Vaření sladké lecho

Sladké lecho chutná lahodně teplá i studená. Bude to vynikající doplněk k různým pokrmům z masa, ryb, obilovin atd..
Recept lecho.
Složení:
- zralá rajčata, paprika - každá po 3 kg
- octová esence - 1 polévková lžíce
- granulovaný cukr, rostlinný olej - každá po jedné sklenici
- mletý černý pepř - lžička
- sůl - pár polévkových lžic

Příprava:
1. Protáhněte rajčata přes mlýnek na maso a nalijte do kotle.
2. Přidejte mletý pepř, sůl, rostlinný olej, granulovaný cukr.
3. Vyvařte, zahřejte půl hodiny po varu.
4. Přidejte papriky, nakrájejte na kousky, nechte vařit, vařte 25 minut, snižte teplo, do kotle nalijte octovou esenci, vařte dalších 5 minut.
Pět. Sladká paprika a rajčatové lecho může být spotřebován okamžitě, nebo může být připraven pro budoucí použití jeho nalitím do plechovek.

Lecho s cibulkou a mrkví.
Složení:
- rajčatová šťáva - 3 litry
- velké cibule, velká mrkev - každá po 600 g
- rostlinný olej - 1/3 šálku
- šťavnaté papriky - 3 kg
- česnek - 1 hřebíček
- sůl - pár polévkových lžic
- cukr - 1 sklenice
- ocet - čtyři polévkové lžíce
Příprava:
1. Nalijte rajčatovou šťávu do smaltované nádoby.
2. Cibuli nakrájejte na půlky, smažte v rostlinném oleji.
3. Mrkev nakrájejte na proužky, smažte v rostlinném oleji.
4. Přidejte rajčatovou šťávu restovanou zeleninu.
5. Nakrájejte papriky na velké kousky.
6. Přidejte sůl, ocet, cukr.
7. Sterilizujte sklenice, dejte stroužku česneku nakrájeného na plátky na dno každého z nich.
8. Po varu lecho snižte teplo.
9. Vložte zeleninu do sklenic, nalijte rajčatovou šťávu, srolovat, zabalit do přikrývky. Sladké papriky lecho v rajčatech s mrkví připraven!

Lecho recept v bulharštině.
Složení:
- cibule -? Kg
- rostlinný olej
- mrkev -? Kg
- paprika - 2 kg
- rajčatová šťáva - 2 litry
- cukr - 2 lžíce. lžíce
- sůl - 1 lžička
Příprava:
1. Cibuli nakrájejte na půlky, smažte v rostlinném oleji a přeneste do hluboké pánve.
2. Mrkev nastrouháme, nasekáme, smažíme, přidáme do cibule.
3. Papriky sladké, oloupané ze semen, opláchněte, nakrájejte na proužky, přidejte do smažené zeleniny.
4. Připravte rajčatovou šťávu z čerstvých rajčat, nalijte na ni pepř, přidejte cukr a sůl, zapálte.
5. Po varu vařte 15 minut.
6. Dokončeno pepřové lecho nalijte do sterilizovaných nádob.