Konzervované cukety

Cuketa je jednou z nejčastějších a nejoblíbenějších druhů zeleniny používané v konzervárenství. Cuketa konzervování recepty jsou velmi rozmanité: od kaviáru po džem. Cukety konzervované recepty jsou dobrou alternativou k okurkám, chutnají skvěle a dobře se udržují.

Možnost číslo 1

Seznam produktů (koření na litr objemu):

• Cuketa - v jakémkoli množství-
• Hřebíček (koření) - 3-4 kusy.-
• Bobkový list - 1 kus.-
• Česnek - 2 stroužky (malé)-
• Černé pepře - 7-8 kusů.-
• Lusek červené feferonky - 1/10 dílu-
• Sůl - 1 lžíce-
• Ocet 9% - 100 g-
• Skořice - 1/3 lžičky-
• Křen, petržel, kopr - kolik nakládáte na okurky.

Způsob vaření:

1. Umyjte cukety a nakrájejte na plátky (pokud jsou malé, není třeba je krájet);

2. Plechovky umyjte a vložte do nich hřebíček, bobkový list, česnek, pepř, skořici, kopr, petržel, křen;

3. Vložte cuketu do cedníku a vložte ji nejprve do horké vody na 3-5 minut, potom do stejného množství za studena, vložte cuketou cukr do sklenic s kořením;

4. Připravte solanku: přidejte ocet a sůl do vroucí vody, přiveďte k varu, ochlaďte, nalijte cuketu. Sterilizujte po dobu 30 minut.

5. Sbalte a zabalte, dokud zcela nevychladne.

Varianta číslo 2

Tato verze receptury je poměrně stará, zachovala se i naše babičky, což znamená, že byla vyzkoušena časem a spotřebitelem)) Konzervované cukety na zimu podle receptů mé babičky jsou stále jedním z mých nejoblíbenějších typů uchování a také mě opravdu miluji konzervované korejské cukety.

Seznam produktů (koření, cibule a česnek na litr nádoby):

• Cuketa - v požadovaném množství-
• Cibule - 2 kusy.-
• Česnek - 2 stroužky-
• Pepřový hrášek - 2-3 hrách-
• Hřebíček (koření) - 2-3 pupeny-
• Bobkový list - 1-2 ks.

Solanka (na 1 litr vody):

1. Sůl - 50 g-
2. Cukr - 25 g-
3. Ocet - 70 g.

Způsob vaření:

1. Umyjte cukety a nakrájejte na plátky (pokud jsou malé, není třeba je krájet);

2. Umyjte sklenice a vložte do nich hřebíček, cibuli, bobkový list, česnek a pepř;

3. Cuketu vložte do cedníku a vložte ji nejprve do horké vody na 3-5 minut, potom do studené, blanšírované cukety vložte do sklenic s kořením;

4. Připravte solanku: přidejte sůl, cukr, ocet do vroucí vody;

5. Nalijte cukety horkou solankou, sterilizujte sklenice: 0,5 l - 10 minut, 1 l - 15 minut, 3 l - 20 minut;

6. Sbalte a zabalte, dokud zcela nevychladne.

Vztahující se k konzervované cukety, Také vám doporučuji vyzkoušet "Cuketa a lilek salát. Recept s fotografií" - ukáže se to velmi chutné!

Dobrou chuť!