Lecho na zimu

Lecho je považováno za tradiční jídlo, které se obvykle vaří na zimu z papriky. Tento salát chutná neuvěřitelně lahodně. Z tohoto důvodu musí být připravena i během období zrání sladké papriky, aby mohla být sklenice lecha odizolována. navíc recept "Lecho na zimu" lze použít jako přílohu, jako předkrm a jako samostatný talíř. V druhém případě se přidají klobásy nebo klobásy, nakrájené na tenké plátky nebo rozšlehaná vejce, následuje pečení v troubě..

Lecho na zimu z pepře "Červená Liška"

Ingredience na salát:

• 6 kg hnědých a červených rajčat (berte stejně);
• 3 kg bulharského pepře;
• 1 kg cibule;
• 1 kg mrkve;
• 1 šálek cukru;
• 100 ml rostlinného oleje;
• mletý černý pepř;
• ocet 9%.

Oloupané a umyté papriky se nakrájejí na dlouhé proužky. Připravené cibule se nakrájejí na půlky. Mrkev se tře na středním struhadle. Zelenina se smísí a přidá se sůl a cukr. Všechno se promíchá. Rajčata jsou nakrájena na malé kousky a předávána v mlýnku na maso. Po rajčatovém pyré se nalije zelenina, přidá se mletá paprika a ocet (podle chuti). Zelenina v rajčatech se vaří 30-40 minut. Horké lecho se rozloží do sterilizovaných půllitrových nádob, přikryje se víky a sterilizuje se po dobu 15 minut. Potom se plechovky stočí a umístí vzhůru nohama, aby vychladly. Po jak lilek lilek a jakékoli jiné lecho, uskladněte je v chladu.

Některé vynalézavé ženy v domácnosti na začátku přípravky na zimní lecho (vaření) rýže vařená, dokud se k ní nepřidá polovina. Přesto by hlavní hmotou měl být zeleninový salát. Rajčata v misce lze nahradit rajčatovou pastou. Lecho s rajčatovou pastou učí se silnější a bohatší.