Cuketa lecho

Cuketa lecho Je to opravdu chutné jídlo. Jedná se o salát, který lze podávat s téměř všemi pokrmy, ať už se jedná o brambory nebo vařenou rýži. A není těžké ho připravit. Lecho lze také použít k výrobě úžasného obvazu pro hlavní chod nebo k výrobě domácího kečupu..

Ingredience pro recept “Cuketa lecho na zimu":

• cuketa - 2 kg;
• rajče - 3 kg;
• mrkev - 2 kg;
• sladká paprika - 2 kg;
• rostlinný olej - 180 ml (1 sklo);
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce;
• ocet - 150 ml;
• sůl - 2 polévkové lžíce.

Vaření lecho z cukety:

1. Jako každý jiný rajče lecho rajčata se promyjí pod vodou, vypustí a rozmačkají v mixéru nebo mlýnku na maso.
2. Cuketa pro zimní jídlo je nakrájena na kruhy nebo plátky vhodné k jídlu.
3. Červené papriky se připravují na lecho v malých kouscích. Mrkev se nakrájí na proužky. Také, pokud si přejete, můžete jej nastrčit.
4. Všechny ingredience na Recept "cuketa Lecho" připojit v široké, objemné misce (mísa nebo pánev), ve které budou následně dušené. K nim se přidává cukr, ocet, sůl, rostlinný olej. Podle chuti můžete do lecho přidat drcený česnek (tři velké hřebíčky).
5. Vše je smíšené a dušené po dobu 40 minut (i trochu déle).
6. Parní plechovky jsou sterilizovány na konvici nebo v parní lázni po dobu 3 minut (půl litru).
7. Sterilizované sklenice se plní hotovým lecho salátem a srolované.
8. Během chlazení jsou ponechány vzhůru nohama, zabalené.

Průměrná produkce hotového pokrmu z daného množství produktů je přibližně 4-4,5 litru.

Lecho lze vařit nejen s rajčatovým pyré, ale také s rajčatovou pastou. Ukázalo se to stejně dobře. Obzvláště chutné lecho na rajčatové pastě vyjde s cuketou nebo lilek lilek.

Do lecho se také přidávají oblíbené koření, aromatické suché bylinky a další koření..