Rajče lecho: nejlepší recepty s fotografiemi

Rajče a pepř lecho stal se rozšířený ve východní a střední Evropě. Rajčata a paprika jsou jeho hlavní ingredience, ale existuje také možnost s lilkem a cuketou. Recepty na toto jídlo jsou velmi rozmanité, proto vám chceme nabídnout několik způsobů najednou. Pojďme se na ně podívat.

Rajčatové lecho na zimu

Složení:
- cukr - 4 polévkové lžíce
- rostlinný olej - 155 g
- cibule - 1 kilogram
- sladké pepře - 2 kilogramy
- sůl - 2 lžičky
- rajčata - 2 kg
- bobkový list - 2 kusy
- černý pepř - 4 kusy
- nové koření - lžička
- ocet - 3 lžíce. lžíce
Příprava:
Omyjte veškerou zeleninu, vytřiďte. Nakrájejte rajčata, nakrájejte cibuli na půlky, pepř nakrájejte na proužky. Přidejte bobkový list, koření a černý pepř, olej, cukr, sůl, vše vařte jednu hodinu. Nakonec nalijte do octa, zabalte do sklenic, uzavřete šroubovacími uzávěry, srolovat.
Jak se vám líbí rajčatové saláty na zimu?

Lilek z lilku a rajčat

Požadované produkty:
- lilek - 2 kg
- rajčata - 3 kilogramy
- mrkev - 320 g
- pepř - 2 kg
- sůl, granulovaný cukr - každý 200 g
- ocet - 100 ml
- hořká paprika - 1/5 lusku
- hlava česneku
- rostlinný olej - 220 g
Příprava:
Vezměte ovoce, umyjte je. Omotejte rajčata v mlýnku na maso. Lilek nakrájejte na plátky, pepř - nakrájejte na proužky, cibuli - na půl kroužky. Nasekejte česnek, mrkev a feferonky. Kombinujte veškerou zeleninu, vložte rostlinný olej, koření, granulovaný cukr, ocet, vařte, vařte 40 minut na mírném ohni. Salát nalijte do sterilizovaných nádob, srolovat.

Zkuste to samé lecho s rajčatovou pastou.

Lecho recept s rajčaty

Budete potřebovat:
- rajčatová pasta - 355 g
- cuketa - 2 kilogramy
- cibule, rajčata - 10 ks..
- pepře - 5 kusů
- cukr - jedna sklenice
- slunečnicový olej - jedna sklenice
- sůl - lžíce
- ocet - lžíce
Jak vařit:
Oloupejte cuketu, nakrájejte na kostky. Opláchněte pepře, nakrájené na proužky. Oloupanou cibuli nakrájejte na neúplné kroužky, rajčata na plátky. Připravte omáčku: v litru vody přidejte máslo, rajčatovou pastu, ocet, koření, promíchejte. Vložte cuketu do omáčky, vložte kastrol na sporák, vařte, přikryjte, nechte 10 minut působit na mírném ohni. Po deseti minutách dejte cibuli, rajčata, pepř, vařte dalších 10 minut. Hotový obrobek zabalte a utěsněte.

Ukázalo se, že je velmi chutné a squash lecho.
"Miláček".
Složení:
- rajčatová šťáva - 2 litry
- pepře - 5 kilogramů
- granulovaný cukr - 1 lžíce.
- sůl - 120 g
- ocet - 120 ml
- hořká paprika
- med - 5 lžíce. lžíce
- slunečnicový olej - 220 g
- cibule - 6 kusů
Jak vařit:
Vařte sirup z rajčat, medu, feferonky, másla, octa a cukru. Vložte bulharský pepř, cibulové kroužky do vroucí marinády, vařte 10 minut, vložte do sterilních nádob, naplňte horkou marinádou, srolovat.
Také se vám bude líbit zeleninové lecho.

Jak vyrobit rajčatové lecho

Požadované produkty:
- slunečnicový olej - ? brýle
- cuketa, paprika, rajčata - každá po 2 kg
- sůl
- cukr - pár polévkových lžic
Kroky vaření:
Protáhněte rajčata přes mlýnek na maso, nakrájejte zbytek zeleniny, přidejte koření, máslo, granulovaný cukr, vařte půl hodiny, nalijte do sklenic, srolovat.

"Líný".
Požadované produkty:
- rajčata - 3 kg
- stroužky česneku - 3 ks.
- sůl - 2 lžíce. l.
- cukr - jedna sklenice
- konzistence octa - 3 polévkové lžíce.
- Bulharský pepř - 1 kg
Jak vařit:
Opláchněte rajčata a nakrájejte je na plátky. Odstraňte semena ze zbytku ovoce, nakrájejte na proužky. Smíchejte jeden a půl kilogramu zeleniny, přeneste do pánve. Pokud rajčata nejsou příliš šťavnatá, přidejte sklenici vody, vařte, vařte 10 minut na mírném ohni. Přidejte zbytek plátky rajčat, promíchejte. Přidejte koření, cukr, vařte dalších 20 minut. Rozdrcený oloupaný česnek, přidejte ocet, vařte pět minut. Umyjte plechovky, předehrejte je v troubě, položte obrobek, srolovat.
Vašim blízkým se to bude líbit a zamrzlé lecho.
Bulharské lecho.
Složení:
- rajčata - 3 kg
- sůl - 2 polévkové lžíce
- cukr - 155 g
- pepř - 2 kg
Příprava:
Před vařením namočte rajčata na několik minut do vroucí vody, uvolněte je z kůry a nakrájejte na velké kruhy. Nakrájejte pepř na kroužky. Zeleninu smíchejte s kořením a cukrem, nalijte je do hrnce, přiveďte k varu, přikryjte, za stálého míchání vařte na mírném ohni. Vložte do skleněné nádoby, těsnění.
Jak se ti to líbí lecho recept na zimu?

Mrkev a rajče lecho

Požadované produkty:
- rajčata, cuketa, paprika - každá po 1 kg
- cibule - 0,2 kg
- mrkev -? Kg
- slunečnicový olej - 155 ml
- stroužky česneku - 2 kusy
- octová esence - 18 ml
- cukr - lžíce
- sůl - 35 g
Kroky vaření:
Nakrájenou mrkev nakrájejte na proužky. Oloupejte mladé cukety nakrájené na plátky. Odstraňte jádro, pokud jsou semena tvrdá. Oloupejte a nasekejte bulharský pepř. Nakrájenou cibuli nakrájejte na neúplné kroužky. Obarvujte rajčata, odstraňte kůži, dejte buničinu přes mlýnek na maso. Do hrnce nalijte 1/5 rostlinného tuku, zahřejte, dejte mrkev a cibuli. Jakmile zelenina zjemní, přidejte zbytek ovoce, sůl a dusíme po dobu 5 minut. Nalijte do rajčat, přidejte cukr, česnek, duste asi 20 minut na mírném ohni. Nalijte do octové esence pár minut před koncem vaření. Sterilizujte víčka a sklenice. Za 5 min. do konce vaření nalijte zbytek rostlinného oleje a předehřejte jej do varu. Sbalte kontejnery s lecho, ochlaďte vzhůru nohama.

Ukázalo se, že je velmi chutné a okurka lecho.
"Oblíbený".
Složení:
- paprika - 50 kusů
- cukr, slunečnicový tuk - každá po 1 sklenici
- rajčatová šťáva - 2 litry
- koncentrace octa, sůl - lžíce
- bobkový list - 2 kusy
- hořká paprika
- černé pepře - 10 kusů
Jak vařit:
Oloupejte papriku, vyjměte semena a podélně nakrájejte na 4 kousky. Připravte solanku ze zbytku produktů, vařte ji po dobu 10 minut, spusťte papriku, vařte 30 minut. Vyjměte papriky, vložte do sklenic, přikryjte vroucím solným roztokem, korkem.
Zkuste to samé domácí lecho.
"Kazaňský styl".
Požadované produkty:
- hlava česneku - 2 kusy
- červená rajčata - 4 kg
- mrkev - 1/2 kg
- hořká paprika
- petržel
- kopr
- sladké papriky - 4 kg
- sůl - 3 lžíce. l.
- sklenici granulovaného cukru
- slunečnicový olej - 125 g
- ocet - 75 g
Kroky vaření:
Zeleninu projděte mlýnkem na maso. Jemně nasekejte hořkou papriku, česnek, zelení, promíchejte, přidejte cukr, sůl, máslo, zapálte, vařte 15 minut. nad nízkým teplem. Přidejte nakrájené papriky. Deset minut před koncem vaření nalijte ocet. Balení do sterilizovaných nádob, těsnění.
Jak se vám líbí paprika a rajčatové lecho v této verzi?

"Domov".
Budete potřebovat:
- mrkev - 2 kusy
- papriky, rajčata - podle? Kg
- bobkový list
- žárovka
- pepře - 3 kusy
- sůl - 1 lžička.
- cukr - 2 lžíce.
Kroky vaření:
Opláchněte papriky a nasekejte je na kostky. Oloupejte mrkev, umyjte, nakrájejte na proužky. Oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky. Zahřejte slunečnicový tuk v pánvi. Uložte mrkev a cibuli. Přidejte rajčata, papriky, bobkové listy, cukr. Nádoby sterilizujte v troubě. Dušte lecho a pak jej zabalte do nádoby, pečeť.
Česnek varianta.
Složení:
- pepře - 1,5 kg
- rajčata - 3 kilogramy
- sůl - lžíce
- granulovaný cukr - 220 g
- hřebíček - 7 kusů.

Kroky vaření:
Omyjte zeleninu, pepřové kukuřice zbavte semen a stonků. Oloupejte česnek. Nakrájejte polovinu rajčat na tenké plátky. Nakrájejte papriky na proužky, smíchejte se zbytkem nakrájeného ovoce. Přidejte nasekaný česnek, vařte 10 minut. Dejte zbytek rajčat, koření, cukru, vařte další půl hodiny za stálého míchání. Přeneste rovnoměrně horkou misku do nádoby, srolovat.
Vejce možnost.
Požadované produkty:
- rajčata - 5 kusů.
- pepř - 1 kg
- vejce - 4 kusy.
- stroužky česneku - 4 kusy
- slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce
- slanina - 50 g
- cibule - 3 kusy.
- sůl
- petržel
- koření
Jak vařit:
Smažený nasekaný česnek, slanina, cibule ve slunečnicovém tuku. Nasekané papriky položte na vrchol, nechte 12 minut vařit. Oloupané plátky rajčat položte na smažené na mírném ohni. Nasypané vejce nalijte na směs, jemně promíchejte, zahřívejte, dokud nezhoustne. Posypte petrželkou na misku.

Možnost s houbami.
Složení:
- houby - 320 g
- rajčata - 420 g
- sladké papriky - 620 g
- rostlinný tuk
- rýže - 120 g
- zakysaná smetana - 120 g
- cibule - 2 kusy
- máslo - lžíce
- koření
Příprava:
Omyjte rýži, opařte ji vroucí vodou, nalijte 255 ml nasolené vody, přidejte máslo, duste, dokud nezměkne. Položte opečená, loupaná, nakrájená rajčata, rýži, pepře na dno hrnce. Posypeme každou vrstvu solí. Smažte houby a cibuli v rostlinném oleji, odstraňte z tepla, posypte paprikou, nalijte do sklenice vody, přidejte zakysanou smetanu. Nalijte obsah pánev s výslednou omáčkou, nechte jej 20 minut vařit se zavřeným víkem, vyjměte víčko a připravte pokrm v troubě.
Zakarpatská varianta.
Složení:
- sladké papriky - 820 g
- rajčata - 420 g
- velká cibule
- koření
- uzená klobása - 200 g
- rostlinný olej
- suché byliny - půl lžičky
Příprava:
Oloupejte cibuli, pepře, nakrájené na půlky prstů, s výjimkou pánve s tukem asi deset minut za stálého míchání. Přidáme rajčata, sůl, pepř, posypeme bylinkami, sníží teplo, přikryjeme, dusíme. Nakrájejte klobásu na kousky, přidejte do lecho, dušte po dobu pěti minut. Nakonec přidejte bylinky a česnek, dobře promíchejte.
Nabízíme vám pouze ty nejlepší recepty lecho. Mezi nimi jsou klasické i originální možnosti. Mezi nimi je přípravek s houbami, vejci, česnekem atd. Hotové jídlo lze podávat s masem, rybami, ovesnou kaší. Jejich chuť velmi doplní.