Cuketa lecho. Recept s fotografiemi krok za krokem

Místo obvyklých rajče a pepř lecho S doplňkem jsem lecho připravoval dlouhou dobu cuketa, zvláště když to umožňuje cuketa sklizeň. Chuť lecho je naprosto úžasná, lehce mealy a velmi aromatická.
Složení:
- čerstvý cuketa - 2 kg
- papriky - 4 kusy
- cibule - 4 kusy
- čerstvá rajčata - 1 kg

- čerstvý česnek - 1 hlava
Pro marinádu:
- rostlinný olej - 1 sklenice
- stolní ocet - půl sklenice
- sůl - 2 polévkové lžíce
- krystalový cukr - ? brýle
Příprava:
1. Oloupejte čerstvé cukety z kůže a semen nakrájené na proužky

 
2. Oloupejte cibuli a papriku, nakrájejte na proužky.

3. Protáhněte rajčata přes mixér nebo mlýnek na maso. Umístěte směs do hrnce s tlustým dnem, dejte na nízkou teplotu, přiveďte k varu, přidejte rostlinný olej, sůl, granulovaný cukr.

4. Nasekané cukety dejte do rajčat s nízkou teplotou varu, vařte 10 minut, poté nakrájejte papriky a česnek - vařte dalších 10 minut - nakrájenou cibuli - vařte 10 minut. Nalijte správné množství octa - zavřete víko, vařte 5-7 minut.

 
5. Vyjměte z tepla, vložte do horkých nádob.

Sbalte víčka a zabalte je do přikrývky na jeden den.