Sladká paprika a rajčatové lecho. Recept s fotografií

 Pád pádu je bohatý na různé druhy zeleniny a ovoce. Zkušené ženy v domácnosti využijí tuto chvíli a vytvoří rezervu na zimu. Koneckonců, otevření sklenice lahodným salátem je lepší, než vymýšlet každý zimní večer: „Co vařit?“. Lecho salát dědic maďarské kuchyně. Klasické lecho jídlo se připravuje také v jiných zemích, takže rozmanitost receptury je skvělá. Každý fanoušek tohoto salátu má svá vlastní tajemství vaření a díky tomu jej vylepšuje. Ale hlavní ingredience jsou tradičně rajčata a paprika..

Lecho lze podávat samostatně jako salát, používá se v omáčce, v různých omáčkách, podává se s masovými pokrmy a také jako vynikající dresink pro horká jídla.

Hlavním tajemstvím navrhovaného osvědčeného receptu je přesné dodržení doby vaření.

Sladká paprika a rajčatové lecho - Složení:

 rajčata -7 kg

 paprika - 3 kg;

 cukr - 1,5 šálky;

 sůl - 2 lžíce. lžíce;

 ocet

Sladká paprika a rajčatový lecho recept vaření

Umyjte rajčata, stočte je na odšťavňovač nebo je nasekejte v mixéru, jako při výrobě rajčatové adjiky na zimu. Pokud to není špatné, může tu pomoci i obyčejný struhadlo. Rozkrojte jedno rajče na dvě a drtěte buničinu na středním struhadle, kůži nechte stranou a zlikvidujte. Ze 7 kg rajčete se získá asi 4 litry šťávy. Nalijeme to do hliníkové pánve nebo kotle, položíme na sporák.

*

Papriky papriky, důkladně omyjte, nakrájejte na dvě poloviny, odstraňte semínka a znovu opláchněte vodou a opláchněte zbývající semena. Rozdělte poloviny pepře na stejné čtyři části a hodte do kotle do rajčatové šťávy. Vařte, potřebujete, na mírném ohni až do řízení, je to asi 35 minut.

*

*

*

*

Současně můžete připravovat pokrmy na konzervování. Pro přípravu lecho je nejvhodnější použít 500-700g plechovky. Naneste malé množství jedlé sody na čistou houbu a použijte k čištění všech nádob, které potřebujete. Poté je důkladně opláchněte tekoucí vodou a vylijte vroucí vodou. Položte čistý ručník na oplatky na rovnou plochu a otočte nádobí dnem vzhůru, aby mohla voda vytéct. Víko vařte pro uchování po dobu pěti minut..

Když jsou papriky připraveny, přidejte cukr, sůl a ocet. Aniž byste vypnuli teplo, opatrně nalijte lecho do sklenic, přikryjte horkými víčky a pevně je utěsněte speciálním klíčem. Hotovou konzervaci zakryjte teplým materiálem. Celková doba vaření spolu s přípravou zeleniny bude trvat 1,5–2 hodiny.

Takové lecho byste měli skladovat, stejně jako připraveni lilek na zimu na chladném místě.