelené cibule. Připravte marinádu: vařte vodu, přidejte lžíci soli a cukru, míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte 2 lžíce. lžíce kyseliny octové, okamžitě nalijte do sklenic. Zakryjte víčky, nechte působit pět minut. Sterilizuje se dalších 10 minut, rychle se uzavře, chladí se dnem vzhůru.
Naučte se a jak vařit konzervované cibule.
Rajčatové a pepřové přípravky na zimu.
Recept číslo 1.
Semena odstraňte z 10 kg pepřů, vložte dovnitř polovinu nakrájeného česneku, přidejte 7 kg nakrájených rajčat, uspořádejte do sklenic, přikryjte solným roztokem, po sterilizaci se nakloňte. Pro solanku budete potřebovat následující komponenty:
- ocet - 1,35 litru
- voda - 10,5 l
- sůl - 8 lžíce. lžíce
- granulovaný cukr - 6,5 lžíce.

Recept číslo 2. Zeleninový guláš.
Nádoby pro konzervování důkladně omyjte přidáním sody, sterilizujte. Víčka vařte 5 minut. Opláchněte 2 kg lilku, oloupejte, nakrájejte na kousky 2 x 2 cm, sůl s hrubou solí, promíchejte a nechejte 20 minut. Důkladně se umyjte. Opláchněte 2 kg mladých cuket, umyjte je, nakrájejte ocasy, nakrájejte na kostky. Na proužky nakrájejte 1 kg loupaných paprik. Oloupejte, umyjte 1 kg každé cibule a mrkve. Omyjte 1 kg rajčat a nakrájejte je na klíny. Vložte veškerou zeleninu do kastrolu, přidejte sůl, přidejte 200 g granulovaného cukru, promíchejte. Umístěte pánev se salátem na tichý oheň, přiveďte k varu a občas zamíchejte. Vařte na mírném ohni po dobu 30 minut. Pokud je váš guláš příliš silný, přidejte? 1 litru vody, přidejte 100 ml octa, promíchejte, nechte působit 5 minut.
Polotovary papriky pro zimní recepty.
Medové lecho.
Budete potřebovat:
- sůl - 120 g
- granulovaný cukr - 1 sklenice
- ocet - 120 ml
- pepře - 5 kg
- rajčatová šťáva - 2 litry
- cibule - 6 kusů.
- rostlinný olej - 200 g
- hořká paprika
- med - 5 lžíce. lžíce
Příprava:
Marinádu vařte z medu, hořké papriky, rostlinného oleje, soli, kyseliny octové a rajčat. Do vařící náplně vložte cibuli a bulharské pepře nakrájené na několik kusů. Přidejte cibuli, nakrájejte na kroužky, vařte bez otáčení po dobu 10 minut. Dávkování ve sterilních nádobách. Nalijte horkou marinádu, svinujte medové lecho.

Nakládaná zelenina s jablky.
Opláchněte 3 kg jablek a paprik, nakrájejte na čtvrtiny, oloupejte semena. Připravte solanku ze 4 litrů vody, 800 g cukru a 320 ml octa. Do vroucího slaného nálevu, blanchového jablka a papriky postupně vložte do sterilizovaných nádob, naplňte vroucí náplní, pečeť. Pokud berete plody různé zralosti, pak bude obrobek vypadat krajší.
Nakládaná cibule s hořkými paprikami.
Vezměte 1 kg malé cibule, oloupejte je, umyjte je, nechte vodu vytéct. Vložte cibuli do připravených nádob, přidejte sůl, koření, naplňte náplní ze 100 ml octa a stejným množstvím vody. Sklenice uzavřete plastovými víčky a skladujte na chladném místě.
Nabízíme vám velké množství různých polotovarů. Může být obtížné okamžitě rozhodnout, které z nich v létě uvařit. Zkuste připravit několik z nich, vždy jen několik sklenic. Příští rok můžete zvážit další dávku zajímavých polotovarů atd..