Lecho s rajčatovou pastou

Lecho - úžasná omáčka se sladkou paprikou, ale v našem hyperdynamickém životě není vždy dost času na její přípravu. Hlavní část již tak drahého času je věnována přípravě rajčatové šťávy z rajčat, a pokud se domníváte, že ji musíte dvakrát otočit: rajčata a pak také dort (aby nedošlo ke ztrátě šťávy), dostanete dvojnásobnou práci. Lecho recept s rajčatovou pastou se pro mě stalo skutečnou spásou, protože doba vaření byla zkrácena pětkrát.

Lecho s receptem z rajčatové pasty:

• Bulharský pepř - 2 kg-
• Mrkev - 800 g-
• Cibule - 800 g-
• Kamenná sůl - 100 g (pokud je „Extra“, pak je třeba odebrat 2/3 objemu)-
• Rostlinný olej - 300 g-

• Česnek - 3 hřebíček střední)-
• Stolní ocet - 2 polévkové lžíce.-
• Rajčatová pasta - 1 kg (vezmu silnou domácí pastu)-
• Voda - 2 litry.

Způsob vaření:

 
1. Připravte rajčatovou šťávu: rajčatovou pastu nařeďte vodou, vařte, přidejte sůl a cukr;

2. Oloupejte mrkev, opláchněte, otřete středně strouhankou a přidejte do vroucí rajčatové šťávy (po soli a cukru), vařte 10 minut;

3. Nakrájejte cibuli na půlky a posílejte ji za mrkev;

4. Omyjte pepř, odstraňte semínka, nakrájejte na proužky, přidejte do cibule a mrkve - po varu vařte 20 minut;

5. Po této době přidejte rostlinný olej, ocet a česnek nastrouhaný na jemném struhadle - vařte do měkka;

6. Dokončeno lecho s rajčatovou pastou nalijte do sklenic a utěsněte.

Také doporučuji vařit “ Lecho novým způsobem. Recept s fotografií", Základem jeho přípravy je také šťáva z rajčatové pasty.