Lecho recept na zimu s fotografiemi krok za krokem

Jedna litrová nádoba lecho bude vyžadovat následující složky:
- rajčata 1,2 kg
- paprika (zelená nebo červená) - 800 gr.
- ocet 9% neúplná polévková lžíce
- sůl polévková lžíce bez skluzu
- cukr - 2 neúplné polévkové lžíce
- luskový hrášek
- bobkový list 2 ks.
Moje rajčata, nakrájená na malé kousky a projít odšťavňovačem.

S pomocí elektrického odšťavňovače to jde mnohem rychleji, ale šťáva je také vodnatější než u mechanického odšťavňovače.
Dejte rajčatovou šťávu do ohně a vařte 10 minut.

Řez pepřem na 3-4 kousky podélně, dostaneme úzké dlouhé kousky, vyjmeme jádro, semena.

Poté, co rajče vaří po předepsanou dobu, vložte vařenou papriku do pánve s ní, sůl, pepř, bobkový list, cukr. A dusíme 20-25 minut.

Během vaření lecho sterilizujeme sklenice v troubě (10 minut při 200 stupních). Hotové lecho přemístíme do sterilizované nádoby a nyní přidáme ocet přímo do nádoby. Všechno, lecho může být srolováno, zabaleno do teplé přikrývky a ponecháno 12-15 hodin.

 Recept s laskavým svolením kikanina