Rajčatové saláty na zimu

Vážení zadavatelé, vytváříme náš další recept, který se stal zelený rajčatový salát na zimu, pomysleli jsme si, proč ne dát dohromady nejzajímavější a chutné recepty na různé domácí rajčatové saláty. Mysleli jsme a udělali, doufáme, že se vám náš výběr bude líbit a každý z vás v něm najde spoustu nových a zajímavých věcí, které nepopsatelně potěší vaši rodinu a přátele.

tak, rajčatové saláty pro zimní recepty pro každý vkus.

1. Okurka a rajčatový salát na zimu.

K přípravě tohoto salátu potřebujeme:

- rajče

- okurky

- hrubá sůl

- 9% ocet

- krystalový cukr

- černé pepře

- nové koření

-bobkový list

Příprava:

Nejprve připravte zeleninu, dobře ji umyjte, osušte a nakrájejte - okurky v kruzích nebo půlkruhu, jako při přípravě blanku okurky v rajčatech, a rajčata v malých klínech. Pokuste se nakrájet rajčata v nějaké nádobě, jako je mísa, aby se nezískala veškerá šťáva, která z nich vytékala během procesu řezání..

Dále přejdeme k přípravě marinády. Za tímto účelem si vezměte jeden litr vody, nalijte do ní výslednou rajčatovou šťávu, přidejte čtyři polévkové lžíce cukru, dvě polévkové lžíce soli a dvě lžičky octa, vše promíchejte při vysoké teplotě, přiveďte k varu a vyjměte z tepla. Marináda je připravena.

Potom nasekanou zeleninu dáme do předem připravených vrstev ve sklenicích, téměř na vrchol, přidáme koření (bobkový list, černý pepř a koření) a vše doplníme horkou marinádou. Plechovky přikryjeme víčky a posíláme je na sterilizaci po dobu 15–20 minut (mluvíme o plechovkách o objemu 700 gramů nebo 1 litru), poté je okamžitě svineme a necháme pomalu vychladit vzhůru nohama, přikryté teplou přikrývkou.

Poté ji přeneseme do úložiště, jako připravené lecho sladké papriky v rajčatech na tmavém a suchém místě.

2. Zlilek a rajčatový alat na zimu.

K přípravě takového salátu potřebujeme:

- lilek - deset kusů

- rajčata - deset kusů

- pepř - deset kusů

- cibule - deset kusů

- česnek - deset hřebíčků

- ocet - tři polévkové lžíce

- sůl - dvě polévkové lžíce

- cukr - půl sklenice

- rostlinný olej - dvě stě gramů

Příprava:

Začněme lilkem, dobře je umyjeme, nakrájíme na velké kousky, jako u každého domácího lilkový salát. Rovněž hrubě nasekáme promytá rajčata, papriky a cibuli.

Poté zkombinujte veškerou zeleninu do jedné velké pánve nebo mísy, dobře promíchejte, přidejte koření a rostlinný olej. Zapálte a nezapomeňte pravidelně promíchat, vařte 17-25 minut. Potom nalijte ocet a vařte dalších 8-10 minut a přidejte na salát nakrájený česnek. Po 5 minutách vyjměte salát z tepla a začněte jej balit do čistých plechovek.

Poté vložte salát do nádob na sterilizaci po dobu 10-15 minut, pak se rychle sbalte, zabalte a nechte vychladnout.

Takové prázdné místo uložíme modrá v gruzínštině ve tmě a chladu.

3. Zrajčatový alat pro zimní báječné prstyb.

K přípravě takového lahodného salátu potřebujeme následující ingredience:

- červená rajčata - tři kilogramy

- česnek - jedna hlava

- cibule - sto padesát gramů

- rostlinný olej (slunečnice) - tři polévkové lžíce

- kopr

- petržel

Příprava marinády:

- hrubá sůl - tři polévkové lžíce

- granulovaný cukr - sedm polévkových lžic

- bobkový list - tři věci

- 9% ocet - jedna sklenice

- černé pepře

- luskový hrášek.

Příprava:

Stejně jako na vaření domácí švy, začneme přípravou připravených surovin. Rajčata dobře umyjte, osušte je a nakrájejte na čtyři plátky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké prolamované kroužky. Nakrájejte na čistou zeleninu co nejmenší. Oloupejte česnek a každý hřebíček nakrájejte podélně na tenké plátky.

Poté na dno předpasterizovaných sklenic dejte zelení, plátky česneku, nalijte slunečnicový olej (tři polévkové lžíce) a cibuli a rajčata dejte do vrstev až na vrchol..

Pak se pustíme do vaření marinády. Chcete-li to provést, přidejte všechny ingredience kromě octa do studené vody podle receptu, přiveďte k varu, vařte několik minut, poté nalijte do octa a vyjměte náplň z tepla.

Poté ihned nalijte připravenou marinádu do sklenic, zakryjte ji víkem a odešlete ji na pasterizaci, asi 17 minut. Potom sklenice nakloňte, otočte dno nahoru, přikryjte něčím teplým (přikrývka, přikrývka, péřové lůžko atd.) A dejte úplně ochladit.

Je lepší skladovat tento salát jako každý jiný. rajčatové přípravky na zimu na chladném místě ne více než dva roky.

4. Zalat ze zelených rajčat na zimu bez sterilizace

Chcete-li připravit salát ze zelených rajčat na zimu, musíte vzít následující produkty:

- zelená rajčata - tři kilogramy

- mrkev - jeden kilogram

- cibule - jeden kilogram

- destilovaná voda - půl sklenice

- rostlinný olej (slunečnice) - jedna sklenice

- hrubá sůl, ne jodizovaná - dvě polévkové lžíce

- 6% ocet - půl sklenice

- granulovaný cukr - jedna sklenice

Příprava:

Umyjte zelená rajčata, osušte je, rozložte je na bavlněném čajovém ručníku a poté je nakrájejte na malé klíny.

Mrkev, slupka, mytí a strouhání na zeleninovém struhadle (hrubé). Lze nastrouhnout na vaření Korejská mrkev na zimu. Oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky.

Poté vložte veškerou připravenou zeleninu do smaltované pánve nebo misky určené k jídlu. Přidejte k nim vodu, rostlinný olej, cukr a sůl a nechte vyluhovat a namočit asi jednu a půl až dvě hodiny.

Potom jsme do ohně vložili nádobí se salátem, za stálého míchání jsme opatrně přivedli k varu, snížili teplotu na těsně pod průměr a celý salát vařili asi 20-25 minut.

Když je salát zcela připraven k konzervování, přidejte do něj ocet, důkladně promíchejte a vyjměte z tepla..

Předem dobře umýt a plechovky sterilizovat přes páru a vařit plechová víčka.

Vložte horký hotový zelený rajčatový salát do sklenic a okamžitě se nakloňte. Poté ji přeneseme na speciálně určené místo, otočíme ji vzhůru nohama a zabalíme ji do péřového lože, dokud se úplně neochladí..

Chlazené nádoby s kompletně připraveným salátem pošleme ke skladování do spíž, kde již stojí, nakládaná rajčata, okurky, konzervované ovoce a bobule a jiné domácí výrobky.

5. Český rajský salát.

K přípravě takového českého blanku potřebujeme následující produkty:

- rajčata jsou těsná - tři kilogramy

- paprika (sladká) - jeden kilogram

- cibule - jeden kilogram

- česnek - pět hlav

- nové koření - pět hrách

Pro plnění marinády:

- ocotová esence - jedna polévková lžíce

- rostlinný (slunečnicový) olej - dvě polévkové lžíce

- čistá voda (destilovaná) - dva litry

- granulovaný cukr - šest polévkových lžic

- ne jodizovaná sůl - tři polévkové lžíce

Příprava:

Nejprve si vezmeme zralá, ale pevná a silná rajčata, myjeme je a nakrájíme na čtvrtiny, pokud jsou plody velmi velké, každý může být nakrájen na 6-8 kusů.

Omyjte pepř, vystřihněte stonek, očistěte semena a jádro vytvořeným otvorem a poté pečlivě nakrájejte každý pepř na kroužky o tloušťce 5-7 mm.

Oloupejte cibuli a nakrájejte papriky na kroužky o tloušťce přibližně 3-5 mm..

Potom rozdělíme hlavy česneku na hřebíček, oloupeme každého a nasekáme ho speciálním česnekovým lisem nebo ručně ostrým nožem na prkénku.

Všechny ingredience budoucího salátu kombinujeme do jedné velké nádoby (pánev, mísa, umyvadlo atd.), Dobře promícháme a necháme vařit hodinu a půl

Poté, co je celá zelenina hotová a salát je smíchán, přistoupíme k přípravě marinády. K tomu přidejte cukr a sůl do vroucí vody, jakmile se koření úplně rozpustí, přidejte ocet, rostlinný olej k marinádě, promíchejte a odstraňte z tepla.

Umyjte sklenice, prací mýdlo, jedlou sodu nebo jakýkoli jiný prací prostředek, na který jste zvyklí. Potom sterilizujeme každou sklenici na páře po dobu 12-18 minut.

Vložte salát do připravených pasterizovaných nádob a naplňte ho vařenou horkou marinádou.

Potom plechovky zakryjeme víčkami (cín) a umístíme je do pánve s velmi vroucí vodou na 12-14 minut (čas je uveden pro jeden litr plechovek).

Po pasterizaci plechovky okamžitě svineme speciálním zařízením, každou opatrně otočíme vzhůru nohama a izolujeme, zabalíme do peří nebo přikrývky na dva dny.

Když jsou sklenice na salát zcela v pohodě, odstraníme je také kyselé okurky do chladné komory

6. A ještě jeden recept ze série zrajčatové alatsové přípravky na zimu- Orange Wonder.

K přípravě salátu s tak vtipným báječným názvem potřebujeme následující sadu produktů:

- zralá rajčata (červená) - jeden a půl kilogramu

- mrkev - jeden kilogram

- česnek - sto gramů

- slunečnicový olej - jedna sklenice

- granulovaný cukr - sto gramů

- hrubá stolní sůl - jedna polévková lžíce

- černý pepř (mletý) - jedna polévková lžíce

- ocotová esence - jedna polévková lžíce

Začněme připravovat salát Orange Miracle s rajčaty. Myjeme je dobře ve studené tekoucí vodě. Poté nakrájejte každé ovoce na plátky o tloušťce 1 cm nebo malé plátky.

Poté bereme mrkve, oloupeme je, umyjeme je a rozdrtíme pomocí mlýnku na maso nebo kuchyňského robota.

Kombinujeme mrkev a rajčata do jednoho velkého kastrolu, do nich nalijeme slunečnicový olej, sůl a cukr, vše promícháme a pošleme do sporáku, aby na mírném ohni 30-37 minut.

Zatímco zelenina je dušená, mimochodem, měli by se pravidelně, dobře, smíchat s dřevěnou lžičkou nebo špachtlí, oloupat stroužky česneku a nakrájet je co nejmenší.

Patnáct minut před tím, než je salát připraven, přidejte do něj česnek a mletý černý pepř a pět minut před koncem vaření do něj nalijte octovou esenci.

Nejprve je třeba umýt a pasterizovat sklenice, aby v nich byl salát uložen a nezhoršoval se..

Hotový salát „Orange Miracle“ je pečlivě rozložen na březích téměř až na vrchol a srolovaný speciálním zařízením.

Uložte tak jasný obrobek, jehož barva je podobná rajče lecho nebudeme při pokojové teplotě déle než jeden až dva roky.

7. Rajčatový salát na zimu - vynikající.

Chcete-li připravit chutný salát, musíte vzít následující ingredience:

- rajčata - dva kilogramy

- okurky - pět set gramů

- okurka cibule - pět set gramů

- mrkev - pět set gramů

- paprika - jeden a půl kilogramu

- bobkový list - jeden kus

- luskový hrášek - jedna lžička

- slunečnicový olej - jedna sklenice

- granulovaný cukr - jedna sklenice

- hrubá sůl - dvě polévkové lžíce

- ocet (9%) - půl sklenice

Příprava:

Nejprve myjeme a osušíme veškerou zeleninu a poté zabereme jednotlivé porce.

Nakrájejte rajčata na plátky. Pepř ve velkých kostkách, okurky v kruzích a oloupané cibule v hustých prstenech nebo polokroužcích. Všechny ingredience v tomto salátu musí být velké.

Oloupejte a nastrouhejte mrkev, velkou obyčejnou nebo na vaření zeleniny v korejštině - jak se vám líbí nejlépe.

Dále zkombinujte veškerou zeleninu do jedné velké smaltované pánve, naplňte je cukrem, solí, pepřem, položte bobkový list, nalijte ocet, rostlinný olej a vše důkladně promíchejte.

Zakryjte pánev víkem a nechte salát vařit přesně jednu hodinu.

Po hodině dejte hrnec na vysoké teplo a přiveďte salát k varu. Poté snížíme teplotu na minimum a vaříme dalších 11 minut.

Hotový a vždy horký salát rozložíme v pasterizovaných nádobách se šroubovacími uzávěry a každou pečlivě utěsníme.

Horké plechovky opatrně otočte víkem dolů, zkontrolujte těsnost, a pokud je vše v pořádku, zabalte jej a nechte pomalu vychladnout..

Takový blank musíte uložit, stejně jako všechny ostatní konzervované saláty, na chladném místě s teplotou ne vyšší než 20 stupňů..